Restaurant de Sers

طبق نباتي طازج يتكون من شرائح رقيقة من الشمندر النيء أو المخلل. الحلاوة الترابية للشمندر تتوازن مع كريمة البارميزان المالحة وحموضة الكافيار الليموني. قوام مقرمش بفضل اللوز والبصل.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر والأعشاب، يُقدم باردًا في شرائح رقيقة. اللحم طري وذائب، معزز بصلصة حارة وبيض السمك. يُقدم كطبق مقبلات منعش وخفيف.

طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من شرائح رقيقة من لحم العجل البارد المغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر. نكهة غنية وأومامي، قوام طري. مثالي لبدء الوجبة.

قطعة لحم بقري مختارة من قبل الجزار لطراوتها ونكهتها، مشوية أو مقلية. تُقدم مع هريس كريمي أو خضروات. نكهة لحم بقري قوية، قوام عصاري.

قطعة فاخرة من دجاج المزرعة (صدر الدجاج مع الجلد والجناح)، محشوة لمزيد من النكهة. اللحم طري وعصاري، يُقدم مع هريس خضروات جذرية ولمسة حلوة ومالحة.

معكرونة طويلة تُقدم في صلصة غنية وكريمية محضرة من قشور جراد البحر والطماطم. نكهة بحرية قوية، أومامي، وحلوة قليلاً.

أسقلوب البحر المقلي، ذهبي من الخارج ولؤلؤي من الداخل. يُقدم مع خضروات طرية وصلصة خفيفة. نكهة حلوة، راقية، وقليلة الملوحة البحرية.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء مع القرع حتى يصبح كريميًا، يُقدم مع جبنة بوراتا طازجة. طبق مريح بنكهات حلوة وخضروات، مع لمسة من الفلفل والخل.

إعادة تصور إبداعية للحلوى الإيطالية الشهيرة بالقهوة والماسكاربوني، مقدمة بوهم بصري بالشوكولاتة. قوام كريمي ونكهات غنية من الكاكاو والقهوة.

تفاح مطبوخ وذائب مغطى بعجينة فتات مقرمشة. يُقدم مع طبق جانبي مثلج وكريمي. حلوى فاكهية تلعب على التباين بين الساخن والبارد.

حلوى كلاسيكية تعتمد على كريمة الكستناء والكريمة المخفوقة، غالبًا ما تُقدم على المارينغ. نكهة حلوة وخريفية، قوام هوائي وذائب.

قهوة (عادة إسبريسو) تُقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة. مثالية لتذوق نكهات حلوة مختلفة في نهاية الوجبة.