Salento Marais

مقبلات للمشاركة تتضمن كوبين من البروسيكو وطبق من أربع قطع بروشيتا. مثالية لبدء الوجبة على الطريقة الإيطالية. · البروشيتا مقرمشة ومغطاة بمكونات طازجة حسب اختيارك. البروسيكو فوار وخفيف. · تُقدم كطبق ثنائي في بداية الوجبة.

طبق يتكون من جبنة بوراتا كريمية من بوليا، لحم بروشوتو بارما المعتق، وخضروات مخللة. طبق إيطالي كلاسيكي غني بالنكهات. · قوام البوراتا الذائب يتناقض مع لحم البروشوتو المالح والخضروات الطرية. · مثالي كمقبلات منعشة للمشاركة أو كطبق خفيف.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية الفاخرة. تشمل عادةً السجق، لحم الخنزير المقدد، وتخصصات إقليمية أخرى. · نكهات مالحة، حارة، وأومامي مع قوام متنوع. · تُؤكل مع الخبز، ويفضل أن تُقدم مع كأس من النبيذ.

سلطة بسيطة ومنعشة تتكون من شرائح الطماطم وجبن الموزاريلا الجاموسي. متبلة بزيت الزيتون والريحان. · قوام الموزاريلا الذائب وعصارة الطماطم. طعم طازج وحليبي. · مقبلات خفيفة مميزة للمطبخ الإيطالي.

شرائح خبز محمصة مفرومة بالثوم ومغطاة بمكعبات طماطم مخللة. تقدم 6 قطع. · مقرمش ومنعش مع لمسة ثوم وأعشاب. · مثالي للمشاركة كمقبلات.

حساء قرع كريمي يقدم مع رقائق سباك (لحم مدخن) مقرمشة. · حلاوة القرع المتوازنة بملوحة ودخان السباك. · مقبلات ساخنة ومريحة.

مزيج من الخضروات المشوية وقلوب الخرشوف المحضرة على الطريقة الرومانية (مع الأعشاب والزيت). · نكهات متوسطية، قوام طري للخضروات المخللة. · خيار نباتي لذيذ وخفيف.

باذنجان طري متبل بالخل البلسمي، يقدم مع جبن موزاريلا جاموسي طازج. · الحموضة الحلوة للخل البلسمي تتناسب تمامًا مع حلاوة الجبن. · مقبلات باردة غنية بالنكهة.

اثنان من فطائر الخضروات المنزلية الصغيرة (كوسا وفلفل حلو) تقدم دافئة مع صلصة بصل شالوت ذائبة. · قوام طري وخفيف، نكهات خضروات حلوة. · مقبلات ساخنة نباتية راقية.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف (بريزاولا) تقدم مع الجرجير، رقائق البارميزان، وطماطم كرزية. · لحم البقر قليل الدهن وطري، معزز بحدة الجرجير وملوحة الجبن. · مقبلات خفيفة وغنية بالبروتين، نموذجية لشمال إيطاليا.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم غنية بالزيتون، الكابر، ولمسة من الليمون. · نكهة متوسطية قوية، حمضية ومالحة قليلاً. · طبق معكرونة نباتي كلاسيكي ولذيذ.

شرائط معكرونة عريضة تقدم مع صلصة لحم بقري تقليدية مطهوة ببطء. · طبق دسم ومريح مع صلصة غنية باللحم. · شكل المعكرونة يسمح لها بالتقاط الصلصة السميكة بشكل جيد.

معكرونة ملتوية تقدم في صلصة كريمية مع سباك (لحم مدخن) وكراث. · كريمي ولذيذ، مع طعم لحم البروشوتو المدخن الذي يعزز حلاوة الكريمة والكراث. · طبق معكرونة غني ومشبع.

رافيولي طازج محشو بجبن الريكوتا الطازج والسبانخ، مغطى بصلصة بارميزان خفيفة. · قوام طري للمعكرونة المحشوة مع صلصة جبن رقيقة. · طبق نباتي كلاسيكي محبوب جدًا.

أنابيب معكرونة كبيرة مع صلصة كريمة، سجق إيطالي، راديكيو (ترفيزي)، وجبن تاليجيو. · مزيج غني من النكهات: ملوحة السجق، مرارة الترفيزي الخفيفة، وكريمة الجبن. · طبق نموذجي من شمال إيطاليا.

