Monsieur Poirot

محار طازج نيء يقدم في قوقعته. نكهة بحرية مالحة وقوام لحمي وزلق. يؤكل عادة مع قليل من الليمون أو خل الكراث.

شرائح رفيعة جداً من الشمندر النيء المتبل. نكهة حلوة وترابية مع قوام مقرمش قليلاً. يقدم مع جبن طازج للحلاوة.

سلطة مركبة محشوة بقوانص الدواجن المطبوخة ببطء في الدهن (مُعَتّقة). القوانص طرية ولذيذة. طبق ريفي من جنوب غرب فرنسا.

حساء كريمي وناعم يعتمد على قرع اليقطين. نكهة حلوة، حلوة قليلاً ومريحة. مزين بالبذور للقرمشة.

خبز ذو لب مسامي ومقرمش للغاية، مشوي ومفرك بالثوم. محشو بالطماطم الطازجة المتبلة. مشابه لبروشيتا أو بان كون توماتي الإسباني.

بيض مطبوخ مع صفار سائل (سائل) وبياض متماسك. يقدم على صلصة كريمية من الجبن الإيطالي. قوام غني ودسم.

طبقات متناوبة من الخضروات المتبلة وتحضير نباتي. نكهات منعشة وحمضية. مقبل خفيف بدون منتجات حيوانية.

تورتيلا من القمح محشوة بالجبن الذائب والخضروات، ثم مشوية. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. مستوحاة من المطبخ المكسيكي.

أخطبوط صغير مطبوخ على صفيحة ساخنة (بلانشا). قوام طري ومشوي قليلاً. يقدم مع بطاطس مهروسة (PDT) معطرة.

قلب كريمي من البوراتا (جبن إيطالي طازج). قوام كريمي جداً وحليبي، نكهة خفيفة. يقدم بارداً مع الطماطم وصلصة الريحان.

تشكيلة من المأكولات البحرية الباردة. تشمل سمك مدخن ومحار مطبوخ. تقدم مع صلصة ثوم (أيولي) للتغميس.

طبق فرنسي تقليدي يتكون من طبقة من لحم البقر المفروم مغطاة ببطاطس مهروسة مخبوزة. قوام ذائب ومريح.

قطعة سمك سلمون سميكة مشوية بسرعة للحفاظ على قلبها طرياً. تقدم مع كراث مطبوخ بلطف في الكريمة. نكهة غنية ودقيقة.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، تشتهر بنكهتها المكثفة. طرية إذا قدمت نصف مطهوة. طبق كلاسيكي من البيسترو يقدم مع بطاطس مقلية.

يخنة لحم عجل مطبوخة طويلاً في صلصة بيضاء كريمية مع الخضروات. اللحم طري جداً. طبق مميز من المطبخ الفرنسي.

أذرع أخطبوط مشوية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع بطاطس مهروسة ريفية بالثوم. نكهات متوسطية.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة كريمية خالية من منتجات الألبان وخضروات متنوعة. نسخة نباتية من الكلاسيكية الإيطالية.

قطعة لحم بقري جميلة ذات دهون داخلية مشوية. نكهة عصارية وغنية. تقدم مع صلصة فطر (غابات).

قطعة لحم بقري كبيرة جداً بالعظم، معتقة لتعزيز النكهة والطراوة. مثالية للمشاركة. لحم غني ولذيذ.

حلوى إيطالية كريمية مُعاد ابتكارها مع شاي أخضر ياباني بودرة (ماتشا). نكهة حلوة ومرة وقوام كريمي.

كعكة شوكولاتة فردية مخبوزة من الخارج مع قلب سائل. تقدم ساخنة مع آيس كريم للتباين بين الساخن والبارد.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات مصغرة. مثالية لتذوق عدة أنواع من الحلويات.

حلوى غريبة تعتمد على حبوب التابيوكا (كرات هلامية) في حليب جوز الهند المحلى. منعشة وفاكهية.

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه. قوام بارد وذائب. اختيار من بين عدة نكهات كلاسيكية.

كعكة تقليدية ذات قوام كثيف وطري، مخبوزة مع كرز كامل. مشابه لفطيرة سميكة محشوة بالفواكه.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية بالزبدة. مقرمشة وذهبية من الخارج، طرية من الداخل.

بياض بيض مخفوق، مسلوق ويقدم طافياً على كريمة فانيليا سائلة (كريمة إنجليزية). قوام هوائي وخفيف.

حلوى هوائية بالشوكولاتة المكثفة. قوام خفيف وفقاعي. نكهة الكاكاو معززة بنكهات البرتقال المُعَتّق.