Restaurant ADANA Spécialités turques

سلطة مكونة من خضروات طازجة متنوعة مثل الخس والطماطم والخيار والبصل. منعشة ومقرمشة، متبلة بصلصة خفيفة. مثالية لبدء الوجبة أو لمرافقة اللحم.

سلطة تركية تقليدية (تشوبان سالاتاسي) مكونة من طماطم، خيار، بصل، وفلفل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. متبلة بزيت الزيتون والليمون. مقبلات منعشة جداً.

أوراق عنب محشوة، عادةً بخليط من الأرز والتوابل والأعشاب. قوام طري ونكهة منعشة قليلاً. تؤكل باردة، وغالباً مع قليل من الليمون.

مزيج من الزبادي والخيار المبشور والثوم والنعناع المجفف. قوام كريمي وطعم منعش للغاية. مثالي لتخفيف حدة الأطباق الحارة أو لتناوله مع الخبز.

سلطة تتكون أساساً من الفطر الطازج، غالباً ما يكون متبلاً أو مخللاً. نكهة ترابية وقوام طري. مقبلات خفيفة.

معجون كريمي مصنوع من بيض السمك المدخن، والزيت، وفتات الخبز. نكهة مالحة ومميزة من البحر مع قوام كريمي. يؤكل مدهوناً على الخبز.

بيتزا صغيرة، ربما على الطريقة التركية (لحم بعجين) بعجينة رقيقة وحشوة خفيفة. مقرمشة ولذيذة. تؤكل ساخنة كمقبلات أو وجبة خفيفة.

هريس الحمص مع الطحينة (كريمة السمسم)، والليمون، والثوم. قوام ناعم وغني بنكهة المكسرات. طبق كلاسيكي يؤكل مع الخبز.

تشكيلة من الأطباق النباتية الخاصة، غالباً ما تشمل الحمص، وأوراق العنب، والسلطة، ومقبلات أخرى. متنوع ومتوازن. مثالي لتجربة نكهات متعددة.

حصة من البطاطس المقلية الذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

شرائح رقيقة من اللحم (عادة لحم عجل أو دجاج) مشوية على سيخ عمودي، تقدم في طبق. لحم عصاري وعطري. يقدم مع الأرز أو البطاطس المقلية والسلطة.

كرات لحم مفروم (كفتة) مشوية بتوابل خفيفة. قوام طري ونكهة لذيذة. تقدم مع أطباق جانبية مثل البرغل أو البطاطس المقلية أو السلطة.

سيخ طويل من اللحم المفروم المتبل، مشوي على الشواية. نكهة غنية وحارة قليلاً. طبق تركي كلاسيكي يقدم مع أطباق جانبية.

شرائح لحم ضأن مشوية، طرية وعصارية. اللحم له نكهة قوية ومشوية. تقدم مع أطباق جانبية.

شرائح لحم بقري مفروم مشوية. بسيطة وفعالة، محبوبة لنكهة اللحم المشوي. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية على سيخ. لحم طري بنكهة مميزة. يقدم مع أطباقه الجانبية.

قطع دجاج متبلة ومشوية (شيش طاووق). طرية ومتبلة جيداً. تقدم عادة مع البرغل أو البطاطس المقلية.

طبق دجاج، ربما مقرمش أو مُعد بطريقة مختلفة عن السيخ الكلاسيكي. مقرمش أو طري حسب طريقة التحضير. يقدم مع طبق جانبي.

سجق أحمر حار مشوي، مصنوع من لحم البقر والضأن. نكهة حارة وقوام متماسك. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

تشكيلة كبيرة من اللحوم المشوية المختلفة (كباب، أضنة، دجاج، إلخ). مثالي لمن لديهم شهية كبيرة أو لتجربة القليل من كل شيء. يقدم مع جميع الأطباق الجانبية.

خبز محشو بلحم الكباب المشوي على السيخ، وسلطة، وطماطم، وبصل. وجبة كاملة وشعبية لتناولها أثناء التنقل.

ساندويتش محشو بكرات لحم (كفتة) مشوية وخضروات طازجة. لذيذ وطري.

ساندويتش يحتوي على سيخ من اللحم المفروم المتبل (أضنة). الخبز يتشرب عصارات اللحم الحارة.

ساندويتش يقدم في خبز بيتا أو خبز رقيق (دوروم)، ملفوف باللحم والخضروات. سهل الأكل ولذيذ.

خبز محشو بقطعة لحم مفروم مشوية وخضروات طازجة. بديل بسيط للكباب الكلاسيكي.

ساندويتش بقطع لحم الضأن المشوية على السيخ. غني بالنكهة.

ساندويتش بقطع دجاج متبلة مشوية. طري وخفيف.

ساندويتش يحتوي على دجاج مُعد (مثل ناجتس أو مقرمش) وخضروات طازجة.

خبز دائري محشو بقطعة لحم، وسلطة، وصلصة. الهامبرغر الكلاسيكي.

ساندويتش سجق ميرغيز حار. حار ولذيذ.

مشروبات ساخنة. قهوة سوداء أو شاي تركي تقليدي (غالباً ما يقدم في كوب صغير).

تشكيلة من المشروبات الغازية أو عصائر الفاكهة في علب أو زجاجات.