menufans

مازه

Mazeh

مازه مطبخ إيراني

★ 4.3 (1,890) $$Moderate 📍 65 Rue des Entrepreneurs, 75015 Paris, France

المقبلات والحساء

سلطات

سلطة أوليفيه
Salade Olivier
دجاج مفتت وبطاطس في صلصة منزلية بزيت الزيتون
سلطة غنية وكريمية، مشابهة لسلطة البطاطس الروسية، تجمع بين الدجاج والبطاطس ومايونيز منزلي. قوام ناعم وكريمي. تؤكل باردة كمقبلات.
€8 ≈ $9.00
سلطة مازه
Salade MAZEH
سلطة خضراء، خيار وجوز
سلطة خضراء طازجة مزينة بالخيار المقرمش والجوز. خفيفة ومنعشة مع لمسة مقرمشة.
€5.50 ≈ $6.00
ميرزا قاسمي
Mirzaghassemi
كومبوت الباذنجان والطماطم والثوم
مقبلات ساخنة ومدخنة تعتمد على الباذنجان المشوي والثوم والطماطم. قوام ذائب وطعم لذيذ مدخن قليلاً. تقليديًا تؤكل مع الخبز.
€8 ≈ $9.00
كشك باذنجان
Kashk Bademjun
هريس الباذنجان مع اللبن الرائب والبصل المقلي
باذنجان مهروس ممزوج بمصل اللبن المخمر (كشك) ومزين بالبصل المقلي. طعم غني وكريمي مع لمسة حامضة مميزة للكشك. يؤكل مع الخبز.
€8 ≈ $9.00
ماست موسير
Mast Moussir
زبادي سميك مع هريس الثوم البري الإيراني
زبادي سميك ممزوج بشالوت فارسي (ثوم بري). قوام كريمي وطعم ثوم خفيف دون أن يكون لاذعًا. طبق جانبي منعش.
€7.50 ≈ $9.00
سلطة شيرازي
Salade Chirazi
مكعبات خيار، طماطم، وبصل متبلة بالأعشاب وزيت الزيتون والليمون
سلطة مقطعة ناعمًا تتكون من الخيار والطماطم والبصل مع صلصة ليمون. منعشة جدًا، مقرمشة وحامضة. تستخدم لتنظيف الحنك أو لمرافقة الأطباق الغنية.
€7 ≈ $8.00
ماست خيار
Mast Khiar
زبادي سميك مع الخيار المبشور والأعشاب
تزاتزيكي على الطريقة الفارسية: زبادي كريمي مع قطع الخيار والأعشاب المجففة (غالبًا النعناع). منعش وخفيف.
€7 ≈ $8.00
بانير سبزي
Panir Sabzi
جبنة فيتا، أعشاب طازجة وجوز
طبق جبن طازج (مثل الفيتا) يقدم مع وفرة من الأعشاب الطازجة (ريحان، نعناع، شبت) والجوز. يؤكل بلف كل شيء في الخبز.
€8 ≈ $9.00
ماست لابو
Mast labou
زبادي سميك مع الشمندر والثوم الخفيف
زبادي كريمي ممزوج بالشمندر المطبوخ، مما يعطيه لونًا ورديًا جميلًا. حلو، ترابي، وحلو قليلاً.
€7 ≈ $8.00

أطباق

طبق مشكل
Assiette mix
1 كوتلت، 1 شامى، و 1 كوكو سبزي
مجموعة مختارة من ثلاثة أطباق خاصة: فطيرة لحم، فطيرة حمص، وعجة أعشاب. مثالية لتذوق نكهات فارسية مختلفة.
€8 ≈ $9.00
طبق شامى
Assiette Chami
2 فطيرة عدس أصفر ولحم، معطرة بالزعفران
فطائر مقلية محضرة من لحم مفروم، بازلاء صفراء، وزعفران. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
€7 ≈ $8.00
طبق كوتلت لحم
Assiette Kotlet viande
2 فطيرة بطاطس ولحم ضأن، معطرة بالزعفران
كروكيت لذيذ يعتمد على البطاطس المهروسة ولحم الضأن المفروم. متبلة بالزعفران ومقلية.
€7 ≈ $8.00
طبق كوتلت دجاج
Assiette Kotlet poulet
2 فطيرة بطاطس ودجاج، معطرة بالزعفران
نسخة دجاج من الكروكيت الفارسي التقليدي، مع البطاطس والزعفران. طعم أخف من نسخة لحم الضأن.
€7 ≈ $8.00
طبق كوكو سبزي
Assiette Koukou Sabzi
2 عجة صغيرة بالأعشاب
عجة فارسية خضراء داكنة، غنية بالأعشاب الطازجة المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت). كثيفة، عطرية، ولذيذة.
€7 ≈ $8.00

