Parc Aux Cerfs

두 가지 코스(에피타이저와 메인, 또는 메인과 디저트)를 선택할 수 있는 점심 메뉴입니다. 메뉴에서 선택 가능합니다.

세 가지 코스(에피타이저, 메인, 디저트)로 구성된 완전한 점심 메뉴입니다. 제공되는 모든 요리를 맛볼 수 있습니다.

주중 제공되는 오늘의 메뉴로, 셰프의 일일 추천 요리를 선보입니다. 두 가지 코스(에피타이저와 메인, 또는 메인과 디저트)로 구성됩니다.

카다멈 향의 두툼한 미니 팬케이크, 절인 연어와 함께 제공됩니다. 수란과 딜을 넣은 버터 소스와 함께 제공됩니다.

차가운 흰 아스파라거스 벨루테, 신선함을 위해 차갑게 제공됩니다. 슈펙 햄의 훈연 향이 나는 독특한 소르베로 장식되어 있습니다.

피노 데 샤랑트(달콤한 리큐르 와인)로 조리한 거위 푸아그라 테린. 달콤하고 짠 맛의 대비를 위해 호두 잼과 함께 제공됩니다.

아시아풍 신선한 샐러드와 소고기 슬라이스. 레몬그라스와 고수 향의 비네그레트로 양념하고 아삭한 절인 채소를 곁들입니다.

멜론과 오이 조각을 섞은 신선하고 과일 향이 나는 타르타르. 민트 올리브 오일로 양념하고 코르시카 햄(코파와 론주)과 함께 제공됩니다.

후무스 스타일의 부드러운 아티초크와 헤이즐넛 퓨레. 훈제 가리비와 녹색 아스파라거스로 장식하여 훈연 향을 더했습니다.

양유 토마 치즈를 곁들인 으깬 감자, 꿀에 졸인 당근. 꿀에 졸인 당근과 함께 제공됩니다.

오븐에 구운 농어 필레. 가지 퓨레와 햇볕에 말린 채소(주키니와 건조 토마토) 타르타르와 함께 제공됩니다.

사테 소스(매콤한 땅콩)로 조리한 농장 돼지고기. 올리브를 곁들인 으깬 감자와 볶은 표고버섯과 함께 제공됩니다.

참깨 크러스트 참치 스테이크. 태국식 레드 커리 향의 가벼운 채소 육수와 함께 제공됩니다.

구운 거위 푸아그라, 레몬 후추 시추안으로 양념. 녹색 채소와 완두콩을 곁들인 크리미한 폴렌타와 함께 제공됩니다.

새우와 가재를 곁들인 이탈리아식 크리미한 리조또. 바삭한 완두콩과 파르미지아노 치즈로 장식되어 있습니다.

오브락 지역의 신선한 다진 소고기 타르타르. 전통적으로 볶은 감자와 크리미한 양배추 샐러드와 함께 제공됩니다.

숙성되어 더욱 부드러워진 오브락 품종 프랑스산 소고기 등심. 송이버섯 소스를 곁들이고 크림 감자 그라탱과 볶은 채소를 곁들입니다.

강하고 짠 양유 블루 치즈. 프랑스식 블루 치즈의 고전입니다.

오베르뉴 지역의 반경성 소젖 치즈. 헤이즐넛과 테루아르의 풍미를 제공합니다.

양유로 만든 코르시카 치즈, 숙성된 풍미. 맛을 부드럽게 하기 위해 전통적으로 무화과 잼과 함께 제공됩니다.

메뉴에서 여러 치즈를 다양하게 맛볼 수 있는 선택, 모든 것을 조금씩 맛보기에 이상적입니다.

바삭한 부순 페이스트리 반죽으로 덮인 구운 과일(사과와 배). 부드러운 캐러멜과 솔티드 버터 소스와 함께 제공됩니다.

스타 아니스(팔각) 향의 가벼운 시럽에 담긴 신선한 오렌지 콩포트. 레몬과 이탈리아 리큐르 소르베와 함께 제공됩니다.

달콤하고 향긋한 빅토리아 파인애플 슬라이스. 상큼한 라임과 화이트 치즈 소르베와 함께 제공됩니다.

가볍고 공기 같은 화이트 치즈 디저트. 붉은 과일, 새콤한 루바브, 바삭한 시리얼과 함께 제공됩니다.

진하고 부드러운 따뜻한 초콜릿 디저트. 캐러멜 코팅된 바삭한 헤이즐넛이 뿌려져 있습니다.

베네수엘라산 다크 초콜릿 케이크, 흐르는 듯한 속. 유명한 캐러멜 사탕 맛 아이스크림과 함께 제공됩니다.

오렌지 향의 부드러운 커스터드 크림 위에 바삭한 설탕 캐러멜 층이 덮여 있습니다.

레스토랑에서 직접 만든 다양한 맛의 아이스크림 또는 소르베 셀렉션.

강한 술(브랜디)에 절인 과일, 작은 노란 자두(미라벨) 소르베와 함께 제공됩니다.

커피, 아이리시 위스키, 설탕으로 구성된 따뜻한 음료 위에 차가운 생크림이 얹혀 있습니다.

미니 디저트 모음과 함께 제공되는 에스프레소 커피.

수석 페이스트리 셰프의 일일 디저트 창작품.