menufans

SAPORE

시칠리아 레스토랑 전설에 따르면 팔레르모 시, 특히 알-할리사(Al-Hâlisah) 아랍 지구(오늘날 '칼사'로 알려짐)에는 1100년경 한 젊은 여인이 살았습니다. 그녀는 화려한 궁전 안에서 식물과 꽃을 가꾸며 하루를 보냈습니다. 어느 날, 젊고 매력적인 무어인이 그녀의 발코니 아래를 지나갔습니다. 서로의 눈빛 교환만으로도 첫눈에 반했습니다. 하지만 그녀는 자신이 사랑에 빠진 무어인이 결혼했고 먼 동방에 자녀가 있으며 곧 돌아갈 것이라는 사실을 몰랐습니다. 사랑과 질투에 눈이 먼 그녀는 밤이 오기를 기다렸고, 젊은이가 잠든 사이 그의 머리를 잘라 영원히 함께하기로 했습니다. 그녀는 머리를 화병으로 만들어 그곳에 씨앗을 심고 눈물로 식물과 꽃에 물을 주었습니다. 행인들은 이 특별한 무어인 머리 모양의 화병에서 자라는 풍성한 식물을 보고, 자신도 똑같은 특징을 가진 점토 화병을 만들어 달라고 요청했습니다.

전채 요리

카포나타
CAPONATA
토마토 소스, 튀긴 가지, 올리브, 케이퍼.
토마토, 올리브, 케이퍼를 곁들인 시칠리아식 달콤하고 신맛 나는 가지 스튜. 녹는 듯한 식감과 풍부한 지중해 풍미. 일반적으로 따뜻하거나 차갑게 전채로 즐깁니다.
€11 ≈ ₩18,664
부라타
BURRATA
부라타 - 루꼴라 - 방울토마토 125g.
소젖으로 만든 이탈리아 신선 치즈, 모짜렐라 껍질과 크리미한 속. 루꼴라와 토마토와 함께 제공됩니다. 부드러운 맛과 크리미한 질감.
€14 ≈ ₩23,754
라구 아란치니
ARANCINI RAGÙ
3개 밥볼, 라구, 파르미지아노.
고기 소스(라구)와 치즈를 채워 튀긴 밥볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 시칠리아 길거리 음식의 고전.
€12 ≈ ₩20,361
송로버섯 아란치니
ARANCINI TRUFFE
3개 밥볼, 송로버섯, 탈레지오.
송로버섯과 탈레지오 치즈를 넣은 세련된 아란치니 변형. 흙내음과 향긋한 풍미.
€16 ≈ ₩27,148
오징어 먹물 아란치니
ARANCINI ENCRE DE SEICHE
3개 밥볼, 오징어 먹물, 프로볼라.
오징어 먹물로 색을 낸 검은 아란치니, 프로볼라 치즈를 채웠습니다. 바다를 연상시키는 독특한 요오드 풍미.
€16 ≈ ₩27,148
정어리 미트볼
POLPETTE DI SARDINE
정어리 미트볼, 토마토 소스, 건포도, 잣, 치즈.
토마토 소스에 담긴 시칠리아식 정어리 미트볼. 건포도와 잣을 넣어 달콤하고 짭짤한 맛의 조화를 이룹니다.
€16 ≈ ₩27,148
튀긴 오징어
CALAMARI FRITTI
튀긴 오징어, 파슬리, 타르타르 소스.
튀김옷을 입혀 황금빛으로 튀긴 오징어 고리. 바삭하며 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.
€18 ≈ ₩30,541
해산물 세비체
CEVICHE DI MARE
감귤류에 절인 도미 세비체.
신선한 감귤 주스에 절인 생선. 상큼한 산미가 있는 가볍고 상쾌한 요리.
€20 ≈ ₩33,935
소고기 카르파초
CARPACCIO DI MANZO
소고기, 루꼴라, 발사믹, 올리브 오일, 후추.
올리브 오일과 발사믹 식초로 양념한 매우 얇게 썬 생 소고기. 루꼴라와 함께 차갑게 제공됩니다.
€20 ≈ ₩33,935
송로버섯 소고기 카르파초
CARPACCIO DI MANZO AL TARTUFO
루꼴라, 발사믹, 송로버섯 조각, 후추.
송로버섯 조각을 곁들인 소고기 카르파초. 숲의 강렬한 향을 느낄 수 있는 고급스러운 애피타이저.
€22 ≈ ₩37,328
문어 카르파초
CARPACCIO DI POLPO
문어, 루꼴라, 레몬, 올리브 오일, 후추.
익힌 문어 얇게 썬 것을 차갑게 제공하며 레몬과 올리브 오일을 곁들입니다. 부드러운 식감과 섬세한 바다 풍미.
€22 ≈ ₩37,328

