Proloco Centocelle

Name: Proloco Centocelle
Address: Via Domenico Panaroli, 35, 00172 Roma RM, Italy, روما
Price range: €1.5 - €18

★ 4.4 (1,037) $$Moderate 📍 Via Domenico Panaroli, 35, 00172 Roma RM, Italy

من قسم الحلويات

من أصل لاتسيو

طبق 4 لحوم باردة و 4 أجبان مشكلة - لشخصين

TAGLIERE DI 4 SALUMI E 4 FORMAGGI - X 2 PERSONE

تشكيلة وفيرة من أربعة أنواع من اللحوم الباردة وأربعة أنواع من الأجبان، مصممة لشخصين. مقبلات غنية تقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام المميزة للمنطقة.

€18 ≈ $21.00

طبق أجبان ماعز مشكلة

TAGLIERE DI SOLI CAPRINI

تذوق مخصص حصريًا لأجبان الماعز. نكهات قوية ومميزة، تتراوح من الطازجة إلى المعتقة.

€16 ≈ $19.00

طبق لحوم باردة مشكلة - لشخصين

TAGLIERE DI SOLI SALUMI - X 2 PERSONE

طبق مكون فقط من اللحوم الباردة المشكلة لشخصين. يشمل أنواعًا مختلفة من اللحوم الباردة المعتقة، مثالية لتناولها مع الخبز.

€18 ≈ $21.00

طبق أجبان مشكلة - لشخصين

TAGLIERE DI SOLI FORMAGGI - X 2 PERSONE

تشكيلة أجبان مشكلة تقدم لشخصين. تقدم رحلة تذوق عبر مراحل نضج وأنواع مختلفة من الحليب.

€18 ≈ $21.00

طبق مورتاديلا لحم خنزير أسود - مانجاليتسا - شبه بري

TAGLIERE DI MORTADELLE DI MAIALE NERO - MANGALITZA - SEMIBRADO

مورتاديلا فاخرة مصنوعة من لحم خنزير أسود من سلالة مانجاليتسا مُربى في شبه بري. طعم غني ودهون عالية الجودة تذوب في الفم.

€16 ≈ $19.00

لحم خنزير مطبوخ معتق لمدة 24 شهرًا من باسيانو وجبنة موزاريلا دي بوفالا دي أماسينو

PROSCIUTTO DI BASSIANO 24 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA DI AMASENO

لحم خنزير مطبوخ معتق لمدة 24 شهرًا من باسيانو، يقدم مع جبنة موزاريلا طازجة. مزيج إيطالي كلاسيكي يوازن بين ملوحة اللحم البارد وحلاوة الموزاريلا الكريمية.

€12 ≈ $14.00

لحم خنزير من السلسلة الغذائية، لحم بقري، ولحم خنزير مدخن من باسيانو

TRE P - PROSCIUTTO DI FILIERA, PROSCIUTTO DI MANZO E PROSCIUTTO DI BASSIANO AFFUMICATO

ثلاثة أنواع من اللحوم الباردة الفاخرة: من السلسلة الغذائية، لحم بقري، والنوع المدخن من باسيانو. طبق لعشاق اللحوم الباردة الحقيقيين يسمح بمقارنة طرق التحضير واللحوم المختلفة.

€16 ≈ $19.00

طبق نكهات لاتسيو النادرة

TAGLIERE RARITA' DEL LAZIO

تشكيلة من المنتجات النادرة والخاصة من منطقة لاتسيو. فرصة لاكتشاف نكهات محلية أقل شهرة وحرفية.

€16 ≈ $19.00

قبل الأطباق الأولى من المطبخ

تييلا دي غايتا

TIELLA DI GAETA

كعكة تقليدية ريفية من غايتا مكونة من طبقتين من العجين المحشو، عادة بالسمك أو الخضروات. القوام ناعم والحشوة غنية ولذيذة.

€11 ≈ $13.00

أخطبوط وطماطم

POLPO E POMODORO

أخطبوط مطهو في صلصة طماطم. الأخطبوط طري والصلصة كثيفة ولذيذة، ممتازة مع الخبز.

