Que pour les Gourmands

شرائح رقيقة من المحار النيء، متبلة بالكمأة ومصحوبة بفطر طازج مفروم. مقبل بارد، رقيق وراقي بنكهات بحرية وخشبية.

حساء كريمي محضر بخضروات الموسم، يعلوه رغوة خفيفة ورقيقة (إسبوما). قوام كريمي ومريح، يقدم ساخناً.

باتيه ريفي من لحم الخنزير مع قطع من كبد الأوز. قوام متماسك وذائب في نفس الوقت، بنكهة غنية ولذيذة. عادة ما يؤكل مع الخبز.

طبق غراتان غني ومشبع مكون من الكروزة (معكرونة مربعة صغيرة من الحنطة السوداء)، والجبن الذائب، والكريمة، وقطع اللحم المقدد. طبق ساخن تقليدي من جبال الألب، ذائب ومشبع جداً.

معكرونة طويلة (تاغلياتيل) تقدم مع قطع تونة مدخنة ومزيج من الطماطم المجففة والطازجة. طبق بنكهات متوسطية متوازنة بين نكهة السمك المدخن وحلاوة الطماطم.

ابتكار من الشيف بدون لحم أو سمك، يستخدم خضروات الموسم. يتغير تكوينه حسب السوق، مما يوفر خياراً صحياً وطازجاً.

شريحة بريوش طرية، غالباً ما تقلى كخبز فرنسي محمص، مغطاة بصلصة كراميل بالزبدة المملحة. حلوى دافئة، حلوة وشهية.

كعكة شوكولاتة مطبوخة بحيث يبقى قلبها سائلاً، تقدم مع كريمة سائلة بالفانيليا. تباين في درجات الحرارة والقوام يحبه عشاق الشوكولاتة.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة، مختارة حسب الموسم. حلوى خفيفة، منعشة ومليئة بالفيتامينات لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة.

قهوة (أو شاي) تقدم على طبق مصحوب بتشكيلة من عدة حلويات مصغرة. مثالي لتذوق كل شيء دون اختيار حلوى واحدة.