Sapori dal Mondo

كرة أرز بالطماطم مع قلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. طعام شارع روماني نموذجي.

زيتون أخضر كبير منزوع النوى ومحشو بعجينة لحم، ثم مغطى بالبقسماط ومقلي. تخصص من منطقة ماركي.

أجنحة دجاج مقلية، عادة ما تقدم مقرمشة ومتبلة.

زهور كوسا مغطاة بالعجين ومقلية، غالبًا ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة.

حلقات بصل مغطاة بالعجين ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. وجبة خفيفة مقرمشة.

لحم بقري مشوي مغطى بصلصة ترياكي (حلوة ومالحة تعتمد على الصويا). نكهة غنية وأومامي.

قطع سمك مشكلة مغروسة في أعواد ومطبوخة على الشواية.

حبار كامل أو مقطع مطبوخ على شواية ساخنة. طري مع لمسة مدخنة خفيفة.

أذرع حبار مشوية أو مقلية. قوام متماسك ونكهة بحرية.

معكرونة قصيرة وسميكة طازجة، نموذجية لمنطقة كامبانيا، تقدم مع صلصة جراد البحر الغنية.

عجينة بيض طبقات متناوبة مع صلصة اللحم، البشاميل والبارميزان، مطبوخة في الفرن.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي مطبوخة بصلصة جبن بيكورينو رومانو وفلفل أسود.

معكرونة مطبوخة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقدد المقرمش وجبن بيكورينو رومانو. طبق روماني كلاسيكي.

سميد قمح مطبوخ على البخار ومتبل بخليط من الخضروات المقلية أو المطبوخة.

طبق بارد يعتمد على الحنطة السوداء المسلوقة الممزوجة بالخضروات الطازجة، الجبن أو توابل خفيفة أخرى.

سلطة طازجة من الطماطم والموزاريلا والريحان، متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو.

لحم متبل بالبهارات (لحم ضأن، دجاج أو لحم بقري) مطبوخ على سيخ عمودي دوار، يقدم في خبز أو طبق مع سلطة وصلصات.

لفائف سوشي أو شرائح سمك نيء طازج بدون أرز (ساشيمي) ولفائف مع أعشاب بحرية (ماكي).

نوع من الأوراماكي (أرز خارجي) محشو عادة بلب السلطعون والأفوكادو والخيار.

لفائف أرز صغيرة ملفوفة في أعشاب بحرية (نوري) مع مكون حشو واحد (سمك أو خضروات).

مزيج خفيف ومقرمش من الخضروات أو السمك (الجمبري) مغطى بعجينة هوائية.

مخروط من أعشاب البحر (نوري) محشو بالأرز والسمك والخضروات، يؤكل باليد.

كرة أرز متبلة بالخل مع شريحة من السمك النيء أو المطبوخ فوقها.

فيليه تونة مشوي بسرعة من الخارج مع ترك الداخل نيئًا، مقطع إلى شرائح.

مقبلات باردة من خليط من المحار والقشريات (أخطبوط، حبار، جمبري) متبلة بالزيت والليمون.

سمك نيء (سلمون وتونة) مقطع بالسكين إلى مكعبات صغيرة ومتبل بلطف.

نسخة من كرات العجين اليابانية الكلاسيكية، هنا محشوة بالدجاج بدلاً من الأخطبوط، مطبوخة في مقلاة كروية خاصة.

قرون فول الصويا غير الناضجة مسلوقة أو مطبوخة على البخار، مملحة قليلاً. تؤكل حبوب الفول الداخلية.

لفائف الربيع: عجينة مقرمشة مقلية محشوة بخضروات مقطعة جوليان.

خبز صيني مطبوخ على البخار، طري وأبيض، غالبًا ما يكون محشوًا باللحم أو الخضروات.

رقائق بيضاء مقرمشة مصنوعة من دقيق التابيوكا والجمبري، خفيفة جدًا.

خضروات مشكلة مقلية بسرعة في مقلاة عالية الحرارة للحفاظ على قرمشتها.

فطائر معكرونة محشوة باللحم أو الخضروات ومطبوخة بلطف على البخار.

أرز مقلي مع مكعبات لحم خنزير مطبوخ، بازلاء، وبيض مخفوق.

نودلز (عادة من الأرز أو الصويا) مقلية مع المأكولات البحرية والتوابل.

قطع دجاج مقلية مع الفول السوداني والخضروات والفلفل الحار. طبق حار.

كتف لحم خنزير مطبوخ ببطء شديد حتى يتفتت، متبل بصلصة الباربيكيو.

أضلاع لحم خنزير مطبوخة على الشواية أو مدخنة، مغطاة بكمية وفيرة من صلصة الباربيكيو.

صدر لحم بقري مدخن ومطبوخ على درجة حرارة منخفضة لساعات، طري ولذيذ.

يخنة حارة تعتمد على اللحم المفروم والفاصوليا والطماطم والفلفل الحار.

شرائح لحم متبلة ومشوية مع الفلفل والبصل، تلف في خبز التورتيلا.

مثلثات ذرة مقلية ومقرمشة تقدم مع صلصة تعتمد على الأفوكادو المهروس والليمون والتوابل.

دجاج كامل أو مقطع مشوي ببطء على سيخ دوار. جلد مقرمش ولحم طري.

بطاطس مقطعة إلى مكعبات غير منتظمة، مقلية وتقدم مع صلصة بابريكا حارة.

فيليه سمك القاروص مطبوخ في الفرن ملفوفًا في ورق، مما يحافظ على رطوبة السمك ويركز نكهاته.

أخطبوط مشوي متبل بصلصة تشيميتشوري، وهي صلصة خضراء عطرية تعتمد على البقدونس والثوم والزيت والخل.