파스타

노르마
NORMA
리가토니, 토마토 소스, 튀긴 가지, 리코타 치즈 가루, 바질.
토마토 소스, 튀긴 가지, 짭짤한 리코타 치즈 가루를 곁들인 시칠리아의 대표적인 파스타 요리. 풍부하고 편안한 맛.
€17 ≈ ₩28,845
링귀니 델라 맘마
LINGUINE DELLA MAMMA
토마토 소스, 옛날식 소고기 미트볼, 파슬리.
전통적인 소고기 미트볼과 뭉근하게 끓인 토마토 소스를 곁들인 링귀니. 가정식으로 푸짐한 요리.
€22 ≈ ₩37,328
라 네라
LA NERA
링귀니 오징어 먹물, 오징어, 파슬리.
오징어 먹물로 색을 낸 검은 파스타, 오징어 조각과 함께 제공됩니다. 강렬한 바다 풍미와 인상적인 비주얼.
€23 ≈ ₩39,025
피스타치오 미아
PISTACCHIOSA MIA
리가토니, 홈메이드 페스토, 새우, 랑구스틴, 스트라차텔라, 피스타치오.
홈메이드 피스타치오 페스토 파스타, 새우와 랑구스틴, 크리미한 스트라차텔라를 곁들입니다. 달콤하고 짭짤한 맛의 독창적인 조화.
€25 ≈ ₩42,418
조개와 보타르가
VONGOLE E BOTTARGA
링귀니 조개, 보타르가, 방울토마토, 마늘, 파슬리.
조개와 보타르가(말린 생선알)를 곁들인 링귀니. 강한 감칠맛의 세련된 해산물 요리.
€27 ≈ ₩45,812
해산물
FRUTTI DI MARE
해산물, 새우, 방울토마토, 마늘. (문어, 새우, 홍합, 오징어)
다양한 해산물(문어, 새우, 홍합, 오징어)을 넣은 파스타. 마늘과 토마토로 조리한 풍부한 바다 풍미.
€27 ≈ ₩45,812

피자

마르게리타
MARGHERITA
토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 바질.
토마토 소스, 신선한 모짜렐라, 바질을 곁들인 클래식 나폴리 피자. 심플하고 균형 잡힌 맛.
€14 ≈ ₩23,754
시칠리아
SICILIENNE
토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 멸치, 케이퍼, 블랙 올리브.
짭짤한 멸치, 케이퍼, 블랙 올리브를 곁들인 강렬한 풍미의 피자. 강한 지중해 풍미.
€17 ≈ ₩28,845
파르미지아나
PARMIGIANA
토마토 소스, 가지, 부팔라, 파르미지아노, 바질.
토마토 소스, 가지, 부팔라 모짜렐라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 가지 그라탕에서 영감을 받은 요리. 풍부하고 채식주의자에게 적합합니다.
€19 ≈ ₩32,238
레지나
REGINA
토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 햄, 버섯, 오레가노.
익힌 햄과 버섯을 곁들인 인기 피자. 부드럽고 모두에게 사랑받는 맛.
€17 ≈ ₩28,845
톤나타
TONNATA
토마토 소스, 피오르 디 라테, 참치 필레, 부팔라, 노란 다테리니 토마토, 바질.
두 가지 종류의 모짜렐라와 부드러운 노란 토마토를 곁들인 참치 피자. 풍미가 좋고 푸짐합니다.
€19 ≈ ₩32,238
돌체 디아볼라
DOLCE DIAVOLA
토마토 소스, 피오르 디 라테 모짜렐라, 매운 스피아나타, 신선한 리코타, 매콤한 꿀, 바질.
매콤한 살라미(스피아나타)와 매콤한 꿀을 곁들인 매운 피자, 신선한 리코타 치즈로 부드럽게 맛을 낸 피자. 달콤하고 짭짤하고 매콤한 맛의 조화.
€20 ≈ ₩33,935
사포레
SAPORE
피오르 디 라테 모짜렐라, 모르타델라, 피스타치오 조각, 부라타, 바질.
모르타델라, 피스타치오 조각, 크리미한 부라타를 곁들인 맛있는 화이트 피자(토마토 없음). 풍부하고 부드럽습니다.
€21 ≈ ₩35,631
안젤라
ANGELA
토마토 소스, 루꼴라, 산 다니엘레 생 햄, 부팔라, 건조 토마토, 파르미지아노 치즈 조각.
구운 후 생 햄, 루꼴라, 파르미지아노 치즈를 곁들인 피자. 신선하고 맛이 좋으며 고품질 재료 사용.
€22 ≈ ₩37,328
브레사올라
BRESAOLA
토마토 소스, 루꼴라, 브레사올라, 부팔라, 건조 토마토, 파르미지아노 치즈 조각.
안젤라와 비슷하지만 햄 대신 브레사올라(건조 쇠고기)를 사용했습니다. 섬세하고 덜 기름진 건조 육류 맛.
€24 ≈ ₩40,722
타르투포사
TARTUFOSA
송로버섯 크림, 피오르 디 라테 모짜렐라, 버섯, 스트라차텔라, 송로버섯 오일, 바질.
송로버섯 크림과 버섯을 베이스로 한 향긋한 피자. 숲의 강렬한 풍미를 좋아하는 분들을 위해.
€24 ≈ ₩40,722

