Muqam
Muqam
위구르 애피타이저
1. 오이 샐러드
1. OY SALADE
채소 샐러드. 붉은색과 녹색 피망, 토마토, 양파를 얇게 썰어 향을 낸 것
얇게 썬 생 피망, 토마토, 양파로 구성된 신선한 샐러드. 가볍고 향긋한 비네그레트 드레싱으로 양념했습니다. 신선함과 아삭함 면에서 '호랑이 샐러드'(라오후차이)와 유사합니다.
€7.50
≈ $9.002. 무캄 샐러드
2. MUQAM SALADE
카로틴, 당면, 붉은 피망을 위구르 향신료로 얇게 썬 상쾌한 샐러드
투명한 당면과 채 썬 당근으로 만든 차가운 샐러드. 순한 위구르 향신료로 양념했습니다. 당면의 부드러움과 채소의 아삭함이 어우러진 즐거운 식감을 제공합니다.
€7.50
≈ $9.003. 칼라 고시 샐러드
3. KALA GOSHI SALADE
소고기 요리는 여러 시간 동안 조리되며, 위구르 전통 조리법을 따릅니다. 이 요리는 두 번 조리된 소고기를 마늘과 생강 향이 나는 전통 위구르 향신료 소스에 얇게 썰어 제공하는 특별한 요리입니다.
오랜 시간 끓여 양념한 얇게 썬 차가운 소고기. 마늘과 생강 향이 나는 풍미 가득한 소스와 함께 제공됩니다. 전통적인 풍미가 풍부한 차가운 고기 요리입니다.
€12.80
≈ $15.004. 소우그 추옵
4. SOGHUQ CHOP
매콤한 소스로 향을 낸 찐 파스타
말랑말랑한 식감의 차가운 국수 요리 (주로 글루텐 베이스). 매콤하고 새콤한 소스와 함께 제공됩니다. 길거리 음식의 고전으로, 신선하고 매콤합니다.
€8.50
≈ $10.005. 코삭 샐러드
5. QOSAQ SALADE
위구르 향신료로 향을 낸 얇게 썬 소 힘줄, 붉은색과 녹색 피망
얇게 썬 소 힘줄을 차갑게 제공하는 샐러드. 피망과 향신료와 섞었습니다. 약간 단단하고 아삭한 식감, 매콤하고 맛있는 풍미.
€9
≈ $10.006. 아치크 테무크토호
6. ACHCHIQ TEMUKTOHO
두 번 조리한 닭고기 조각을 셰프의 특별 소스에 제공합니다. 닭고기 요리는 여러 시간 동안 조리해야 하며 향신료 향이 나야 합니다.
'말라' (맵고 얼얼한) 소스에 조각내어 차갑게 제공되는 닭고기. 사천 후추와 고추로 향을 냈습니다. 고기는 부드럽고 소스는 매우 향긋합니다.
€9.30~
우리의 스페셜
1. 토호 코르닥
1. TOHO QORDAQ
향신료로 조리한 닭고기, 얇게 썬 감자와 작은 채소. 파스타 또는 밥과 함께 제공됩니다.
유명한 '다판지'(큰 닭고기 요리). 닭고기와 감자 조각을 넣고 끓인 풍부하고 매콤한 스튜. 전통적으로 넓은 국수를 곁들여 소스를 흡수하게 합니다.
€16.80~
2. 레그멘
2. LEGHMEN
레그멘은 위구르인들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 소고기 파스타는 특별한 소스와 작은 채소와 함께 버무려집니다. (이 요리는 고기 없이 제공될 수 있습니다)
손으로 직접 뽑은 수제 국수, 볶은 고기와 채소 고명을 곁들여 제공됩니다. 위구르 요리의 가장 상징적인 요리입니다. 파스타는 '알 덴테' 식감이며 소스는 맛있습니다.
€16.50
≈ $19.003. 메르와이트 추옵
3. MERWAYIT CHOP
이 요리는 이리 지역에서 인기가 많습니다. 모든 채소와 고기는 작게 썰어 특별한 위구르 소스로 볶습니다. 아주 얇은 수제 국수와 함께 제공됩니다. (이 요리는 고기 없이 제공될 수 있습니다)
아주 작게 썬 국수, 고기와 깍둑썰기한 채소를 넣고 볶은 것 ('딩딩차오몐'). 숟가락으로 먹으며, 다양한 식감과 풍부한 맛을 제공합니다.
