Nirvana Dream

Pollo a la parrilla marinado con especias del Himalaya, especialmente pimienta de Timur y comino. La carne es tierna con un sabor ahumado y especiado. Perfecto para acompañar una bebida fría.

Una salsa fresca a base de yogur mezclada con verduras crudas finamente cortadas (pepino, zanahoria) y hierbas. Textura cremosa y crujiente, sabor acidulado. Ideal para suavizar el picante de los platos.

Buñuelos de verduras fritos en una masa de harina de garbanzos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se comen con los dedos, mojados en una salsa.

Brochetas de cordero marinadas largamente en especias nepalíes y luego a la parrilla en horno tandoor. La carne es jugosa con un pronunciado sabor ahumado. Para degustar con pan naan o arroz.

Una tabla de degustación tradicional de la comunidad Newar, que incluye arroz batido, carne a la parrilla, verduras especiadas y encurtidos. Ofrece una variedad de texturas y sabores auténticos de Nepal.

Trozos de pollo fritos y luego salteados con chiles, pimientos y cebollas en una salsa picante. Sabor intenso y textura crujiente. Un clásico de la cocina fusión indo-china muy apreciado en Nepal.

Muslo de pollo marinado en yogur y especias rojas tandoori, cocido a alta temperatura. La carne es tierna y la piel ligeramente a la parrilla y perfumada.

Sopa de lentejas amarillas o negras, perfumada con comino, ajo y cilantro. Es un plato reconfortante, rico en proteínas vegetales, a menudo servido con arroz.

Empanadillas triangulares fritas, rellenas de patatas y guisantes especiados (Veg) o de carne picada (Meat). La masa es crujiente y el relleno sabroso. Para mojar en una salsa chutney.

Salmón marinado con especias nepalíes y luego a la parrilla. Una preparación que combina la riqueza del pescado con los aromas complejos de las hierbas del Himalaya.

Pequeñas esferas de masa frita huecas, que se rellenan con una mezcla de patatas y garbanzos especiados, y luego con agua acidulada y especiada (pani). Una explosión de sabores en un bocado.

Rollitos de primavera fritos, rellenos de pollo o gambas y verduras. Crujientes y dorados, servidos con una salsa agridulce.

Una gran tabla de degustación para dos, que reúne varias especialidades de la casa como las samosas y el pollo choyla, acompañados de pan naan.

Gambas grandes marinadas en una mezcla de especias y hierbas, luego a la parrilla en tandoor. Carne firme y perfumada con un sabor ahumado.

Un festín para los amantes de las parrilladas, que incluye una selección de gambas, cordero y pollo cocidos al tandoor. Servido generosamente para compartir.

Un bol completo vegetariano con verduras crujientes, frutas y una salsa casera. Fresco y equilibrado.

Un bol de comida con trozos de pollo a la parrilla sabroso, acompañado de crudités y aguacate.

Bol de comida con cordero marinado con especias, servido con una guarnición fresca y variada.

Bol de comida con salmón especiado, acompañado de verduras frescas y frutas.

Raviolis nepalíes artesanales cocidos al vapor o fritos. La masa es fina y tierna, conteniendo un relleno jugoso y perfumado con especias. Servidos con una salsa de tomate especiada con pimienta de Timur.

Fideos salteados al wok con verduras crujientes y una sabrosa salsa a base de soja y ajo. Un plato callejero popular en Nepal, inspirado en la cocina china.

Sopa de fideos caliente y reconfortante típica del Himalaya. El caldo es rico y perfumado, guarnecido con verduras y la carne de tu elección.

Pan plano sin levadura a base de harina de trigo integral, cocido en horno tandoor. Más denso que el naan, acompaña perfectamente los currys.

El famoso pan indio tierno e hinchado, cocido contra las paredes del horno tandoor. Ideal para mojar en los platos.

Naan relleno de queso fundido (tipo La Vaca que ríe). Un imprescindible goloso que gusta a todos.

Versión con queso del pan Roti de harina integral.

Pan integral relleno de una mezcla de patatas especiadas. Suficientemente sustancioso para comer solo o como acompañamiento.

Naan natural espolvoreado con ajo fresco picado y cilantro antes de hornear. Muy perfumado.

La unión definitiva de queso fundido y ajo perfumado en un naan tierno.

Naan relleno de carne picada de cordero especiada. Casi un plato en sí mismo.

Una variante original del naan, relleno de salmón y especias.

La comida nacional de Nepal servida en una gran bandeja (Thali). Incluye arroz, sopa de lentejas, un curry de tu elección y varios acompañamientos como espinacas y encurtidos. Una comida completa y equilibrada con sabores variados.

Un plato de arroz festivo cocido a fuego lento con carne o verduras y una compleja mezcla de especias. Guarnecido con anacardos y pasas para un toque agridulce.

Arroz salteado al wok a fuego vivo con verduras, huevos y la guarnición de tu elección. Sencillo y sabroso.

Una versión más ligera y rápida del Thali tradicional, que incluye lo esencial: arroz, lentejas y un curry.

También conocido como Gulab Jamun. Bolitas de masa de leche fritas y empapadas en un sirope caliente de cardamomo y agua de rosas. Muy dulce y esponjoso.

Postre a base de zanahorias ralladas cocidas lentamente en leche azucarada con cardamomo y frutos secos. Textura fundente y sabor dulce natural.

Un postre caliente a base de sémola tostada, azúcar y mantequilla clarificada (ghee), perfumado con coco. Textura granulada y reconfortante.

Pastel de chocolate clásico, rico y fundente.

Un té servido con un surtido de pequeños postres de la casa.

Plátano cocido y flambeado con alcohol, servido caliente.

Bola de sorbete de limón rociada con vodka.

Caldo ligero con verduras variadas.

Sopa clara con filamentos de huevo batido.

Caldo de pollo reconfortante con trozos de carne.

Sopa sabrosa a base de ternera.

Sopa cremosa o clara de champiñones.

Sopa copiosa que combina varios ingredientes (carne, verduras) y un huevo.

Refresco azucarado (Coca-Cola, etc.).

Zumos de frutas.

Botella de agua mineral.

Cerveza rubia ligera.

Bebida tradicional a base de yogur batido. Disponible en versión natural, dulce o ligeramente salada. Muy refrescante.

Lassi mezclado con frutas frescas como el mango. Cremoso y afrutado, como un batido de yogur.

Café espresso clásico.

Bebidas calientes.

Copa de vino.