حساء

حساء جو
Soupe Jo
حساء كريمي من الشعير المقشر والجزر المبشور
حساء كريمي ومريح يعتمد على الشعير والجزر، مع قاعدة كريمية (غالبًا حليب أو صلصة بشاميل). حلو ومغذي.
€7.50 ≈ $9.00
آش رشتة
Ache Reichteh
حساء يعتمد على المعكرونة، اللبن الرائب، السبانخ، والبقوليات
حساء تقليدي سميك مع المعكرونة والبقوليات والأعشاب. مزين بالكشك (مصل اللبن المخمر) الذي يضيف لمسة حامضة.
€9.50 ≈ $11.00
آش أنار
Ache Anar
حساء يعتمد على لحم الضأن، الأرز، العدس الأصفر، الأعشاب، وعصير الرمان
حساء حلو وحامض فريد محضّر بعصير الرمان والأعشاب والبقوليات. غني بالنكهات الفاكهية والعشبية.
€9.50 ≈ $11.00
آش شيرازي
Ache Chirazi
حساء يعتمد على لحم الضأن، الأرز، الأعشاب، والبقوليات
حساء دسم يحتوي على لحم ضأن، أرز، ومزيج من الأعشاب والبقوليات. طبق كامل وعطري.
€8.50 ≈ $10.00
آش ماست
Ache Mast
حساء يعتمد على لحم الضأن، الأرز، العدس الأصفر، الأعشاب، والزبادي
حساء ساخن بالزبادي مع لحم الضأن والأرز. كريمي وحامض قليلاً بفضل الزبادي المطبوخ.
€8.50 ≈ $10.00

للمشاركة

طبق كبير من المقبلات مازه
Grande assiette d’entrées MAZEH
لاكتشاف سلطاتنا وفطائرنا، بمفردك أو مع الآخرين
طبق كبير للاكتشاف يجمع أشهر المقبلات الباردة والساخنة. مثالي للمشاركة واكتشاف تنوع المقبلات الفارسية.
€32 ≈ $37.00
½ طبق مقبلات مازه
½ assiette d’entrées MAZEH
ميرزا قاسمي، ماست خيار، سلطة أوليفيه، سلطة شيرازي، 1 كوتلت، 1 كوكو، و 1 شامى
نسخة مصغرة من طبق الاكتشاف، مثالية لشخص أو شخصين. تشمل مجموعة مختارة من السلطات، والمقبلات، والفطائر.
€17 ≈ $20.00

خبز

خبز تافتون
Pain Taftun
خبز إيراني تقليدي مخبوز طازجًا في فرن التنور
خبز فارسي مسطح مخبوز في فرن طيني (تنور). مقرمش على الأطراف وطري في الوسط. لا غنى عنه لمرافقة المقبلات والمشويات.
€2.20 ≈ $3.00

تشلو كباب

مشويات تقدم مع أرز بالزعفران أو سلطة خضراء وطماطم مشوية. غيّر أرز الزعفران الخاص بك إلى أحد أرزنا الخاص + 5.00 يورو

الدجاج

تشلو جوجه كباب "تندوري"
Chelo Kabab joujeh « tandoori »
أسياخ دجاج مشوي بـ 19 نوعًا من البهارات
دجاج صغير (كوكيليت) متبل بمزيج معقد من 19 نوعًا من البهارات ومشوي على أسياخ. نكهات قوية ولحم طري.
€27~ ≈ $31.00
تشلو جوجه كباب "ليمون زعفران"
Chelo Kabab joujeh « Citron Safran »
أسياخ دجاج مشوي بالليمون والزعفران
أسياخ دجاج متبلة بعصير الليمون والزعفران. طعم منعش وعطري، لون أصفر ذهبي.
€27~ ≈ $31.00
تشلو جوجه كباب "ليمون زعفران" بدون عظم
Chelo Kabab joujeh « Citron Safran » sans os
أسياخ دجاج مشوي بالليمون والزعفران
نفس التتبيلة اللذيذة بالليمون والزعفران، ولكن محضرة بقطع من صدر الدجاج المخلية لسهولة التناول.
€31~ ≈ $36.00
تشلو جوجه كباب "شبت فلفل أخضر"
Chelo Kabab joujeh « Estragon Piment vert »
أسياخ دجاج مشوي بالشبت والفلفل الأخضر
دجاج متبل بالشبت الطازج والفلفل الأخضر. خيار عشبي أكثر مع لمسة حارة خفيفة.
€27~ ≈ $31.00

