카포나타
CAPONATA
토마토 소스, 튀긴 가지, 올리브, 케이퍼.
토마토, 올리브, 케이퍼를 곁들인 시칠리아식 달콤하고 신맛 나는 가지 스튜. 녹는 듯한 식감과 풍부한 지중해 풍미. 일반적으로 따뜻하거나 차갑게 전채로 즐깁니다.
€11
≈ ₩18,664
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시칠리아 레스토랑 전설에 따르면 팔레르모 시, 특히 알-할리사(Al-Hâlisah) 아랍 지구(오늘날 '칼사'로 알려짐)에는 1100년경 한 젊은 여인이 살았습니다. 그녀는 화려한 궁전 안에서 식물과 꽃을 가꾸며 하루를 보냈습니다. 어느 날, 젊고 매력적인 무어인이 그녀의 발코니 아래를 지나갔습니다. 서로의 눈빛 교환만으로도 첫눈에 반했습니다. 하지만 그녀는 자신이 사랑에 빠진 무어인이 결혼했고 먼 동방에 자녀가 있으며 곧 돌아갈 것이라는 사실을 몰랐습니다. 사랑과 질투에 눈이 먼 그녀는 밤이 오기를 기다렸고, 젊은이가 잠든 사이 그의 머리를 잘라 영원히 함께하기로 했습니다. 그녀는 머리를 화병으로 만들어 그곳에 씨앗을 심고 눈물로 식물과 꽃에 물을 주었습니다. 행인들은 이 특별한 무어인 머리 모양의 화병에서 자라는 풍성한 식물을 보고, 자신도 똑같은 특징을 가진 점토 화병을 만들어 달라고 요청했습니다.