추가 토핑

화이트 햄
Jambon Blanc
요리에 추가할 수 있는 추가 재료.
€2.50 ≈ ₩4,242
생 햄
Jambon Cru
요리에 추가할 수 있는 추가 재료.
€2.50 ≈ ₩4,242
스피아나타
Spianata
매콤한 이탈리아 살라미.
€2.50 ≈ ₩4,242
모르타델라
Mortadelle
부드러운 이탈리아 육가공품.
€2.50 ≈ ₩4,242
브레사올라
Bresaola
이탈리아 건조 쇠고기.
€2.50 ≈ ₩4,242
버섯
Champignons
요리에 추가할 수 있는 추가 재료.
€1.50 ≈ ₩2,545
가지
Aubergines
요리에 추가할 수 있는 추가 재료.
€1.50 ≈ ₩2,545
계란
Oeuf
요리에 추가할 수 있는 추가 재료.
€1.50 ≈ ₩2,545
루꼴라
Roquette
요리에 추가할 수 있는 추가 재료.
€1.50 ≈ ₩2,545

나눠 먹기

이탈리아식 모듬 플래터
PLANCHE MIXTE À L'ITALIENNE
생 햄, 스피아나타, 모르타델라, 프로볼라 돌체, 부라타, 그린 올리브.
이탈리아식 육류 및 치즈 모듬. 생 햄, 모르타델라, 프로볼라 치즈, 부라타가 포함됩니다. 아페리티프로 이상적입니다.
€16~ ≈ ₩27,148
브루스케타
BRUSCHETTE
구운 빵 2조각, 방울토마토, 스트라차텔라, 마늘, 바질.
마늘을 문지르고 토마토, 크림치즈, 바질을 올린 구운 빵 조각. 바삭하고 신선합니다.
€16 ≈ ₩27,148
라 빔바
LA BIMBA
루꼴라, 참치 필레, 방울토마토, 계란, 블랙 올리브, 적양파, 파르미지아노 치즈 조각.
참치, 삶은 계란, 채소를 곁들인 완전한 샐러드. 신선하고 가볍습니다.
€19 ≈ ₩32,238

