Retro Food & Wine

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء ملفوفة، تقدم مع خضروات سريعة القلي في الووك. تُقدم مع صلصة نبيذ أحمر مركزة تضيف لمسة من الحموضة والحلاوة. طبق رقيق يجمع بين اللحم الطازج وقوام الخضروات المطبوخة.

كرات لحم طرية مصنوعة من لحم العجل، وهو ألطف وأكثر طراوة من لحم البقر. تقدم في صلصة كريمية مشبعة بنكهات الحمضيات المنعشة ومغطاة بالفستق المقرمش. طبق صغير غني ومنعش في نفس الوقت.

قطع دجاج بحجم اللقمة متبلة بنكهات التندوري. تقدم مع كرنب أحمر حلو ولاذع وصلصة منعشة وخبز سرديني مسطح مقرمش (خبز كاراساو). طبق اندماجي يمزج التوابل الهندية مع الأطباق الإيطالية.

قطعة مشوية من لحم الخاصرة البقري تقدم مع صلصة كريمة غنية ولذيذة مصنوعة من جبنة جرانا بادانو. تقدم مع الهندباء السوتيه، وهي خضروات ورقية ذات مرارة مميزة توازن الصلصة الكريمية واللحم.