午餐套餐 (2道菜)
Formule Déjeuner (2 Plats)
前菜+主菜 或 主菜+甜点。午餐供应。
午餐套餐，包含两道菜：前菜+主菜，或主菜+甜点。可从菜单中选择。
€30
≈ HK$270
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Parc Aux Cerfs
Parc Aux Cerfs
套餐
已含服务费：13%
午餐套餐 (3道菜)
Formule Déjeuner (3 Plats)
前菜、主菜和甜点。午餐供应。
完整的午餐套餐，包含三道菜：前菜、主菜和甜点。可以品尝到所有推荐的烹饪体验。
€36
≈ HK$325
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午餐套餐 (周一至周五)
Menu déjeuner (lundi au vendredi)
当日前菜 / 当日主菜 或 当日主菜 / 当日甜点
平日供应的每日套餐，包含主厨每日精选。包含两道菜：前菜+主菜，或主菜+甜点。
€21.50
≈ HK$194
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前菜
豆蔻薄饼
Blinis à la cardamome
腌三文鱼，水波蛋，莳萝白酱
豆蔻小松饼，配腌制三文鱼。佐以流心水波蛋和莳萝白酱。
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冰镇白芦笋汤
Soupe d'asperges blanches glacés
意大利熏火腿风味雪葩 (+1€)
冰镇白芦笋浓汤，冰镇供应以保持清爽。配以独特的意大利熏火腿风味雪葩。
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鹅肝酱配夏朗德甜酒
Foie gras de canard au Pineau des Charentes
核桃酱 (+5€)
鹅肝酱配夏朗德甜酒，一种甜型加强酒。搭配核桃酱以形成甜咸对比。
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泰式牛肉沙拉
Salade de boeuf «Thai»
香茅香菜沙拉酱，腌制蔬菜
亚洲风味新鲜沙拉，配以牛肉片。用香茅和香菜调味，配以脆腌蔬菜。
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夏朗德甜瓜黄瓜塔塔
Tartare de melon des Charentes et concombre
薄荷“有机”橄榄油，科西嘉Coppa和Lonzu
清爽果味塔塔，混合甜瓜和黄瓜丁。用薄荷橄榄油调味，配科西嘉冷切肉（Coppa和Lonzu）。
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朝鲜蓟核桃鹰嘴豆泥
Houmos d'artichaut aux noisettes
兰德斯绿芦笋，烟熏扇贝 (+1€)
顺滑的朝鲜蓟和核桃泥，类似鹰嘴豆泥。饰以绿芦笋和烟熏扇贝，增添烟熏风味。
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主菜
科西嘉核桃脆皮小牛肉排
Pièce de veau Corse en croute de noix
绵羊奶托姆土豆泥，蜜汁胡萝卜拼盘 (+2€)
科西嘉小牛肉排，核桃脆皮。配以绵羊奶土豆泥和蜜汁胡萝卜。
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烤鲈鱼排
Filet de bar rôti
茄子鱼子酱，腌制番茄西葫芦塔塔 (+2€)
烤鲈鱼排。配以茄子泥和阳光蔬菜（腌制西葫芦和番茄）塔塔。
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农家猪肉配沙爹酱
Pièce de cochon fermier au saté
橄榄土豆泥，香菇炒
农家猪肉配沙爹酱（香辣花生酱）。配以橄榄土豆泥和炒香菇。
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芝麻脆皮剑鱼排
Pavé d'espadon en croute de sésame
红咖喱蔬菜清汤
芝麻脆皮剑鱼排。配以泰式红咖喱风味蔬菜清汤。
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花椒鸭胸
Magret de canard au poivre de Sechuan
绿蔬菜和奶油豌豆玉米糊 (+1,50€)
香煎鹅肝鸭胸，配柠檬花椒调味。佐以绿蔬菜和奶油豌豆玉米糊。
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虾仁螯虾烩饭
Risotto de crevettes aux écrevisses
荷兰豆和帕玛森芝士片
奶油烩饭，配以虾和螯虾。加入脆荷兰豆和帕玛森芝士。
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艾布拉克生牛肉塔塔
Tartare de bœuf de l'Aubrac
炒土豆，自制卷心菜沙拉
艾布拉克地区生牛肉碎，经典搭配炒土豆和奶油卷心菜沙拉。
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艾布拉克牛排 (法国) 熟成 (21天)
Pavé de l'Aubrac (F) maturé (21 jours)
牛肝菌酱，多菲内土豆泥，春季蔬菜炒锅 (+5€)
艾布拉克血统法国牛排，熟成以增加嫩度。淋上牛肝菌酱，配以奶油土豆泥和炒蔬菜。
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奶酪
洛克福奶酪
Roquefort
蓝纹绵羊奶酪，浓郁咸香。是法国蓝纹奶酪的经典之作。
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农家圣内克泰尔奶酪
Saint Nectaire fermier
奥弗涅地区半硬质山羊奶酪。带有坚果和风土气息。
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科西嘉绵羊奶托姆奶酪
Tomme de brebis Corse
Baldovini奶酪店，自制无花果酱
科西嘉绵羊奶压榨奶酪，风味独特。传统上搭配无花果酱以缓和口感。
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奶酪拼盘
L'assortiment de fromages
(+2€)
精选多款菜单上的奶酪，适合品尝多种口味。
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甜点
苹果梨酥
Crumble de pommes-poires
焦糖海盐
烤水果（苹果和梨），覆盖酥脆的碎黄油酥皮。配以顺滑的焦糖海盐酱。
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八角橙子糖浆
Nage d'oranges à la badiane
柠檬酒雪葩
新鲜橙子糖浆，带有八角香气。配以柠檬和意大利利口酒雪葩。
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新鲜维多利亚菠萝
Ananas Victoria frais
青柠白奶酪雪葩
维多利亚菠萝片，一种甜美芳香的品种。配以清爽的青柠和白奶酪雪葩。
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奶油芝士覆盆子“轻盈版”
Fontainebleau « allégé » framboises
大黄，脆麦片
轻盈的打发白奶酪甜点。配以红莓、酸甜的大黄和脆麦片。
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热巧克力配焦糖核桃