معكرونة عريضة تقدم مع قطع لحم العجل وفطر البورسيني. · نكهات غابات ولحم طري. · طبق أنيق وعطري.

معكرونة محشوة بفطر البورسيني تقدم مع صلصة كريمة البارميزان. · نكهة فطر قوية مغلفة بكريمة كريمية. · لعشاق الفطر.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة فاخرة بالكمأة السوداء ومزينة بلحم بروشوتو بارما. · نكهة كمأة قوية وملوحة لحم البروشوتو. · طبق شهي وراقي.

معكرونة عريضة مع سلمون طازج، كوسا، وصلصة كريمة معطرة بالشبت. · مزيج كلاسيكي من السمك والشبت مع حلاوة الكوسا. · طبق بحري كريمي.

معكرونة طويلة ورفيعة تقدم مع بلح البحر الطازج وصلصة النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. · خفيف، بحري، وعطري. · طبق لا غنى عنه في المطبخ الساحلي الإيطالي.

أرز كريمي مطبوخ بجبن جورجونزولا الأزرق وقطع الكمثرى. · توازن مفاجئ بين الحلو والمالح وقوام ذائب. · ريزوتو غني وغير تقليدي.

ريزوتو بالكوسا والبارميزان، مزين بلحم بروشوتو بارما. · حلو وكريمي، مع لمسة مالحة من لحم البروشوتو. · طبق كامل ومريح.

ريزوتو محضر بكريمة القرع وقطع السجق الطازج. · نكهات خريفية، تمزج بين حلاوة القرع وطعم اللحم الحار. · قوام كريمي للغاية.

شريحة دجاج رقيقة مقلية مغطاة بصلصة ليمون خفيفة. تقدم مع طبق جانبي حسب الاختيار. · لحم طري وصلصة منعشة وحمضية. · طبق بسيط وخفيف.

شريحة لحم عجل مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع طبق جانبي حسب الاختيار. · قشرة مقرمشة ولحم طري من الداخل. · طبق ميلاني تقليدي.

شريحة لحم عجل مطهوة مع نبيذ أبيض، مريمية طازجة، ولحم بروشوتو بارما (على طريقة سالتيمبوكا). تقدم مع طبق جانبي حسب الاختيار. · لذيذ وعطري بفضل المريمية ولحم البروشوتو. · طبق روماني تقليدي.

طبق اليوم الخاص، يتغير يوميًا حسب منتجات السوق. · خيار غداء سريع ومنعش.

قائمة غداء تشمل طبق اليوم وقهوة إسبريسو في نهاية الوجبة.

قائمة غداء كاملة مع طبق اليوم، مشروب منعش من اختيارك، وقهوة.

قائمة غداء تشمل طبق، مشروب، وقهوة غورماند (قهوة مع حلويات صغيرة). إمكانية استبدال القهوة بالشاي.

حلوى إيطالية كلاسيكية تعتمد على البسكويت المشبع بالقهوة، كريمة الماسكربوني، والكاكاو. · قوام رغوي وغني، نكهة قهوة وكريمة. · مصنوع منزليًا.

حلوى كريمية هلامية بالفانيليا، تقدم مع صلصة أو ليكور حسب الاختيار. · قوام ناعم وحريري، طعم حليبي رقيق. · حلوى منعشة وخفيفة.

كعكة شوكولاتة داكنة بقلب سائل، تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا. · تباين بين الساخن والبارد وقوام ذائب غني بالشوكولاتة. · يُرجى توقع وقت انتظار لمدة 10 دقائق للطهي.

كعكة شوكولاتة بيضاء ولوز طرية، تقدم مع ماسكربوني. · ناعم وحلو جدًا، مع قرمشة اللوز. · يُطهى حسب الطلب (انتظار 10 دقائق).

كعكة صغيرة طرية مشبعة بالشراب الكحولي (رم أو ليمونشيلو حسب الاختيار). · عصاري جدًا وعطري. · حلوى هضمية تقليدية.

حلوى تتكون من كرة آيس كريم فانيليا يُسكب عليها إسبريسو ساخن وليكور أماريتو. · مزيج دافئ وبارد من القهوة واللوز والكريمة. · بسيط ومنشط.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصنوعة منزليًا. · مثالي لتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة. · مثالي لإنهاء الوجبة.

شاي ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصنوعة منزليًا. · بديل للقهوة الغورماند لمحبي الشاي.

كوب من ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه. · منعش وقابل للتخصيص حسب الذوق.