Philippe Excoffier

القائمة على مدار الفصول مستوحاة من السوفليه الأسعار الصافية باليورو، الخدمة مشمولة.

★ 4.5 (346)

🎨 تبديل ألوان السمة 🌐 عرض الأصلي ⇪ مشاركة

المقبلات الأطباق الرئيسية اقتراح اللحظة الأجبان حلويات اللحظة سوفليهات حلوة لا تُفوّت قائمة مميزة

المقبلات

سوفليه بالجبن

Soufflé au fromage

كريمة بارميزان

سوفليه خفيف ورقيق بالجبن، يقدم ساخنًا. قوام طري وطعم بارميزان لذيذ. يُستمتع به فور خروجه من الفرن.

€19 ≈ $22.00

+

سوفليه بالكمأة

Soufflé aux truffes

كريمة الكمأة

سوفليه مالح معطر بالكمأة. غني بالنكهات الترابية الرقيقة، يقدم مع كريمة الكمأة.

€25 ≈ $29.00

+

طبقات ميلفوي من جبن الماعز الطازج، كريمة طماطم

Fin millefeuille de chèvre frais, crémeux tomate

بيستو ريحان وأعشاب طازجة

مقبلات منعشة تتكون من طبقات جبن ماعز وكريمة طماطم. معززة ببيستو الريحان.

€17 ≈ $20.00

+

هليون بلدي مشكل، بيضة عضوية مسلوقة

Asperges de pays en méli-mélo, œuf bio poché

موسلين، بذور قرع وبندق محمص

تشكيلة هليون محلي يقدم مع بيضة مسلوقة صفارها سائل. مزين بصلصة الموسلين والفواكه المجففة المقرمشة.

€20 ≈ $23.00

+

تاتاكي تونة حمراء، توابل

Tataki de thon rouge, condiments

صلصة مانجو وأفوكادو

تونة حمراء مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع صلصة حلوة وفاكهية بالمانجو والأفوكادو.

€23 ≈ $27.00

+

تيرين فوا جرا نصف مطبوخ

Terrine de foie gras mi-cuit

تقليل خل بلسمي

فوا جرا محضر في تيرين على درجة حرارة منخفضة. قوام ذائب وطعم غني، يقدم مع تقليل حلو وحامض.

€26 ≈ $30.00

+

الأطباق الرئيسية

سوفليه سلمون وسبانخ

Soufflé au saumon et épinards

زبدة بيضاء مُشبعة بالشبت

طبق رئيسي على شكل سوفليه سمك وخضروات خضراء. يقدم مع صلصة بيضاء بالزبدة معطرة بالشبت.

€28 ≈ $32.00

+

سوفليه دواجن وفطر موريل

Soufflé de volaille et morilles

صلصة بوليت

سوفليه قائم على لحم الدواجن وفطر الموريل. يقدم مع صلصة بيضاء كريمية.

€30 ≈ $35.00

+

عجل مطهو ببطء، صلصة بلانكيت

Veau confit, sauce d’une blanquette

جزر صغير وتزيين

لحم عجل مطهو ببطء ليصبح طريًا، يقدم مع صلصة كريمية من نوع بلانكيت وخضروات.

€32 ≈ $37.00

+

قطعة ستيك لحم بقري "هيردشير" مشوية

Belle pièce d’Onglet de bœuf “Herdshire “grillée

بصل الكراث وصلصة بوردوليز

قطعة لحم بقري طرية ولذيذة، مشوية حسب تفضيلك. تقدم مع صلصة نبيذ أحمر وبصل الكراث.

€35 ≈ $41.00

+

صيد اليوم، سوتيه فول الصويا ببهارات الزعتر

La pêche du jour, sauté de soja aux épices Zaatar

فيرجي بالزيتون التاجي

سمك اليوم الطازج المحضر بنكهات متوسطية وشرقية. يقدم مع صلصة فيرجن بالزيتون.

