Nirvana Dream

دجاج مشوي متبل بتوابل الهيمالايا، خاصة فلفل تيمور والكمون. اللحم طري بنكهة مدخنة وحارة. مثالي لمرافقة مشروب بارد.

صلصة منعشة تعتمد على الزبادي ممزوجة بخضروات نيئة مقطعة ناعماً (خيار، جزر) وأعشاب. قوام كريمي ومقرمش، طعم منعش. مثالي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

خضروات مقلية في عجينة دقيق الحمص. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل باليد، مغموسة في صلصة.

أسياخ لحم ضأن متبلة طويلاً بتوابل نيبالية ثم مشوية في فرن التندور. اللحم عصاري بنكهة مدخنة قوية. تقدم مع خبز النان أو الأرز.

طبق تذوق تقليدي لمجتمع نيوار، يشمل الأرز المخفوق، اللحم المشوي، الخضروات المتبلة والمخللات. يقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات النيبالية الأصيلة.

قطع دجاج مقلية ثم مقلية مع الفلفل الحار والفلفل الحلو والبصل في صلصة حارة. نكهة قوية وقوام مقرمش. طبق كلاسيكي من المطبخ الهندي الصيني المدمج، يحظى بشعبية كبيرة في نيبال.

فخذ دجاج متبل بالزبادي وتوابل التندوري الحمراء، مطبوخ على درجة حرارة عالية. اللحم طري والجلد مشوي قليلاً وعطري.

حساء عدس أصفر أو أسود، معطر بالكمون والثوم والكزبرة. طبق مريح، غني بالبروتينات النباتية، غالبًا ما يقدم مع الأرز.

معجنات مثلثة مقلية، محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة (نباتي) أو باللحم المفروم (لحم). العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. تغمس في صلصة شاتني.

سلمون متبل بتوابل نيبالية ثم مشوي. تحضير يجمع بين غنى السمك ونكهات أعشاب الهيمالايا المعقدة.

كرات عجين مقرمشة مجوفة، تُحشى بخليط من البطاطس والحمص المتبل، ثم بماء حامض ومتبل (باني). انفجار نكهات في لقمة واحدة.

لفائف الربيع المقلية، محشوة بالدجاج أو الروبيان والخضروات. مقرمشة وذهبية، تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

طبق تذوق كبير لشخصين، يجمع بين العديد من تخصصات المنزل مثل السمبوسة والدجاج تشويلا، مع خبز النان.

جمبري كبير متبل بخليط من التوابل والأعشاب، ثم مشوي في التندور. لحم متماسك وعطري بنكهة مدخنة.

وليمة لمحبي المشويات، تشمل تشكيلة من الجمبري ولحم الضأن والدجاج المطبوخ في التندور. يقدم بسخاء للمشاركة.

طبق نباتي كامل مع خضروات مقرمشة وفواكه وصلصة منزلية. طازج ومتوازن.

طبق وجبة مزين بقطع دجاج مشوي لذيذ، يقدم مع خضروات نيئة وأفوكادو.

طبق وجبة مع لحم ضأن متبل بالتوابل، يقدم مع زينة طازجة ومتنوعة.

طبق وجبة يضم سلمون متبل، يقدم مع خضروات طازجة وفواكه.

زلابية نيبالية منزلية مطبوخة على البخار أو مقلية. العجينة رقيقة وطرية، تحتوي على حشوة عصارية وعطرية بالتوابل. تقدم مع صلصة طماطم حارة بفلفل تيموت.

نودلز مقلية في مقلاة مع خضروات مقرمشة وصلصة لذيذة تعتمد على الصويا والثوم. طبق شارع شهير في نيبال، مستوحى من المطبخ الصيني.

حساء نودلز ساخن ومريح نموذجي للهيمالايا. المرق غني وعطري، مزين بالخضروات واختيارك من اللحم.

خبز مسطح غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل، مخبوز في فرن التندور. أكثر كثافة من خبز النان، يرافق الكاري بشكل مثالي.

الخبز الهندي الشهير الطري والمنتفخ، يخبز على جدران فرن التندور. مثالي لتغميس الأطباق.

خبز نان محشو بالجبن الذائب (مثل جبنة البقرة الضاحكة). طبق شهي لا يقاوم يحبه الجميع.

نسخة بالجبن من خبز الروتي المصنوع من دقيق القمح الكامل.

خبز كامل محشو بخليط من البطاطس المتبلة. يكفي لتناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

خبز نان عادي مرشوش بالثوم الطازج المفروم والكزبرة قبل الخبز. عطري جداً.

الاندماج المثالي للجبن الذائب والثوم العطري في خبز نان طري.

خبز نان محشو بلحم الضأن المفروم المتبل، يكاد يكون طبقًا بحد ذاته.

نسخة مبتكرة من خبز النان، محشوة بالسلمون والتوابل.

الوجبة الوطنية النيبالية تقدم على طبق كبير (ثالي). تشمل الأرز، حساء العدس، كاري من اختيارك، ومقبلات متنوعة مثل السبانخ والمخللات. وجبة كاملة ومتوازنة بنكهات متنوعة.

طبق أرز احتفالي مطهو على البخار مع اللحم أو الخضروات وخليط معقد من التوابل. مزين بالكاجو والزبيب لمسة حلوة ومالحة.

أرز مقلي في مقلاة على نار عالية مع الخضروات والبيض واختيارك من الزينة. بسيط ولذيذ.

نسخة أخف وأسرع من الثالي التقليدي، تشمل الأساسيات: الأرز والعدس والكاري.

معروف أيضًا باسم جولاب جامون. كرات عجين الحليب المقلية والمغموسة في شراب ساخن بالهيل وماء الورد. حلو جداً وطري.

حلوى تعتمد على الجزر المبشور المطبوخ ببطء في حليب محلى مع الهيل والفواكه المجففة. قوام ذائب وطعم حلو طبيعي.

حلوى ساخنة تعتمد على السميد المحمص والسكر والزبدة المصفاة (سمن)، معطرة بجوز الهند. قوام حبيبي ومريح.

كعكة شوكولاتة كلاسيكية، غنية وذائبة.

شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المنزلية.

موز مطبوخ ومقلي بالكحول، يقدم ساخناً.

كرة سوربيه ليمون مع الفودكا.

مرق خفيف بخضروات متنوعة.

حساء صافي مع خيوط بيض مخفوق.

مرق دجاج مريح مع قطع اللحم.

حساء لذيذ يعتمد على لحم البقر.

حساء كريمي أو صافي بالفطر.

حساء دسم يجمع بين عدة مكونات (لحم، خضروات) وبيض.

مشروب غازي محلى (كوكا كولا، إلخ).

عصائر فواكه.

زجاجة مياه معدنية.

بيرة خفيفة.

مشروب تقليدي مصنوع من الزبادي المخفوق. متوفر بنكهة طبيعية، حلوة أو مالحة قليلاً. منعش جداً.

لاسي مخلوط بفواكه طازجة مثل المانجو. كريمي وفواكهي، مثل سموذي الزبادي.

قهوة إسبريسو كلاسيكية.

مشروبات ساخنة.

كأس نبيذ.