Trattoria Da Cesare al Casaletto

أنشوجة متبلة تقدم في زيت الزيتون. مقبلات بسيطة بنكهة بحرية قوية ومالحة. تستمتع بها مع الخبز الطازج.

شريحة خبز محمص متبلة بالطماطم الطازجة المقطعة مكعبات والريحان والزيت. مقرمشة وعطرية. طبق إيطالي كلاسيكي للمقبلات.

خبز محمص بسيط متبل بزيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة وقليل من الملح. يعزز نكهة الزيت.

بلح البحر المطبوخ في مقلاة مع الطماطم والثوم والبقدونس والنبيذ الأبيض. طعم مالح وعصاري. يقدم ساخناً، غالباً مع خبز محمص.

موزاريلا طازجة مصنوعة من حليب الجاموس، معالجة يدوياً. قوام ناعم وعصاري، نكهة حليب قوية. تؤكل بمفردها أو مع الخضروات.

مزيج كلاسيكي من جبنة الموزاريلا الطازجة المصنوعة من حليب الجاموس ولحم الخنزير المقدد المعتق. تباين مثالي بين حلاوة الحليب وملوحة اللحم البارد.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المعتق تقدم في طبق. طعم رقيق وحلو ومالح. مثالي كمقبلات خفيفة.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية المتنوعة مثل السلامي ولحم الخنزير والكوبا. نكهات متنوعة من الحلو إلى الحار. مثالية للمشاركة.

تذوق نوعين مختلفين من زيت الزيتون البكر الممتاز لتقدير فروقات النكهة العطرية. يقدم عادة مع الخبز.

كرات باذنجان مقلية مع لمسة حارة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. طعم غني وبهارات خفيفة.

فيليه سمك القد منزوع الملح، مغطى بالبيض والبقسماط ومقلي. مقرمش وذهبي من الخارج، طري ومالح من الداخل. طبق شارع روماني كلاسيكي.

زهرة كوسا محشوة بالموزاريلا وأنشوجة، مغطاة بالبيض والبقسماط ومقلية. طعم رقيق مع لمسة مالحة من الأنشوجة.

زلابية بطاطس مقلية تقدم على صلصة كريمية من البيكورينو والفلفل الأسود. طبق أول غني ولذيذ يعيد تفسير طبق كلاسيكي.

كرات لحم مصنوعة من لحم البقر المسلوق، مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم مع بيستو طازج. طعم لحم قوي متوازن مع نضارة الريحان.

كرات أرز بالصلصة والطماطم مع قلب موزاريلا ذائب، مغطاة بالبقسماط ومقلية. واحدة من أشهر الأطباق المقلية الرومانية. مقرمشة ولذيذة.

بيتزا مقلية صغيرة محشوة. عجينة مخمرة مقلية، طرية ودهنية قليلاً، محشوة بمكونات متنوعة.

بيتزا مقلية صغيرة متبلة بصلصة الطماطم وموزاريلا الجاموس الطازجة من الأعلى. بديل لذيذ للبيتزا المخبوزة.

حلقات حبار مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمشة ولذيذة، تقدم ساخنة مع الليمون.

شرائح أنشوجة طازجة، مغطاة بالدقيق قليلاً ومقلية. سمك أزرق بنكهة قوية، نموذجي لساحل لاتسيو.

حلقات كاليماري مقلية في عجينة خفيفة أو دقيق. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. طبق بحري كلاسيكي.

باستا طازجة سميكة تشبه السباغيتي، متبلة بكريمة من جبن البيكورينو الروماني والفلفل الأسود المطحون. طعم قوي ومالح ولاذع.

باستا طازجة متبلة بلحم خد الخنزير المقرمش وجبن البيكورينو الروماني والفلفل الأسود. تعتبر سلف الكاربونارا، بدون بيض.

باستا من اختيارك تقدم مع صلصة يخنة ذيل الثور الغنية (Coda alla Vaccinara)، محضرة بالطماطم والكرفس والتوابل. طعم قوي جداً ومميز.

باستا من اختيارك متبلة بصلصة طهي لفائف اللحم. صلصة حمراء لذيذة، معززة بعصائر اللحم.

زلابية بطاطس طرية تقدم مع صلصة بسيطة من الطماطم الطازجة والريحان. طبق خفيف وعطري.

طبق روماني كلاسيكي بالبيض وجبن البيكورينو الروماني ولحم خد الخنزير المقرمش والفلفل الأسود. كريمي ولذيذ جداً.

باستا قصيرة متبلة بلحم خد الخنزير وجبن البيكورينو الروماني. مالحة ولذيذة، بدون طماطم.

باستا تقدم مع صلصة أماتريشيانا: طماطم، لحم خد الخنزير، وبيكورينو روماني. ركيزة أساسية في المطبخ الروماني، غنية ولذيذة.

باستا قصيرة مخططة تلتقط الصلصة الكثيفة ليخنة ذيل الثور بشكل مثالي.

