PLUME
PLUME
PLUME
حالياً نقدم لكم: يرجى إبلاغنا بأي نوع من أنواع الحساسية جميع لحومنا فرنسية، أسماكنا يتم صيدها على سواحلنا الأطلسية. نحن نعطي الأولوية للمسارات القصيرة، والخضروات المزروعة في الأرض، والزراعة العضوية جميع نبيذنا عضوي، حيوي طبيعي بشكل أساسي لا تقبل المؤسسة الشيكات أو قسائم المطاعم. الأسعار شاملة الضريبة والخدمة
4.5
قوائم الطعام
قائمة تذوق من 4 أوقات
Menu Dégustation en 4 Temps
قائمة تذوق كاملة تتكون من أربعة أطباق متتالية. تسمح باكتشاف بصمة الشيف الطهوية من خلال عدة إبداعات.
€79
≈ $92.00قائمة تذوق ريشة من 5 أطباق
Menu Découverte Plume en 5 Services
مسار تذوق من خمس مراحل مفاجئة أو مختارة. تجربة غامرة لاستكشاف تنوع القائمة.
€60
≈ $70.00اقتراحات
موسم الكمأة الكامل، إنها رائعة!
Pleine Saison de Truffes, Elles sont extra !
9 يورو / 3 جرام
كمأة موسمية طازجة، فطر تحت الأرض برائحة قوية وترابية. تقدم عادة مبشورة لتزيين طبق أو كطبق تذوق بسيط.
€9
≈ $10.00نقانق لحم الخنزير الأسود الغاسكوني 50 جرام
Le Saucissos de Porc Noir Gascon 50g
نقانق مجففة حرفية محضرة من لحم الخنزير الأسود الغاسكوني، وهو سلالة ريفية مشهورة. قوام متماسك ونكهة غنية ومميزة.
€13
≈ $15.00المقبلات
جنوكي البطاطا الحلوة، جرجير، تاليجيو
Les Gnocchi à la Patate Douce, Cresson, Tallegio
جنوكي طرية محضرة من البطاطا الحلوة. تقدم مع الجرجير لإضافة لمسة فلفلية وجبن تاليجيو، وهو جبن إيطالي كريمي وعطري.
€22
≈ $25.00تيرين كبد البط نصف مطبوخ، عسل، ليمون
La Terrine de Foie Gras mi-cuit, Miel, Citron
كبد بط (فوا جرا) مطبوخ على درجة حرارة منخفضة للحصول على قوام ذائب. يقدم مع العسل والليمون لتحقيق توازن حلو وحامض.
€25
≈ $29.00سلمون متبل على طريقة جرافلاكس، سوربيه الشمندر
Le Saumon Marinée façon Gravelax, Sorbet Betterave
سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت (على الطريقة الاسكندنافية). يقدم مع سوربيه الشمندر الذي يوفر الانتعاش والنكهات الترابية.
€23
≈ $27.00فطر المحار المقلي مع السفرجل و النّدويا، بيضة مثالية
La Fricassée de Pleurotes & Coing à la Nduja, Œuf Parfait
فطر المحار المقلي مع السفرجل والنّدويا (نقانق لحم خنزير حارة). يعلوه بيضة مطبوخة على درجة حرارة منخفضة مع صفار سائل.
€19
≈ $22.00أخطبوط مشوي على اللهب، شكشوكة، بيض مثالي
Le Poulpe Grillé à la Flamme, Chakchouka, Œuf Parfait
مجس أخطبوط مشوي لنكهة مدخنة. يقدم على شكشوكة (يخنة فلفل وطماطم) مع بيضة ذات قوام كريمي.
€19
≈ $22.00لسان العجل، بطارخ السمك، كوسا، ليمون
La Langue de Veau, Poutargue, Courgettes, Citron
قطع لسان عجل طرية ورقيقة. متبلة ببطارخ السمك المجففة (بوتارغ) لإضفاء نكهة بحرية، مع الكوسا والليمون.