لحم الضأن

تشلو كباب كوبيده
Chelo Kabab Koubideh
2 أسياخ لحم ضأن مفروم معطر
الكباب الفارسي الأكثر كلاسيكية. لحم ضأن مفروم ناعمًا، متبل بالبصل والتوابل، ثم يشكل على أسياخ مسطحة ويشوى. طري ولذيذ.
€25~ ≈ $29.00
تشلو كباب بارج "لحم ضأن"
Chelo kabab barg « Agneaux »
أسياخ لحم ضأن متبلة بعصير البصل
فيليه لحم ضأن مسطح ومتبل لطريه. أسياخ لحم فاخر، طري ومعطر بلطف.
€27~ ≈ $31.00
تشلو كباب كنجة
Chelo kabab kenjeh
أسياخ فيليه لحم ضأن متبلة بعصير البصل
مكعبات فيليه لحم ضأن متبلة ومشوية. مشابه للشيش كباب، اللحم طري ومشوي بإتقان.
€27~ ≈ $31.00
تشلو كباب سلطاني
Chelo kabab soltani
1 بارج كباب مازه + 1 كباب كوبيده
طبق السلطان: مزيج ملكي من أسياخ فيليه لحم بقري (بارج) وأسياخ لحم مفروم (كوبيده).
€31~ ≈ $36.00
تشلو كباب مخصوص
Chelo kabab makhsous
1 كباب كنجة + 1 كباب كوبيده
مزيج يضم أسياخ مكعبات لحم ضأن (كنجة) وأسياخ لحم مفروم (كوبيده).
€31~ ≈ $36.00

المشكل

تشلو كباب بازاري
Chelo Kabab bazari
1 جوجه كباب حسب الاختيار + 1 كباب كوبيده
مزيج من البحر والبر، أو بالأحرى دواجن وحمل: أسياخ دجاج وأسياخ لحم ضأن مفروم.
€31~ ≈ $36.00
تشلو كباب ماركه
Chelo Kabab marekeh
1 جوجه كباب "ليمون زعفران بدون عظم" + 1 كباب كوبيده
ثنائي أسياخ: صدر دجاج متبل بالليمون والزعفران ولحم ضأن مفروم.
€35~ ≈ $41.00
تشلو كباب مزه
Chelo Kabab mazeh
1 جوجه كباب "ليمون زعفران" + 1 بارج كباب مازه
ثنائي فاخر: أسياخ دجاج بالليمون والزعفران وأسياخ فيليه لحم ضأن.
€37~ ≈ $43.00
طبق مازه
Plateau de mazeh
مجموعة من 9 أسياخ، أرز إضافي
مجموعة مختارة من 9 أسياخ متنوعة لاكتشاف جميع نكهات الشواء الفارسي. مثالية للمجموعات الكبيرة.
€102 ≈ $118.00

الأرز الخاص

أرز بالزعفران
Riz au safran
أرز بسمتي معطر بلطف بالزعفران
أرز بسمتي طويل الحبة، مطهو على البخار ليكون خفيفًا وطريًا، مزين بأرز ملون بالزعفران.
€7 ≈ $8.00
آلبالو بولو
Albalou polo
أرز بسمتي بالكرز الحامض
أرز بيلاف مخلوط بالكرز الحامض (كرز حامض) المعلب. مزيج حلو ومالح مميز للمطبخ الفارسي.
€12 ≈ $14.00
شيرزي بولو
Chirazi polo
أرز بسمتي بالفستق، قشور البرتقال، والزبيب
أرز احتفالي ومعطر بالفستق المقرمش، قشور البرتقال المسكرة، والزبيب. عطري جدًا.
€12 ≈ $14.00
باغلي بولو
Baghali polo
أرز بسمتي باللّوبيا والشبت
أرز أخضر باللّوبيا والشبت الطازج. كلاسيكي يقدم غالبًا مع لحم الضأن.
€12 ≈ $14.00
زرشك بولو
Zereshk polo
أرز بسمتي بالزرشك
أرز بسمتي مرشوش بالزرشك (توت أحمر حامض صغير) مقلي بالسكر والزعفران. توازن مثالي بين الحموضة والحلاوة.
€12 ≈ $14.00
سبزي بولو
Sabzi polo
أرز بسمتي بالأعشاب
أرز بيلاف مطهو بكمية وفيرة من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، ثوم معمر). عطري جدًا.
€12 ≈ $14.00
عدس بولو
Addas polo
أرز بسمتي بالعدس الأصفر والزبيب
أرز مطهو بالعدس والزبيب المقلي، وأحيانًا التمر. طبق مريح ومغذي.
€12 ≈ $14.00