€11 ≈ $13.00

سكارولا وزيتون إيتري

SCAROLA E OLIVE ITRANE

خضرة السكارولا مطهوة في المقلاة مع زيتون إيتري. طبق جانبي أو مقبلات خفيفة بطعم مر قليلاً متوازن مع ملوحة الزيتون.

€9 ≈ $10.00

كرات لحم خروف بالقرنفل، وصفة تقليدية من فيرولي

POLPETTE DI CASTRATO GAROFOLATO RICETTA TIPICA VEROLANA

كرات لحم خروف (ضأن) مطعمة بالقرنفل، وفقًا لوصفة تقليدية من فيرولي. طعم قوي، متبل وقوي الرائحة.

€13 ≈ $15.00

بيضة عضوية في مقلاة مع تشكيلة من الأجبان ولحم الخنزير المقدد من مانجاليتسا

UOVO BIOLOGICO AL TEGAMINO CON POKER DI FORMAGGI E LARDO DI MANGALIZA

بيضة مقلية في المقلاة تقدم مع تشكيلة من أربعة أنواع من الأجبان ولحم الخنزير المقدد الفاخر من مانجاليتسا. طبق غني، كريمي ولذيذ جداً.

€10 ≈ $12.00

لحم بقري نيء مع صفار بيض عضوي ومايونيز الشمندر

TARTARE DI MANZO CON TUORLO BIO DA ALLEVAMENTI A TERRA E MAIONESE ALLA RAPA ROSSA

لحم بقري نيء مفروم بالسكين، يقدم مع صفار بيض عضوي ومايونيز الشمندر. طازج ورقيق، بقوام ناعم.

€17 ≈ $20.00

سوبري الشعير بالطماطم العضوية والموزاريلا - قطعتان

SUPPLI' D'ORZO CON POMODORO BIOLOGICO E MOZZARELLA - 2 PZ

كرات مقرمشة محشوة بالشعير والطماطم والموزاريلا الذائبة. نسخة مختلفة عن السوبري التقليدي بالأرز، بقوام أكثر خشونة قليلاً.

€6 ≈ $7.00

الأطباق الأولى

المعكرونة الطازجة "ماء ودقيق رياتينو" محضرة في ورشة عمل المعلم ماورو سيكوندى، صديق ورفيق رحلة لطيف ومنتبه. في عجينته هناك تاريخ وحرفية ومستقبل.

سباغيتي طازجة بصلصة الأاماتريتشيانا مع لحم غوانتشالي مُعتق لمدة 4 أشهر وجبن بيكورينو رومانو دوب

SPAGHETTO FRESCO ALL’AMATRICIANA CON GUANCIALE STAGIONATO 4 MESI E PECORINO ROMANO DOP

معكرونة طويلة طازجة مطعمة بصلصة الطماطم، لحم غوانتشالي مقرمش، وجبن بيكورينو رومانو. طبق روماني كلاسيكي بطعم قوي ومالح.

€13 ≈ $15.00

كونكيليوني طازج بصلصة لحم خنزير مانجاليتسا شبه بري بيضاء

CONCHIGLIONE FRESCO CON RAGU’ BIANCO DI MANGALIZA BRADO

معكرونة طازجة كبيرة الحجم تقدم مع صلصة بيضاء (بدون طماطم) من لحم خنزير مانجاليتسا. طعم لحم غني جداً وعصاري.

€15 ≈ $17.00

ريغاتوني لاجانو كاربونارا

MEZZO RIGATONE LAGANO ALLA CARBONARA

معكرونة قصيرة مطعمة بكريمة البيض، جبن بيكورينو رومانو، فلفل أسود، ولحم غوانتشالي. طبق روماني أيقوني، كريمي وغني بدون استخدام القشدة.

€13 ≈ $15.00

رافيولي بروكلي رومانيسكو، زبدة، وأنشوجة غايتا

RAVIOLO DI BROCCOLO ROMANESCO BURRO E ALICI DI GAETA

معكرونة محشوة ببروكلي رومانيسكو، مطعمة ببساطة بالزبدة والأنشوجة. توازن بين حلاوة الخضار وملوحة الأنشوجة.

€14 ≈ $16.00

بيتشي طازج بسمك القد والحمص والفلفل المقرمش

PICI FRESCHI BACCALA’ CECI E PEPERONI CRUSCHI

سباغيتي ريفي مصنوع يدويًا مطعم بسمك القد والحمص والفلفل المجفف المقرمش. طبق بنكهات قوية وقوام متنوع.