€17
≈ $20.00أسقلوب البحر في كارباتشيو، عنب أبيض، جريب فروت
Les Saint Jacques en Carpaccio, Raisin Blanc, Pamplemousse
شرائح رقيقة من أسقلوب البحر النيء. متبلة وتقدم مع عنب أبيض وجريب فروت كمقبل منعش وفاكهي.
€23
≈ $27.00الأطباق الرئيسية
صيد اليوم بالساراسين، جزر، بلح البحر مارينيير
La Pèche du jour au Sarrasin, Carottes, Moules Marinières
سمك اليوم الطازج (حسب المتوفر). يقدم مع الساراسين، وجزر طري، وصلصة بلح البحر مارينيير.
€39
≈ $45.00خدود الخنزير، عدس، حساء الروبيان المدغشقري
Les Joues de Cochon, Lentilles, Bisque de Crevettes Madagascar
خدود خنزير مطهوة ببطء للحصول على قوام طري وهلامي للغاية. تقدم مع عدس وصلصة غنية بالروبيان.
€34
≈ $39.00الأخطبوط بالطماطم، بولينتا مقرمشة، ريكوتا بالشمر
Le Poulpe à la Tomate, Polenta Croustillante, Ricotta au Fenouil
أخطبوط مطبوخ في صلصة طماطم لذيذة. يقدم مع بولينتا ذهبية ومقرمشة ولمسة من جبنة الريكوتا بالشمر.
€36
≈ $42.00الضلع القصير، بطاطس صغيرة، شيميشوري بالفلفل الحار
Le Faux-Filet, Pomme de Terre Grenaille, Chimichuri aux Piquillos
(شخصان)
قطعة لحم بقري (ضلع قصير) مشوية للمشاركة. تقدم مع بطاطس صغيرة وصلصة شيميشوري حارة بالفلفل الحلو.
€78
≈ $90.00سمك الراهب من فنستير، لفت، فجل أحمر، مرق مدخن
La Lotte du Finistére, Navets, Radis Red Meat, Bouillon Fumé
ذيل سمك الراهب (سمك ذو لحم متماسك) من بريتاني. يقدم في مرق مدخن مع خضروات جذرية مقرمشة.
€34
≈ $39.00لحم بقري معتق، هريس الذرة، سالفيس، زبدة بالبابريكا
Le Filet de Bœuf Maturé, Purée de Maîs, Salsisfis, Beurre au Paprika
قطعة لحم بقري فاخرة تم تعتيقها لتعزيز النكهة. تقدم مع هريس الذرة الحلو، وجذور السالفيس، وزبدة متبلة.
€38
≈ $44.00غدد العجل، جذور منسية، كستناء
Les Ris de Veau, Racines oubliées, Chataigne
غدة الزعتر (تيموس) العجل المقلاة، مقدرة لقوامها الكريمي والذائب. تقدم مع خضروات قديمة وكستناء لنكهات خريفية.
€48
≈ $56.00حلوياتنا
تشكيلة أجبان ماري كاتروم
La Sélection de Fromages Marie Quatrehomme
طبق أجبان معتقة من أشهر محل أجبان في باريس، ماري كاتروم. تشكيلة من القوامات وأنواع الحليب المختلفة.
€15
≈ $17.00تشيز كيك، فستق، تين، عسل، بريوش
Le Cheese-Cake, Pistache, Figue, Miel, Brioche
كعكة الجبن المنعشة المعاد تصورها. مزينة بنكهات الفستق والتين والعسل، تقدم مع لمسة من خبز البريوش.
€13
≈ $15.00مانجو، جوز الهند، جرانِتا بالبرتقال
La Mangue, Noix de Coco, Granité à l’Orange
حلوى استوائية منعشة تجمع بين حلاوة المانجو وجوز الهند. تقدم مع جرانِتا (ثلج مجروش) بالبرتقال لإضافة الحموضة.
€15
≈ $17.00كريمة الشوكولاتة، بندق، ميرابيل، نعناع
Le Crémeux au Chocolat, Noisette, Mirabelle, Menthe
حلوى غنية بقوام كريمة الشوكولاتة الناعمة. مقترنة بقرمشة البندق، وفاكهة الميرابيل، وانتعاش النعناع.
€13
≈ $15.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
689 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
