Otto Turkish Street Food

هريس الحمص الممزوج بالشمندر، الطحينة، والليمون. نسخة ملونة وحلوة من الحمص الكلاسيكي، مع لمسة ترابية خفيفة. تُقدم مع الخبز.

كافيار الباذنجان المشوي الممزوج بمعجون السمسم (الطحينة). قوام كريمي ونكهة مدخنة مميزة. مثالي للدهن.

سلطة تركية تعتمد على البرغل الناعم، متبلة بمركز الفلفل والأعشاب الطازجة. نكهة منعشة وحارة قليلاً. قوام حبيبي ورطب.

سلطة حمص متبلة بالتوابل والبصل. مقبلات بسيطة، غنية بالبروتين والنكهات الحارة. قوام حبيبي ورطب.

فطائر مقلية تعتمد على الكوسا المبشورة والأعشاب وأحياناً الجبن. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سيجار مقرمش من عجينة فيلو محشو بالجبن الأبيض. يُقدم ساخناً ومقلياً. قوام مقرمش جداً.

كريمة غنية مكونة من أنواع مختلفة من الجبن التركي والجوز والريحان. نكهة مالحة وعشبية وملمس مميز.

طبق إفطار نموذجي من أورفا، يُقدم هنا كمقبلات. مزيج من الزيتون والجوز والبصل مع لمسة حلوة ومالحة من دبس الرمان.

تشكيلة من ثلاثة مقبلات باردة شهيرة لاكتشاف نكهات مختلفة.

طبق تذوق كبير يتضمن ستة أنواع من المقبلات. مثالي للمشاركة والتذوق.

عجينة خبز دائرية رقيقة محشوة بخليط من اللحم المفروم والخضروات والتوابل، ثم تُخبز في الفرن. غالباً ما تُسمى "بيتزا تركية"، وتُؤكل ملفوفة مع الليمون والبقدونس.

فطيرة محشوة بخليط من التوابل (زعتر، سمسم، سماق) ومزينة بالجبن هنا. لذيذة وعطرية.

شوربة تقليدية مخملية من العدس الأحمر. مريحة وعادة ما تُقدم مع الليمون.

عجينة فيلو مقرمشة محشوة بخليط من السبانخ والجبن المالح.

عجينة مورقة محشوة باللحم المفروم المتبل. لذيذة ومشبعة.

خبز منزلي محضر بالزيتون.

قطع بطاطس مشوية مع توابل.

خبز تركي تقليدي مسطح، طري، ومميز بلمسات أصابع الخباز. مثالي لمرافقة المقبلات.

خبز رقيق ومرن جداً، يُخبز تقليدياً على صينية أو في فرن تنور.

بطاطس مقلية كلاسيكية.

صلصة البيت المميزة.

مشروبات غازية قياسية.

ليموناضة عضوية وعادلة.

شاي مثلج عضوي وعادل.

عصير تفاح عضوي.

مياه معدنية طبيعية.

مشروب تقليدي يعتمد على الزبادي والماء وقليل من الملح. منعش جداً، يرافق الأطباق الحارة بشكل مثالي.

مشروب غازي تركي شهير، غالباً ما يكون بنكهة التوت.

شاي أسود تركي مُعدّ تقليدياً. يُقدم ساخناً، بلون أحمر داكن.

قهوة تركية مُحضّرة مع الرواسب في وعاء نحاسي صغير (جِزْوة). غنية وقوية وتُقدم مع الرواسب في قاع الكوب.

قهوة إسبريسو كلاسيكية.

بيرة محلية حرفية.

بيرة تركية فاتحة شهيرة. خفيفة ومنعشة.

كأس نبيذ من مزارع تركية.

مشروب روحي تركي وطني بنكهة اليانسون. يُلقب بـ "حليب الأسد" لأنه يصبح أبيض عند إضافة الماء إليه. طعم قوي من عرق السوس.

شطيرة ملفوفة في خبز رقيق، محشوة بقطع لحم ضأن مشوية وخضروات.

شطيرة تحتوي على سيخ لحم مفروم مشوي.

شطيرة لحم مفروم مشوي. معلمة كحارة في هذه القائمة.

شطيرة ملفوفة محشوة بقطع من فخذ الدجاج المشوي الطري.

طبق مميز بقطع كبدة ضأن مشوية. نكهة غنية وقوام طري.

شطيرة أصلية بفيليه سردين مشوي.

خيار بدون لحم مع جبن فيتا وزيتون.

شطيرة نباتية محشوة بكرات العدس الحارة.

بيتزا تركية على شكل قارب، محشوة بقطع صغيرة من لحم الضأن والخضروات.

بيده نباتية بالسبانخ والجبن المالح.

النسخة الكلاسيكية من البيده باللحم المفروم المتبل.

بيده محشوة بشرائح السجق (سجق لحم بقري متبل بالثوم) والجبن الذائب.

بيده بخضروات متنوعة وجبن.

طبق كامل يقدم تشكيلة من المشويات المميزة للمطعم.

طبق لحم ضأن مشوي يُقدم مع الأطباق الجانبية لليوم.

طبق سيخ لحم مفروم مشوي.

طبق لحم مفروم مشوي، نسخة حارة.

طبق فخذ دجاج مشوي.

طبق كبدة ضأن مشوية.

طبق فيليه سردين مشوي.

طبق نباتي مع كرات العدس.

طبق يتكون من اختيارك بين بيتزا تركية (لحم بعجين) أو فطيرة بالتوابل (زعتر).

حلوى ساخنة أيقونية تتكون من جبن ذائب يمتد بين طبقتين من شعرية مقرمشة، مغطاة بالشراب الحلو.

بودنغ حليب تركي تقليدي بنكهة اللوز. حلو وكريمي، غالباً ما يُرش بالفستق أو جوز الهند.

معجنات فيلو رقيقة جداً محشوة بالجوز المفروم ومغطاة بالشراب أو العسل. غنية وحلوة.

كعكة سميد طرية مغموسة في شراب خفيف. قوام حبيبي ورطب.