€14 ≈ $16.00

ريغاتوني بصلصة ذيل الثور

RIGATONI AL SUGO DI CODA ALLA VACCINARA

معكرونة قصيرة مخططة مطعمة بصلصة يخنة ذيل الثور. الصلصة كثيفة، غنية بالجيلاتين الطبيعي ولذيذة جداً.

€12 ≈ $14.00

الأطباق الرئيسية

لحم ضأن سابينو مشوي في الفرن مع الخرشوف والبيض

AGNELLO SABINO COTTO AL FORNO CON CARCIOFI E UOVA

لحم ضأن محلي مشوي في الفرن، يقدم مع خرشوف وصلصة بيض (شبيهة باليخنة). طري وعطري.

€16 ≈ $19.00

لحم خنزير مانجاليتسا مشوي في مقلاة حديدية مع صلصته وهريس البطاطس

CAPOCOLLO DI MANGALIZA IN PADELLA DI FERRO CON SUO FONDO E PURE’ DI PATATE

قطعة لحم خنزير فاخرة مشوية في المقلاة، تقدم مع صلصة الطهي الخاصة بها وهريس البطاطس. لحم طري مع دهون لذيذة وطبق جانبي ناعم.

€18 ≈ $21.00

فيليه سمك القد مقلي

FILETTO DI BACCALA’ FRITTO

فيليه سمك القد مملح ومعتق، مغطى بالخليط ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، تقليدي في المطبخ الروماني.

€16 ≈ $19.00

دجاج أصيل مُربى في المزرعة على طريقة الصياد

POLLO ARCAICO ALLEVATO A TERRA ALLA CACCIATORE

دجاج بلدي مطبوخ على طريقة الصياد (مع الطماطم، النبيذ، الأعشاب العطرية والخضروات). لحم لذيذ وريفي مع صلصة كثيفة.

€16 ≈ $19.00

ساق خنزير مطهوة على البخار وخضروات مقرمشة مشوية في الفرن

STINCO DI MAIALE AL VAPORE E VERDURE CROCCANTI AL FORNO

ساق خنزير مطهوة على البخار ببطء لتصبح طرية للغاية، تقدم مع خضروات مشوية. اللحم ينفصل بسهولة عن العظم.

€16 ≈ $19.00

الربع الخامس

QUINTO QUARTO

طبق يعتمد على الأحشاء، جزء تاريخي من المطبخ الروماني. يختلف الطعم والقوام حسب مكونات اليوم.

€14 ≈ $16.00

ذيل الثور

CODA ALLA VACCINARA

يخنة ذيل بقر مطهوة طويلاً مع الطماطم والكرفس والتوابل. طبق بسيط ولكنه غني جداً بالنكهة، مع لحم جيلاتيني وطري.

€14 ≈ $16.00

كرشة على الطريقة الرومانية

TRIPPA ALLA ROMANA

كرشة مطهوة بصلصة الطماطم والنعناع الروماني وجبن بيكورينو وفير. قوام مميز وطعم غني جداً وعطري.

€12 ≈ $14.00

باياتا في المقلاة باللون الأبيض

PAJATA IN PADELLA IN BIANCO

أمعاء عجل رضيع مطبوخة في المقلاة بدون طماطم. محتويات الأمعاء (الكيموس) تخلق صلصة كريمية طبيعية ذات طعم قوي.

€12 ≈ $14.00

مخاخ مقلية مع مايونيز منزلي الصنع

ANIMELLE FRITTE CON MAIONESE FATTA IN CASA

غدد (غدة تيموسية أو بنكرياس) مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم مع المايونيز. لها قوام داخلي ناعم وكريمي وطعم رقيق.

€14 ≈ $16.00

الأطباق الجانبية

خضروات وجذور مقرمشة مشوية في الفرن

VERDURE E RADICI CROCCANTI AL FORNO

مزيج من الخضروات الموسمية والجذور مشوية في الفرن حتى تصبح مقرمشة.

€6 ≈ $7.00

بطاطس مشوية في الفرن

PATATE AL FORNO

بطاطس مقطعة ومشوية في الفرن، كلاسيكية وذهبية.