€36 ≈ $42.00

+

ريزوتو "أربوريو" بالكركند

Risotto « Arborio » au homard

بيسك كركند بالكاري

ريزوتو كريمي مطبوخ مع كركند. يقدم مع حساء قشريات (بيسك) مع لمسة كاري.

€38 ≈ $44.00

+

اقتراح اللحظة

حلزونات بورغون بالبقدونس والثوم

Escargots de Bourgogne en persillade

حلزونات تقدم في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. كلاسيكي من المطبخ الفرنسي.

€16 ≈ $19.00

+

غدد عجل سوتيه، صلصة كريمة بالفطر الموريل

Ris de veau au sautoir, sauce crémée aux morilles

أحشاء عجل طرية مقلية، تقدم مع صلصة كريمة وفطر الموريل. قوام ذائب.

€44 ≈ $51.00

+

ضلع لحم بقري "هيردشير" مشوي

Côte de Boeuf "Herdshire" au grill

( تقدم لشخصين )

ضلع لحم بقري كبير مشوي للمشاركة. لحم مرقط ولذيذ، مثالي لعشاق اللحوم الحمراء.

€105 ≈ $122.00

+

الأجبان

تشكيلة أجبان معتقة

Sélection de Fromages affinés

جبنة توم دو سافوا، بري دي مو، فورت دي ألباج

طبق تذوق من عدة أنواع جبن فرنسي معتق. يشمل أنواعًا طرية وصلبة.

€16 ≈ $19.00

+

جبنة ريبلشون من سافوا معتقة ومُكمأة

Reblochon de Savoie affiné et truffé

جبنة سافوا كريمية مزينة بخلطة الكمأة. طعم قوي وقوام كريمي.

€18 ≈ $21.00

+

حلويات اللحظة

باڤلوڤا بليكير الورد والتوت الأحمر

Pavlova à la liqueur de rose et fruits rouges

صلصة توت العليق

حلوى قائمة على المارينغ المقرمشة والذائبة، مزينة بالفواكه الحمراء ومعطرة بالورد. تقدم مع صلصة.

€15 ≈ $17.00

+

« الكولونيل » سوربيه ليمون، فودكا نيفيك

Le « Colonel » sorbet citron, Vodka de Neuvic

سوربيه ليمون مغطى بالفودكا. حلوى منعشة وهضمية وكحولية.

€16 ≈ $19.00

+

آيس كريم وسوربيه

Glace et sorbet

تشكيلة آيس كريم أو سوربيه منعشة.

€12 ≈ $14.00

+

سوفليهات حلوة لا تُفوّت

سوفليه بالفواكه الحمراء

Soufflé aux fruits rouges

سوربيه فراولة

سوفليه ساخن وحلو بالفواكه الحمراء، يقدم مع كرة سوربيه فراولة لتناقض ساخن وبارد.

€15 ≈ $17.00

+

سوفليه فانيليا بوربون

Soufflé à la vanille bourbon

صلصة شوكولاتة

سوفليه كلاسيكي معطر بالفانيليا، يقدم مع صلصة شوكولاتة شهية.

€16 ≈ $19.00

+

سوفليه جراند مارنييه

Soufflé au Grand Marnier

فلامبيه فوري

سوفليه معطر بليكير البرتقال جراند مارنييه. فلامبيه أمامك وقت التقديم.

€17 ≈ $20.00

+

قائمة مميزة

قائمة مميزة

Menu Signature

5 خدمات حول السوفليهات والقائمة التقليدية حسب السوق وإلهام الشيف

قائمة تذوق من 5 أطباق. يقدم الشيف اكتشافًا طهويًا يمزج بين السوفليه والأطباق التقليدية حسب منتجات الموسم.

€77 ≈ $89.00

+

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

عرض السلة

معلومات المطعم

★

4.5

٣٤٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

كرة

★ 4.8 · $$$$

الألزاس

★ 4.5 · $$$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

New Jawad Longchamp

★ 4.8 · $$

Riviera Fuga

★ 4.8

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت

كرواسون

إسكارغو

بان أو شوكولا

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)