Muqam

سلطة خضروات. فلفل أحمر وأخضر مفروم، طماطم وبصل عطري

سلطة منعشة، جزر مفروم، شعيرية، فلفل أحمر ببهارات الأوغوز

طهي اللحم البقري يتطلب عدة ساعات ويتبع التحضير الأوغوزي القديم. مما يجعل هذا الطبق استثنائياً، لحم بقري مفروم مطهو مرتين يقدم في صلصة ثوم وبهارات أوغوزية تقليدية معطرة بالزنجبيل.

نودلز مطهوة على البخار، معطرة بصلصة حارة

كرشة لحم بقري مفرومة، فلفل أحمر وأخضر معطر ببهارات الأوغوز

قطع دجاج مطهوة مرتين تقدم في أفضل صلصة للشيف، طهي الدجاج يتطلب عدة ساعات ويجب أن يكون معطراً بالبهارات

دجاج مطبوخ بالبهارات، شرائح رفيعة من البطاطس وخضروات صغيرة. يقدم مع نودلز أو وعاء أرز

اللاغمان هو أحد الأطباق المفضلة لدى الأوغوز. هذه النودلز باللحم البقري مخلوطة بصلصة خاصة وخضروات صغيرة. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)

هذا الطبق شائع في مقاطعة ييلي. جميع الخضروات واللحوم مقطعة إلى قطع صغيرة ومقلية بصلصة الأوغوز الخاصة. تقدم مع نودلز يدوية رفيعة جداً. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)

نودلز طويلة مقلية قليلاً بالبهارات على أساس الفلفل والبصل واللحم البقري أو الدجاج (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)

نودلز طويلة وعريضة مخلوطة بصلصة منزلية على أساس الفلفل والبصل واللحم البقري. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)

أحد أكثر الأطباق التقليدية في المطبخ الأوغوزي، معروف بفوائده الغذائية. أرز مقلي مع لحم بقري، جزر، بصل وقوروخ أوزوم (زبيب).

تشكيلة من الخضروات الصغيرة، واللحم البقري، والمعكرونة المربعة تقدم في مرق أوغوزي تقليدي.

نودلز أرز طويلة مقلية بصلصة الأوغوز التقليدية على أساس الفلفل والبصل والكرفس، واللحم الحار جداً. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)

نودلز مربعة مقلية قليلاً مع بهارات على أساس الفلفل والبصل واللحم البقري. (أكثر حرارة من رقم 4) (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)

نودلز صفراء مع لحم بقري مشوي وخيار، معطرة بصلصة السمسم المصنوعة منزلياً.

لحم ضأن مفروم ومقلي بالبهارات مع الفلفل والكراث، يقدم مع فطائر صغيرة.

لحم ضأن مطبوخ مع الجزر والذرة والفجل. يقدم هذا الطبق مع نودلز.