€6 ≈ $7.00

سلطة مشكلة بجبن الماعز واللوز والخوخ

INSALATA MISTA CAPRINO, MANDORLE E SUSINE

سلطة طازجة معززة بجبن الماعز واللوز المقرمش والخوخ. مزيج منعش حلو ومالح.

€6 ≈ $7.00

بروكلي مقلي في المقلاة

BROCCOLETTI RIPASSATI IN PADELLA

بروكلي مسلوق ثم مقلي في المقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طعم قوي ومر قليلاً.

€6 ≈ $7.00

هندباء مقلية في المقلاة

CICORIA RIPASSATA IN PADELLA

هندباء الحقل مقلية في المقلاة مع الثوم والفلفل الحار. طعم مر مميز، يُقدر كثيراً في روما.

€6 ≈ $7.00

بوناريلي مع أنشوجة غايتا

PUNTARELLE CON ALICI DI GAETA

براعم الهندباء البرية تقدم نيئة مع صلصة الأنشوجة والثوم والزيت. مقرمشة، طازجة ولذيذة.

€7 ≈ $8.00

بيتزا

البيتزا التي نقدمها لكم مُعدة من قبل الصديق المعلم غابرييلي بونشي، هدية نتقبلها بنفس الحب الذي عُجنت به. عبقري، صاحب رؤية، أحدث ثورة في عالم الطهي، شاركنا معه الكثير من الوقت بين حقول القمح والمراعي والمزارع والمطاحن والمصانع ومصانع الألبان. داعم في الممارسة للزراعة الحقيقية، المصنوعة من الناس وحياتهم.

بيتزا مقلاة

عجينة مباشرة من الخميرة الأم، تخمير لأكثر من 48 ساعة، مقرمشة، ناعمة، مخملية

لحم رأس خنزير سيوتشاري، مربى برتقال وجزر إضافي

COPPA DI TESTA CIOCIARA, CONFETTURA EXTRA DI ARANCIA E CAROTA

بيتزا مقلاة مغطاة بلحم رأس الخنزير المطبوخ، مع مربى البرتقال والجزر الحلو والحامض. تباين فريد في النكهات.

€12 ≈ $14.00

قطعة لحم خنزير مطبوخ ولحمها المختزل

PROSCIUTTO COTTO DI MAIALE NERO E LA SUA RIDUZIONE

بيتزا مغطاة بلحم خنزير مطبوخ عالي الجودة من لحم الخنزير الأسود وصلصة مختزلة لذيذة من اللحم نفسه.

€13 ≈ $15.00

لحم بطن خنزير ملفوف من مانجاليتسا وبصل مكرمل

PANCETTA ARROTOLATA DI MANGALITZA E CIPOLLA CARAMELLATA

بيتزا لذيذة مع لحم بطن خنزير مانجاليتسا الدهني والحلو، متوازنة بحلاوة البصل المكرمل.

€13 ≈ $15.00

لحم خنزير مدخن من باسيانو وجبنة موزاريلا دي بوفالا دي أماسينو

PROSCIUTTO DI BASSIANO AFFUMICATO E MOZZARELLA DI BUFALA DI AMASENO

بيتزا تجمع بين طعم لحم الخنزير المطبوخ المدخن من باسيانو وانتعاش جبنة الموزاريلا.

€13 ≈ $15.00

لحم بطن خنزير من مانجاليتسا مع كريمة بطاطس مشوية

LARDO DI MANGALITZA CON CREMA DI PATATE ARROSTO

بيتزا بيضاء غنية، مع لحم الخنزير المقدد الذي يذوب على القاعدة الساخنة وكريمة ناعمة من البطاطس المشوية.

€13 ≈ $15.00

بيتزا مقلاة بالصلصة

PADELLINO AL SUGO

بيتزا بسيطة معززة بصلصة طماطم عالية الجودة. القاعدة مقرمشة والداخل ناعم.

€13 ≈ $15.00

أاماتريتشيانا

AMATRICIANA

بيتزا مُغطاة بمكونات معكرونة الأاماتريتشيانا: طماطم، لحم غوانتشالي، وجبن بيكورينو.