€16.80
≈ $19.004. 코르마 추옵
4. QORMA CHOP
피망, 양파, 소고기 또는 닭고기를 베이스로 한 향신료로 살짝 볶은 긴 파스타. (이 요리는 고기 없이 제공될 수 있습니다)
고기와 채소를 넣고 웍에 볶은 긴 국수 ('로메인'). 파스타는 살짝 구워져 향신료 향이 나며, 단단한 식감을 제공합니다.
€16.30
≈ $19.005. 바스칸 레그멘
5. BASQAN LEGHMEN
집에서 만든 피망, 양파, 소고기 소스로 버무린 길고 넓은 파스타. (이 요리는 고기 없이 제공될 수 있습니다)
더 넓고 납작한 국수를 사용한 라그만 변형. 채소와 소고기가 풍부한 소스를 곁들여 제공됩니다.
€16.50
≈ $19.006. 폴로
6. POLO
위구르 요리 중 가장 전통적인 요리 중 하나로, 그 효능으로 잘 알려져 있습니다. 소고기, 당근, 양파, 쿠룩 우줌(건포도)과 함께 볶은 밥입니다.
전통 위구르 필라프. 찐 밥에 부드러운 당근, 고기, 건포도를 넣고 지었습니다. 풍부한 맛, 약간 달콤하고 짭짤하며 조리 지방의 향이 납니다.
€15.30
≈ $18.007. 수이카쉬
7. SUYQASH
작은 채소, 고기, 사각형 파스타 모둠을 전통 위구르 육수에 담아 제공합니다.
사각형 파스타 조각, 고기, 채소가 들어간 따뜻한 수프. 종종 토마토 향이 나는 맛있는 육수.
€15.90
≈ $18.008. 구루쉬 코루마
8. GURUSH QORUMA
피망, 양파, 셀러리, 아주 매운 고기를 베이스로 한 전통 위구르 소스로 볶은 긴 쌀국수. (이 요리는 고기 없이 제공될 수 있습니다)
신장 지역에서 매우 인기 있는 웍에 볶은 쌀국수. 미끄럽고 부드러운 식감, 셀러리와 함께 아주 매운 소스로 제공됩니다.
€15.30
≈ $18.009. 케스메 코루마 추옵
9. KESME QORUMA CHOP
피망, 양파, 소고기를 베이스로 한 향신료로 살짝 볶은 사각형 국수. (4번보다 더 매움) (이 요리는 고기 없이 제공될 수 있습니다)
향신료, 피망, 고기와 함께 살짝 볶은 작은 사각형 파스타. 수이카쉬의 볶음 버전으로, 더 단단한 식감과 더 농축되고 매콤한 맛을 제공합니다.
€15.90
≈ $18.0010. 세리아 아쉬 카와프
10. SERIA ASH KAWAP
구운 소고기와 오이가 들어간 노란 국수, 집에서 만든 참깨 소스로 향을 냈습니다.
구운 고기 꼬치와 함께 제공되는 차가운 국수 (주로 노란색 알칼리성). 참깨 소스와 신선한 오이가 곁들여집니다.
€18
≈ $21.0011. 투굴마
11. TUGULMA
다진 양고기를 피망, 부추와 함께 향신료로 볶아 작은 팬케이크와 함께 제공됩니다.
다진 양고기를 볶아 매콤하게 만든 속을 얇은 밀가루 전병에 싸서 먹는 요리입니다.
€18.80
≈ $22.0012. 코이 코르닥
12. QOY QORDAQ
당근, 옥수수, 순무와 함께 조리된 양고기. 이 요리에는 파스타가 곁들여집니다.
뿌리채소와 옥수수를 넣고 끓인 큰 양고기 스튜. 국수와 함께 제공되며, 푸짐하고 나눠 먹기 좋은 요리입니다.
€18.90~
흰 쌀밥
RIZ NATURE
흰 쌀밥을 쪄낸 것.
€3
≈ $3.00흰 국수
NOUILLES BLANC
추가 흰 국수 분량.
€3.50
≈ $4.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.5
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