Penati al Baretto

شرائح رقيقة من اسكالوب البحر النيء تقدم كارباتشيو. مزينة بالكمأة السوداء من نورشا لنكهة ترابية وأنيقة. بداية وجبة منعشة وراقية.

سلطة دافئة مكونة من عدس أسود من أومبريا، معروف بنكهته الرقيقة. مزينة بكركند مقلي. مزيج من القوام الترابي والبحري.

سلطة طازجة من الخرشوف النيء المفروم. تقدم مع سبك (لحم خنزير مدخن) وريكوتا حلوة. مقبلات خفيفة بنكهات إيطالية كلاسيكية.

قريدس عملاق مشوي، يقدم مع خرشوف مقلي وكريمة طرخون. طبق مأكولات بحرية غني وعطري.

نبيذ أبيض صقلي. عادة ما يكون منعشاً وعطرياً مع نكهات متوسطية.

نبيذ أبيض من فينيتو. غالباً ما يتميز بمعدنيته وانتعاشه.

شاردونيه من فريولي. نبيذ أبيض غني ومنظم، معروف بجودته.

نبيذ وردي توسكاني. منعش، فاكهي وأنيق، مثالي للمقبلات أو الأطباق الخفيفة.