디저트

카사티나
CASSATINA
리코타 치즈, 제누아즈 스펀지, 설탕에 절인 과일을 넣은 전통 시칠리아 케이크.
리코타 치즈, 비스킷, 설탕에 절인 과일을 넣은 달콤한 시칠리아 케이크. 매우 화려하고 풍미가 풍부합니다.
€9 ≈ ₩15,271
티라미수
TIRAMISÙ
부드러운 마스카포네 크림, 에스프레소 커피, 부드러운 비스킷에 코코아 가루를 뿌렸습니다.
커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림 층으로 이루어진 이탈리아의 대표적인 클래식 디저트.
€9 ≈ ₩15,271
피스타미수
PISTAMISÙ
부드러운 마스카포네 크림과 브론테 피스타치오, 감귤 향이 나는 부드러운 비스킷.
시칠리아 피스타치오를 사용한 티라미수 변형. 상큼함을 더한 감귤 향.
€11 ≈ ₩18,664
클래식 카놀리
CANNOLO CLASSICO
바삭하게 황금빛으로 튀긴 코코아, 바닐라 향의 부드러운 리코타 크림과 초콜릿 칩을 채운 튜브. 가장 유명한 시칠리아 디저트.
리코타 크림과 초콜릿 칩을 채운 튀긴 파스타 콘. 가장 유명한 시칠리아 디저트.
€9 ≈ ₩15,271
피스타치오 카놀리
CANNOLO PISTACHE
바삭하게 황금빛으로 튀긴 코코아, 피스타치오 향의 부드러운 리코타 크림, 피스타치오 조각으로 마무리.
피스타치오 크림을 채운 카놀리. 견과류 애호가를 위해.
€10 ≈ ₩16,967
수제 아이스크림
GELATI ARTIGIANALI
(피스타치오-바닐라-초콜릿, 망고 또는 레몬 소르베)
이탈리아 수제 아이스크림과 소르베. 밀도 높은 질감과 자연스러운 맛.
€3.50~ ≈ ₩5,939

탄산음료

아바틸레 생수
Eau plate Abatille
탄산 없는 천연 미네랄 워터.
€6 ≈ ₩10,180
산 펠레그리노 탄산수
Eau petillante San-Pellegrino
이탈리아 탄산 미네랄 워터. 섬세한 기포와 상쾌한 맛.
€3.50~ ≈ ₩5,939
코카콜라
Coca cola
달콤한 콜라 탄산음료.
€5.50 ≈ ₩9,332
코카 제로
Coca zero
설탕 없는 코카콜라 버전.
€5.50 ≈ ₩9,332
오랑지나
Orangina
과육이 있는 오렌지 탄산음료.
€5.50 ≈ ₩9,332
아이스티
Ice tea
달콤하고 상쾌한 아이스티.
€5.50 ≈ ₩9,332
과일 주스
Jus Fruits
과일 주스.
€5 ≈ ₩8,484
레모네이드
Limonade
달콤하고 탄산이 있는 레몬 탄산음료.
€5.50 ≈ ₩9,332

따뜻한 음료

커피
Caffé
클래식 에스프레소 커피.
€2.80 ≈ ₩4,751
디카페인
Déca
디카페인 커피.
€2.80 ≈ ₩4,751
피스타치오 커피
Caffé Pistache
피스타치오 향의 커피, 맛있는 스페셜티.
€5.50 ≈ ₩9,332
카푸치노
Cappuccino
따뜻한 우유와 우유 거품을 곁들인 에스프레소.
€5.50 ≈ ₩9,332
Infusion
허브 베이스의 따뜻한 음료.
€4 ≈ ₩6,787

증류주 / 리큐르 5cl

앱솔루트 보드카
Vodka Absolut
순수 스웨덴 보드카.
€9 ≈ ₩15,271
봄베이 진
Gin Bombay
허브 향이 나는 드라이 잉글리시 진.
€9 ≈ ₩15,271
잭 다니엘스
Jack Daniel's
테네시 위스키.
€10 ≈ ₩16,967
시바스 리갈 12년산
Chivas 12 ans
12년 숙성 블렌디드 스카치 위스키.
€11 ≈ ₩18,664
하바나 럼 3년산
Rhum Havana 3 ans
3년 숙성 쿠바산 화이트 럼.
€9 ≈ ₩15,271
겟 27
Get 27
페퍼민트 리큐르, 매우 차갑게 제공됩니다.
€7 ≈ ₩11,877
아마레토
Amaretto
달콤한 이탈리아 아몬드 리큐르.
€7 ≈ ₩11,877
데킬라
Tequila
용설란을 베이스로 한 멕시코 증류주.
€8 ≈ ₩13,574
그라파
Grappa
이탈리아 포도 찌꺼기 브랜디. 강렬한 소화제.
€8 ≈ ₩13,574
리몬첼로
Limoncello
달콤한 이탈리아 레몬 리큐르, 소화제로 차갑게 제공됩니다.
€6 ≈ ₩10,180

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