مطعم هندي لذيذ

صلصة باردة تعتمد على الزبادي المخلوط بالخضروات المقرمشة (خيار، طماطم). قوام كريمي وطعم منعش. مثالي لتهدئة حرارة الأطباق الحارة.

حلقات بصل مغطاة بعجينة طحين الحمص ومقلية. مقرمشة وذهبية. تؤكل عادة كمقبلات أو فاتح شهية.

شرائح باذنجان مغموسة في عجينة حارة ومقلية. الجزء الخارجي مقرمش بينما يبقى الباذنجان ذائبًا من الداخل.

معجنات مثلثة مقرمشة محشوة بخليط نباتي حار. العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

معجنات مقرمشة محشوة بلحم الضأن المفروم والمتبل. تقدم ساخنة، وتوفر تباينًا لطيفًا بين العجينة المقلية واللحم الطري.

مكعبات جبن بانير هندي طازج متبلة ومشوية في فرن التندور مع الخضروات. الجبن صلب ولكنه طري، بنكهة مدخنة وحارة.

قطع دجاج مغطاة بعجينة الحمص ومقلية. مقرمشة ولذيذة. مقبلات ساخنة شهيرة.

فخذ دجاج متبل بالزبادي والتوابل، ثم مطبوخ في فرن طيني (تندور). اللحم أحمر، طري، وله نكهة مدخنة مميزة.

أسياخ قطع دجاج منزوعة العظم، متبلة ومشوية. طرية وغنية بنكهات التوابل المشوية.

لحم ضأن مفروم مخلوط بالأعشاب الطازجة والتوابل، مشكل على سيخ ومشوي. قوام عصاري وطعم عطري جدًا.

قطع لحم ضأن طرية متبلة بالتوابل ومشوية في التندور. تقدم نكهة قوية ومدخنة قليلاً.

لحم ضأن متبل بتوابل خاصة ومشوي. قطعة لحم دسمة ولذيذة.

شرائح سلمون متبلة بتوابل هندية ومشوية في فرن التندور. يبقى السمك طريًا مع قشرة حارة.

روبيان مغطى بعجينة مقلية حارة. مقرمش وذهبي، يقدم ساخنًا.

روبيان كبير (جامبو) متبل ومشوي في فرن التندور. نكهة بحرية رقيقة معززة بالتوابل المشوية.

خبز نان طري مخبوز في التندور، محشو بالجبن الذائب. يشبه خبز البيتا بالجبن، مريح جدًا.

خبز نان هندي كلاسيكي، طري وخفيف، مخبوز على جدران فرن التندور الساخنة. مثالي لتغميس الأطباق ذات الصلصة.

خبز نان كلاسيكي مدهون بالزبدة المذابة أو السمن. غني ولذيذ.

خبز مسطح مورق من دقيق القمح الكامل والزبدة. أكثر كثافة وغنى من النان، مع قوام متفتت.

خبز مسطح بسيط من دقيق القمح الكامل، بدون خميرة. أرق وأكثر خشونة من النان.

نان محشو بخليط بطاطس متبلة. يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

نان حلو ومالح محشو بفواكه مجففة (زبيب) ومكسرات (لوز، كاجو). لذيذ مع الأطباق الحارة لتلطيف الحنك.

نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة قبل الخبز. عطري جدًا ولذيذ.

خبز نان محشو بحشوة الروبيان الحارة. طبق مميز وأصيل ولذيذ.

أرز بسمتي طويل الحبة، معطر بالزعفران. خفيف وعطري، وهو طبق جانبي مثالي.

أرز بسمتي بولو مع فواكه مجففة ومكسرات. يضيف لمسة حلوة ومقرمشة.

أرز بولو بالبازلاء والتوابل الحلوة. بسيط ولذيذ.

طبق كامل حيث يطهى أرز بسمتي ولحم الضأن معًا على البخار مع توابل عطرية وفواكه مجففة. غني وعطري.

طبق احتفالي من أرز بسمتي ودجاج مطبوخين معًا مع توابل (هيل، قرفة، قرنفل) وفواكه مجففة.

برياني روبيان. يمتص الأرز نكهات البحر والتوابل. يقدم مع صلصة كاري منفصلة.

نسخة نباتية من برياني، مع مزيج من الخضروات الموسمية. عطري ومتكامل.

فطيرة رقيقة مقرمشة تعتمد على دقيق العدس، معطرة بالكمون. تؤكل مثل رقائق البطاطس، غالبًا كمقبلات.

سلطة طازجة بسيطة ومقرمشة، مكونة من خضروات مقطعة. تضيف الانتعاش لمرافقة الأطباق الحارة.

قائمة غداء كاملة تتمحور حول فخذ دجاج تندوري. تشمل أطباقًا جانبية متنوعة (أرز، خضروات، خبز، حلوى).

قائمة غداء تقدم اختيارًا من المشويات التندوري (دجاج، لحم ضأن أو سمك). تقدم مع تشكيلة كاملة من الأرز والخضروات والخبز.

قائمة غداء تقدم اختيارًا من الأطباق ذات الصلصة (الكاري) الأكثر تفصيلاً. تشمل أيضًا جميع الأطباق الجانبية التقليدية.

آيس كريم هندي تقليدي، أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الغربي. بنكهة الفستق واللوز.

كرات عجين مقلية ثم مغموسة في شراب سكر ساخن بماء الورد. حلوة جدًا، طرية وتقدم دافئة.

حلوى بودينغ تعتمد على الجزر المبشور المطبوخ طويلاً في الحليب والزبدة المصفاة. قوام ذائب ونكهة حلوة.

حلوى تعتمد على السميد المحمص والسكر والزبدة. قوام حبيبي ولكنه طري، يقدم دافئًا.

مزيج من الفواكه الطازجة الموسمية المقطعة. حلوى خفيفة ومنعشة.

اختيار من الآيس كريم أو السوربيه الكلاسيكي.

مشروب هندي شهير يعتمد على الزبادي المخفوق. كريمي ومنعش، يشبه سموذي الزبادي.