RESTAURANT LE BAROMETRE

سلطة تقليدية مركبة مع طماطم، فلفل، بيض مسلوق، تونة، وزيتون. منعشة وخفيفة، مثالية لبدء الوجبة.

سلطة خاصة فاخرة من الشيف، تجمع بين خضروات طازجة متنوعة وإضافات حسب الإلهام. منعشة ووفيرة.

مقبلات باردة تجمع بين حلاوة الأفوكادو وقوام الجمبري الصلب. غالبًا ما تقدم مع صلصة كوكتيل أو فينيجريت.

طبق بيسترو كلاسيكي: بيض مسلوق يقدم باردًا مع مايونيز كريمي.

سلطة بسيطة ومنعشة من الخس والطماطم الطازجة.

فطائر سمك القد مقلية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. متبلة بالبهارات والأعشاب.

نقانق سوداء متبلة نموذجية من جزر الأنتيل، تعتمد على الدم والبهارات. طعم غني وحار.

فطائر مقلية صغيرة محشوة بالسمك والبهارات، غالبًا ما تقدم مع صلصة طماطم حارة. طبق غرب أفريقي خاص.

سلطة شهية مزينة بقوانص دواجن دافئة. لذيذة وذات قوام مميز.

لفائف الربيع المقلية المحشوة باللحم والشعيرية والخضروات. مقرمشة وتقدم مع صلصة نوك مام.

أصداف سلطعون محشوة بحشوة متبلة تعتمد على لحم السلطعون والتوابل، ثم مشوية.

شرائح موز بلانتين ناضجة مقلية. قوام طري وطعم حلو ومالح مكرمل.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

معكرونة، تقدم سادة أو متبلة قليلاً كطبق جانبي.

عصا كاسافا مخمرة مطهوة على البخار في ورقة. قوام كثيف ومرن وطعم حامضي قليلاً.

أعواد رفيعة من الكاسافا المخمرة، تشبه البوبولو ولكنها أرق. ترافق تقليديًا السمك المشوي.

خبز كاسافا مطهو على البخار في أوراق، من حوض الكونغو. قوام صلب ومشبع.

سميد كاسافا مخمر مطهو على البخار، يشبه الكسكس. قوام خفيف وطعم حمضي قليلاً مميز.

فاصوليا حمراء مطهوة ببطء، طرية ومشبعة.

خضروات خضراء مطبوخة، تقدم كطبق جانبي خفيف.

سمك مياه عذبة مشوي بالكامل. لحم أبيض، صلب ولطيف. غالبًا ما يُتبل بالبهارات ويقدم مع صلصة حارة.

سمك بلحم رقيق ومميز، مشوي. طعم رقيق وقوام لطيف.

دنيس مشوي بالكامل أو فيليه. سمك بحر بلحم أبيض ولذيذ.

سمك مسطح فاخر، مشوي أو مقلي (مونيير). لحم رقيق جدًا وحساس.

جمبري كبير مشوي، يقدم عادة في قشرته للحفاظ على عصائره.

أجنحة دجاج مشوية ومتبلة. مقرمشة ومثالية للأكل باليد.

دجاج متبل بالبهارات ثم مشوي على الفحم. لحم طري بنكهة مدخنة مميزة.

مشويات لحم، غالبًا قطع سفلية من لحم الضأن أو الماعز، محبوبة جدًا في وسط أفريقيا لنكهتها القوية.

لحم مجفف ومتبل، ثم مشوي على نار الحطب (أسلوب الفحم). طبق إيفواري لذيذ.

قطع لحم بقر أو غيره متبلة ومشوية على أسياخ.

كلى مقطعة إلى مكعبات ومشوية على أسياخ. قوام صلب وطعم خاص.

ضلع خروف مشوي، طري ولذيذ.

قطعة لحم بقر كبيرة بالعظم، مشوية. مثالية لمحبي اللحم الأحمر نيئًا أو متوسط النضج.

طائر صغير بلحم رقيق، مشوي بالكامل. طعم رقيق.

دواجن بلحم أغمق وأكثر نكهة من الدجاج، تقدم مشوية أو مطهوة.

دجاج مدخن مسبقًا لنكهة خشبية، ثم مطهو لمزيد من الطراوة.

طبق بالصلصة يعتمد على معجون الفول السوداني، مع لحم أو ذيل بقري. كريمي وغني.

نسخة من المافي محضرة بسمك الكابتن بدلاً من اللحم.