باستا قصيرة متبلة بصلصة لذيذة مشتقة من طهي لفائف اللحم.

باستا محشوة تقدم مع صلصة Gricia (لحم خد الخنزير وجبن البيكورينو). لقاء بين نعومة الحشوة وقرمشة لحم الخنزير.

باستا محشوة تقدم مع صلصة طماطم ولحم خد الخنزير وبيكورينو. طعم غني وتقليدي.

باستا محشوة تقدم مع صلصة طماطم وريحان بسيطة وطازجة.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء، تقدم طازجة مع الجرجير والطماطم الصغيرة والفطر والبارميزان. طبق خفيف وراقي.

أطباق رئيسية تختلف يومياً حسب المكونات الطازجة المتوفرة. اسأل الموظفين للتفاصيل.

خضروات ورقية رومانية نموذجية، مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طعم مر ولاذع.

هندباء مسلوقة تقدم ببساطة مع الزيت والليمون. طعم مر ومنعش، خفيف جداً.

سلطة خضراء طازجة. طبق جانبي بسيط ومنعش.

سلطة طازجة مع أنواع مختلفة من الخس والخضروات مثل الطماطم والجزر أو الذرة.

بطاطس مقطعة ومقلية منزلية، مقرمشة وذهبية.

فلفل مشوي أو مخبوز، مقشر ومتبل. طري وحلو.

مزيج من الخضروات الموسمية (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية. خفيفة ولذيذة.

تنوع من الخضروات المشوية مع إضافة الفلفل.

تكلفة تغطية تشمل الخبز المقدم على الطاولة والخدمة.

نبيذ أحمر محلي من لاتسيو، مصنوع من عنب سيزانيزي. متوسط القوام ونكهات فاكهية.

نبيذ أحمر قوي ومعقد، سنة 2021. مثالي مع اللحوم الحمراء.

نبيذ أحمر شاب IGP من لاتسيو، سنة 2023. منعش وسهل الشرب.

نبيذ أحمر حديث، سنة 2024. طابع فاكهي وحيوي.

نبيذ أحمر احتياطي من أوليفانو رومانو، معتق. طعم عميق وتانيني.

إصدار 2022 من سيزانيزي ريزيرفا دي أوليفانو رومانو.

تشكيلة محددة من سيزانيزي ديل بيليو، سنة 2022.

منطقة زراعة سيزانيزي ديل بيليو من منطقة فيغالي.

ملصق فاخر من سيزانيزي ديل بيليو.

نبيذ أحمر فاخر من تسمية سيزانيزي ديل بيليو.

سيزانيزي ديل بيليو كلاسيكي من عام 2021.

نبيذ أحمر من عنب سيراه، عالمي ولكنه منتج في لاتسيو. حار وفاكهي.

جراپا فاخرة مصنوعة من بقايا عنب أماروني. طعم غني ومغلف.

جراپا معتقة في براميل خشبية (باريق)، تمنحها نكهات الفانيليا والمحمصة.

جراپا تقليدية من منطقة باسانو. طعم جاف ونقي.

جراپا مصنوعة من بقايا عنب برونيلو دي مونتالشينو. أنيقة ودائمة.

جراپا عطرية مصنوعة من عنب موسكاتو. رائحة قوية وزهرية.

جراپا من بيدمونت من عنب نيبيولو. قوية وراقية.

تشكيلة أخرى من جراپا نيبيولو، من إنتاج رينالدي.

جراپا مميزة جداً مصنوعة من بقايا عنب ريبولا جيالو من جرافنر. طعم فريد.

جراپا معتقة أو مكررة بالتبغ. نكهات مدخنة ومعقدة، للتأمل.

مشروب روحي فاكهي نقي مصنوع من المشمش من وادي فينيستا. رائحة قوية للفاكهة الطازجة.

مشروب روحي ثمين من توت العليق البري. رائحة رقيقة ونادرة جداً.

مشروب روحي مصنوع من صنف قديم من التفاح. طعم فاكهي ونقي.

مشروب روحي من التفاح صنف جرافنشتاينر. عطري جداً.

مشروب روحي من ثمار الغابات الصغيرة. طعم قوي ومميز.

مشروب روحي خاص من الفاكهة، ربما برقوق أو خوخ بري.

مشروب روحي من الخوخ الأصفر الميرابيلي. حلاوة طبيعية ورائحة فاكهية.

مشروب روحي من عنب موسكاتو فيور د'أورانشيو. عطري للغاية مع نكهات حمضية.

مشروب روحي من قصب السكر. طعم دافئ وحلو.

رم معتق لسنوات في براميل. طعم أكثر تعقيداً، حار وخشبي.

مشروب روحي من الحبوب. طعم قوي ومالتي.

ويسكي معتق لفترة أطول، بنكهات أكثر نعومة وتعقيداً.

تشكيلة خاصة من الويسكي، ربما ويسكي الشعير الفردي أو إصدار محدود.