Parc Aux Cerfs

قائمة غداء تشمل طبقين اختياريين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. يتم الاختيار من قائمة الطعام.

قائمة غداء كاملة تشمل ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. تتيح تذوق تجربة الطهي الكاملة المقدمة.

قائمة طعام اليوم تقدم في أيام الأسبوع، مع اختيار يومي من الشيف. تشمل طبقين: مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

بان كيك سميكة معطرة بالهيل، تقدم مع سلمون متبل. تقدم مع بيضة مسلوقة سائلة وصلصة زبدة بيضاء بالشبث.

حساء بارد كريمي من الهليون الأبيض، يقدم مثلجًا للانتعاش. مزين بسوربيه أصلي بنكهة لحم الخنزير المدخن.

تيرين كبد بط أوزي مطبوخ بالبينو دي شارنت، نبيذ حلو مدعم. يقدم مع مربى الجوز للتباين الحلو والمالح.

سلطة منعشة مستوحاة من آسيا مع شرائح لحم بقري. متبلة بصلصة منعشة بالليمونجراس والكزبرة، تقدم مع خضروات مقرمشة مخللة.

تارتار منعش وفاكهي يمزج مكعبات الشمام والخيار. متبل بزيت الزيتون بالنعناع ويقدم مع لحوم كورسيكية باردة (كوبا ولونزو).

هريس كريمي من الخرشوف والبندق على طريقة الحمص. مزين بالهليون الأخضر واسكالوب البحر المدخن لإضفاء لمسة خشبية.

قطعة لحم عجل كورسيكي مشوي مع قشرة مقرمشة بالجوز. تقدم مع هريس بطاطس بجبن الأغنام وجزر مكرمل بالعسل.

فيليه سمك القاروص مشوي بالفرن. يقدم مع هريس الباذنجان وتارتار خضروات الشمس (كوسا وطماطم مجففة).

لحم خنزير مزارع مطبوخ بصلصة ساتيه (فول سوداني حار). يقدم مع هريس البطاطس المقلي وفطر شيتاكي مقلي.

شريحة سمك أبو سيف مغطاة ببذور السمسم. تقدم في مرق خضروات خفيف بنكهة الكاري الأحمر التايلاندي.

فيليه بط مسمن مقلي، متبل بفلفل سيتشوان بالليمون. يقدم مع خضروات خضراء وبولينتا كريمية بالبازلاء.

ريزوتو كريمي مطبوخ على الطريقة الإيطالية مع الروبيان وجراد البحر. مزين ببازلاء سكرية مقرمشة وجبن بارميزان.

لحم بقر نيء مفروم ومتبل، من منطقة أوبراك. يقدم كلاسيكيًا مع بطاطس مقلية وسلطة كرنب كريمية.

شريحة لحم بقر فرنسي من سلالة أوبراك، معتقة لمزيد من الطراوة. مغطاة بصلصة فطر البوليط ويقدم مع جراتان بطاطس بالكريمة وخضروات مقلية.

جبن أزرق قوي ومالح من حليب الأغنام. إنه كلاسيكي من الأجبان الفرنسية ذات العجين الأزرق.

جبن حليب بقر من أوفرن، عجين شبه صلب. يقدم نكهات الجوز والأرض.

جبن كورسيكي مضغوط من حليب الأغنام، ذو نكهة مميزة. يقدم تقليديًا مع مربى التين لتخفيف النكهة.

تشكيلة متنوعة من عدة أجبان من القائمة، مثالية لتذوق القليل من كل شيء.

فواكه مطبوخة (تفاح وكمثرى) مغطاة بعجينة سابليه مفتتة مقرمشة. تقدم مع صلصة كراميل وزبدة مملحة كريمية.

سلطة برتقال طازجة تقدم في شراب خفيف بنكهة اليانسون النجمي. تقدم مع سوربيه بالليمون وليكور إيطالي.

شرائح أناناس فيكتوريا، نوع حلو وعطري. تقدم مع سوربيه منعش بالليمون الأخضر والجبن الأبيض.

حلوى خفيفة تعتمد على جبن أبيض مخفوق خفيف. تقدم مع توت أحمر، راوند حامض، وحبوب مقرمشة.

حلوى سائلة غنية وكريمية بالشوكولاتة الساخنة. مرشوشة بالبندق المقرمش المغطى بالكراميل.

كعكة شوكولاتة داكنة من فنزويلا بقلب سائل. تقدم مع آيس كريم بنكهة حلوى الكراميل الشهيرة.

كريمة بيض كريمية بنكهة البرتقال، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

تشكيلة من عدة كرات آيس كريم أو سوربيه مصنوعة يدويًا بواسطة المطعم.

فواكه منقوعة في كحول قوي (براندي)، تقدم مع سوربيه البرقوق الأصفر الصغير (ميرابيلا).

مشروب ساخن مكون من القهوة والويسكي الأيرلندي والسكر، يعلوه طبقة من الكريمة الطازجة الباردة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة.

إبداع الحلوى اليومي للشيف باتيسييه.