€10 ≈ $12.00

ذيل الثور

CODA ALLA VACCINARA

بيتزا مغطاة بصلصة ولحم يخنة ذيل الثور. غنية جداً ولذيذة.

€11 ≈ $13.00

كرشة على الطريقة الرومانية

TRIPPA ALLA ROMANA

بيتزا مغطاة بكرشة على الطريقة الرومانية، طماطم، نعناع، وجبن بيكورينو. مزيج تقليدي وجريء.

€11 ≈ $13.00

حلويات منزلية الصنع

تارت بالكرز الحامض، نجمة سورا لوتشي

CROSTATE ALLE VISCIOLE SUPER STAR DI SORA LOCI’

تارت محشو بمربى الكرز البري الحامض. حلوى تقليدية من المطبخ اليهودي الروماني.

€6 ≈ $7.00

فلان باريسي مع فواكه حمراء

FLAN PARISIEN CON FRUTTI ROSSI

حلوى كريمية صلبة، تقدم مع فواكه حمراء لإضافة لمسة حمضية.

€6 ≈ $7.00

تيراميسو مع بسكويت سافوياردي مصنوع منزلياً

TIRAMISU’ CON SAVOIARDO FATTO IN CASA

حلوى إيطالية كلاسيكية بالقهوة والماسكاربوني، محضرة ببسكويت سافوياردي مصنوع يدويًا.

€6 ≈ $7.00

تشيز كيك نيويورك مع جبنة كونشياتو دي سان فيتوري

NY CHEESECAKE AL CONCIATO DI SAN VITTORE

كعكة جبن على طراز نيويورك ولكنها مصنوعة من كونشياتو دي سان فيتوري، وهي جبنة إيطالية عطرية جداً ومعتقة.

€6 ≈ $7.00

المشروبات

ماء طبيعي

ACQUA NATURALE

مياه معدنية غير غازية.

€1.50 ≈ $2.00

ماء فوار

ACQUA FRIZZANTE

مياه معدنية غازية.

€2 ≈ $2.00

ماء نبي في زجاجة

ACQUA DI NEPI IN VETRO

مياه طبيعية فوارة قليلاً من نبي، تقدم في زجاجة زجاجية.

€3 ≈ $3.00

لوريسيا غازوسا (مياه غازية)

LURISIA GASSOSA

مشروب غازي حلو وشفاف، بنكهة الليمون.

€3.50 ≈ $4.00

تشينوتو (مشروب مر بنكهة الحمضيات)

CHINOTTO

مشروب غازي داكن مصنوع من فاكهة تشينوتو. طعم حلو ومر مميز.

€3.50 ≈ $4.00

أورانشياتا (مشروب برتقال غازي)

ARANCIATA

مشروب غازي حلو بنكهة البرتقال.

€3.50 ≈ $4.00

قهوة

CAFFE’

إسبريسو إيطالي كلاسيكي.

€1.50 ≈ $2.00

مشروبات كحولية، مسكرات، وجرابا من لاتسيو

AMARI, LIQUORI E GRAPPE DEL LAZIO

تشكيلة من المشروبات الروحية والمشروبات الهضمية المحلية من لاتسيو.

€4 ≈ $5.00

بيرة على الصنبور "اسأل الموظفين"

BIRRE ALLA SPINA “chiedi al personale”

بيرة على الصنبور. التشكيلة متغيرة، اسأل النادل عن الخيارات المتاحة.

€6 ≈ $7.00

بيرة في علبة ليل تروبيكال، مصنع ريبيلز، سيشن آي بي إيه

BIRRA IN LATTINA LIL TROPICAL birrificio rebels session ipa

بيرة حرفية في علبة، نمط سيشن آي بي إيه. خفيفة، عطرية مع نكهات استوائية و نسبة كحول منخفضة.

€6 ≈ $7.00

بيرة في علبة تروبيكال بومب، مصنع ريبيلز، إمبريال آي بي إيه

BIRRA IN LATTINA TROPICAL BOMB birrificio rebels imperial ipa

بيرة حرفية في علبة، نمط إمبريال آي بي إيه. طعم قوي، مُحلى بالفواكه، مع نسبة كحول أعلى.

€6 ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.4

١٬٠٣٧ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 Via Domenico Panaroli, 35, 00172 Roma RM, Italy

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في روما