Soupe chaude de chocolat aux noisettes caramélisées
浓郁顺滑的液态热巧克力甜点。撒上焦糖脆核桃。
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熔岩巧克力蛋糕“委内瑞拉”
Gateau de chocolat mi-cuit « Vénézuela »
焦糖冰淇淋
委内瑞拉黑巧克力蛋糕，流心。配以著名焦糖糖果风味冰淇淋。
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橙味焦糖布丁
Crème brulée à l'orange
顺滑的蛋奶冻，带有橙子香味，表面覆盖一层薄薄的脆焦糖。
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自制冰淇淋和雪葩拼盘
Assortiment de glaces et sorbets « maison »
餐厅手工制作的多种冰淇淋或雪葩。
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烈酒浸泡水果和密拉贝勒李雪葩
Fruits à leau-de-vie et sorbet à la mirabelle
(+3€)
水果浸泡在烈酒（白兰地）中，配以黄色小李子（密拉贝勒李）雪葩。
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爱尔兰咖啡
Irish cofee
(+4欧元)
热饮，由咖啡、爱尔兰威士忌和糖组成，顶部覆盖一层冰镇鲜奶油。
€14
≈ HK$126
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咖啡甜点
Café Gourmand
浓缩咖啡配多种迷你甜点。
€10
≈ HK$90
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当日甜点
Le dessert du jour
主厨糕点师的每日创意甜点。
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酒窖精选
科西嘉
Muriel Guidicelli 酒庄 2015
Domaine Muriel Guidicelli 2015
帕特里莫尼奥 - 白葡萄酒
科西嘉白葡萄酒，帕特里莫尼奥法定产区。清新芳香。
€40
≈ HK$361
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Cuvée Antica, Domaine U Stiliccionnu 2011
(Sebastien Poly)
U Stiliccionnu酒庄科西嘉葡萄酒，2011年份。
€39
≈ HK$352
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勃艮第
夏布利 (Vincent Dauvissat) 2014
Chablis (Vincent Dauvissat) 2014
白葡萄酒
勃艮第干型矿物白葡萄酒，霞多丽品种。
€35
≈ HK$316
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勃艮第“corps de garde” 2014
Bourgogne "corps de garde" 2014
(Goisot)
Goisot酒庄勃艮第葡萄酒。
€35
≈ HK$316
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勃艮第黑皮诺 2013
Bourgogne Pinot Noir 2013
( Michel Lafarge )
黑皮诺轻盈果味红葡萄酒。
€37
≈ HK$334
0
勃艮第“夜丘” 2014
Bourgogne "hautes côtes de Nuits" 2014
(Naudin-Ferrand)
夜丘产区红葡萄酒。
€39
≈ HK$352
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科特-德-博纳
勃艮第“葡萄园小径” 2013 默尔索
Bourgogne "cuvée des ormes" 2013 Meursault
(S.Dussort) - 白葡萄酒
默尔索法定产区白葡萄酒，以其浓郁而闻名。
€33
≈ HK$298
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Volnay 2009
(Michel Lafarge)
沃内法定产区优雅细腻的红葡萄酒。
€59
≈ HK$532
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夜丘
夜圣乔治 2011 “Les fleurières”
Nuit St Georges 2011 « Les fleurières »
夜圣乔治产区浓郁醇厚的红葡萄酒。
€65
≈ HK$586
0
夜丘村 2013 “Naudin”
Côte de Nuits Village 2013 "Naudin"
夜圣乔治村法定产区红葡萄酒。
€39
≈ HK$352
0
卢瓦尔河谷
Bourgueil "les galichets" 2014
Dom. Catherine & P. Breton
卢瓦尔河谷红葡萄酒，以品丽珠为基础。
€30
≈ HK$270
0
Chinon "gabare" 2011
(Domaine Grosbois)
奇农红葡萄酒，清新果味。
€30
≈ HK$270
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波尔多
Château Les Ormes-Sorbet 2007
中级庄 (梅多克)
梅多克红葡萄酒，中级庄。浓郁单宁。
€39
≈ HK$352
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Château les Graviers 2012 Margaux
玛歌法定产区名贵红葡萄酒。
€46
≈ HK$415
0
Château Recougne 2013
拉兰德-波美侯
波尔多右岸红葡萄酒，以梅洛为主。
€28
≈ HK$252
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Château de Carles 2013
弗龙萨克 (S & C Droulers)
弗龙萨克法定产区红葡萄酒。
€40
≈ HK$361
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罗讷河谷
罗讷河谷村“Cairanne” 2013
Côtes du Rhône Village « Cairanne » 2013
罗讷河谷辛辣温暖的红葡萄酒。
€29
≈ HK$261
0
教皇新堡 – Cuvée Anonyme (Vignon) 2010
Chateauneuf du Pape – Cuvée Anonyme (Vignon) 2010
名贵、浓郁、复杂的红葡萄酒。
€59
≈ HK$532
0
南部海岸
Les Creisses 2015 (Philippe Chesnelong)
埃罗
朗格多克红葡萄酒，浓郁果味。
€34
≈ HK$307
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Bandol 2011 (Château Pradeaux)
普罗旺斯红葡萄酒，浓郁且适合陈年。
€44
≈ HK$397
0
餐牌到此為止
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4.2
Google Maps上的137個評分
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