مافي محضر بقطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة الفول السوداني.

طبق سنغالي خاص: صلصة بصل، ليمون أخضر، وخردل. نكهات حامضة وفلفلية، تقدم على أرز أبيض.

صلصة لزجة تعتمد على البامية مع لحم أو ذيل بقري. قوام خاص محبوب جدًا.

صلصة بامية محضرة بكرشة.

صلصة بامية مطبوخة بسمك القد.

يخنة دجاج مطهوة ببطء في عصارتها مع الخضروات والبهارات. عطرية جدًا وطري.

صلصة بامية غنية، ربما مع نوعين من اللحوم أو الأسماك (2G).

نسخة ملكية من صلصة البامية، مع ثلاثة أنواع من الإضافات (لحوم/أسماك/قشريات).

قطع لحم مقلية في مقلاة ووك أو مقلاة مع الخضروات.

جمبري مقلي مع الخضروات والبهارات.

طبق كاميروني احتفالي: دجاج مقلي ممزوج بموز مقلي وصلصة خضروات. 'DG' تعني المدير العام.

نسخة من دجاج DG بسمك مقلي.

طبق سنغالي وطني (ثيبوديين): أرز مطهو في صلصة طماطم غنية مع السمك والخضروات.

كأس نبيذ أحمر.

كأس نبيذ أبيض.

نبيذ برتغالي أحمر مقوى، حلو المذاق.

نبيذ برتغالي أبيض مقوى، يقدم باردًا كمقبلات.

مقبلات فرنسية باليانسون، تقدم مخففة بالماء البارد.

مقبلات تعتمد على الجنطيانا، طعم مر ونباتي.

كوكتيل يعتمد على النبيذ الأحمر وكريم الكاسيس.

نبيذ فرنسي فوار، رمز للاحتفال.

مشروب غازي كاميروني (Top) بنكهة الجرينادين.

مشروب كاميروني بنكهة الأناناس.

مشروب كاميروني بنكهة الجريب فروت، منعش.

مشروب غازي.

مشروب برتقال غازي.

مشروب غازي.

ويسكي سكوتش مخلوط.

جوني ووكر بلاك ليبل، ويسكي سكوتش مخلوط عمره 12 عامًا.

ويسكي تينيسي أمريكي.

بوربون كنتاكي.

بوربون أمريكي.

ويسكي سكوتش سينجل مالت من سبيسايد. لطيف وفاكهي.

ويسكي سكوتش سينجل مالت.

زجاجة شيفاس ريجال 12 سنة.

زجاجة شيفاس ريجال 18 سنة، أكثر تعقيدًا وغنى.

جين لندن دراي كلاسيكي.

فودكا سويدية نقية.

مشروب روحي مكسيكي يعتمد على الأغاف.

كريمة ويسكي أيرلندية، كريمية وحلوة.

مشروب أحمر داكن يعتمد على زهور الكركديه المنقوعة. طعم زهري وفاكهي وحامضي.

عصير زنجبيل طازج، قوي ولاذع، غالبًا ما يُحلى بقليل من السكر والليمون.

كوكتيل تقليدي من جزر الأنتيل: روم أبيض، ليمون أخضر، وسكر قصب.

كوكتيل منزلي أو مشروب محلي (اسم محدد).

مشروب كحولي (اسم غير واضح جزئيًا أو محلي).

مزيج من الفودكا وعصير أو شراب الخوخ.

جرعة أو كأس من مشروب روحي قوي عام.

بيرة لاجر دولية فاتحة.

بيرة فرنسية فاتحة (على الأرجح 1664).

حجم صغير من غينيس أجنبية (ستوت)، مخمرة في الكاميرون. داكنة، مرة وغنية.

حجم كبير من غينيس ستوت.

بيرة أفريقية فاتحة شائعة جدًا، خفيفة ومنعشة.

بيرة غرب أفريقية فاتحة.

بيرة كاميرونية فاخرة.

بيرة لاجر فاتحة وخفيفة.

بيرة كاميرونية من الاتحاد الكاميروني للمصانع.

بيرة بنكهة التكيلا.

بيرة بلجيكية دير.

بيرة فرنسية داكنة أو فاتحة.

بيرة لاجر مكسيكية فاتحة.

مشروب شعير غير كحولي، حلو ومشبع.

مشروب تقليدي من التخمير الطبيعي لنسغ النخيل. مظهر حليبي، طعم حلو وحامضي قليلاً.