الأطباق الفارسية

لحم البقر

تشلو قرمه سبزي بالباذنجان
Chelo gheimeh bademjun
لحم بقري مقطع إلى شرائح مطهو بالعدس الأصفر، الطماطم، الزعفران، والباذنجان، يقدم مع أرز بالزعفران
يخنة لحم بقري تقليدية بالبازلاء الصفراء (عدس أصفر) في صلصة طماطم بالزعفران، مزينة بالباذنجان المقلي. تقدم مع الأرز.
€20 ≈ $23.00

لحم العجل

باغلي بولو ماشيه
Baghali Polo Maiché
أرز باللّوبيا والشبت مع سيقان لحم عجل مخلية ومطهوة ببطء
سيقان لحم عجل طرية جدًا، مطهوة ببطء حتى تتفتت بالملعقة، تقدم مع الأرز الشهير باللّوبيا والشبت.
€24 ≈ $28.00
تشلو خورشت قرمه سبزي
Chelo Ghormeh Sabzi
يخنة سيقان لحم عجل بالأعشاب والفاصوليا الحمراء، تقدم مع أرز بالزعفران
اليخنة الإيرانية الوطنية. لحم عجل مطهو ببطء مع كمية كبيرة من الأعشاب المقلية (بقدونس، كزبرة، حلبة)، فاصوليا حمراء، وليمون مجفف. طعم عميق، عشبي، وحامض قليلاً.
€20 ≈ $23.00

الدجاج

فسن جوني
Fessen jun
دجاج مطهو في صلصة الجوز والرمان الإيراني، يقدم مع أرز بالزعفران
يخنة غنية وداكنة تعتمد على الجوز المطحون وشراب الرمان. طعم حلو وحامض مميز وقوام كريمي.
€22 ≈ $25.00
زرشك بولو مرغ
Zereshk polo morgh
أرز بالزرشك والزعفران، مع دجاج مطهو بالزعفران
دجاج مطهو ببطء في صلصة طماطم بالزعفران، يقدم مع أرز مزين بالزرشك (توت حامض). طبق احتفالي ملون.
€22 ≈ $25.00

السمك والنباتي

سبزي بولو ماهي
Sabzi polo mahi
أرز بالأعشاب، يقدم مع سمك أبيض ذهبي بالكركم
فيليه سمك أبيض مقلي أو مشوي بالكركم، يقدم مع أرز معطر بالأعشاب. طبق تقليدي لرأس السنة الفارسية.
€22 ≈ $25.00
تشلو خورشت باميا
Chelo khoresht bamia
يخنة البامية والطماطم، تقدم مع أرز بالزعفران
يخنة نباتية من البامية مطهوة في صلصة طماطم حارة. تقدم مع الأرز.
€17 ≈ $20.00
تشلو خورشت كرفس نباتي
Chelo khoresht karafs sans viande
يخنة كرفس بالأعشاب، تقدم مع أرز بالزعفران
يخنة كرفس وأعشاب (نعناع وبقدونس) مطهوة للحصول على صلصة خضراء لذيذة ومنعشة. نسخة نباتية تقدم مع الأرز.
€17 ≈ $20.00

الإضافات

تورشي اليوم
Torchi du moment
خضروات مخللة بالخل (مخللات فارسية). منعشة ومقرمشة، مثالية لمرافقة الأطباق الغنية.
€4.50 ≈ $5.00
صلصة "طماطم فلفل أحمر"
Sauce « tomate piment rouge »
صلصة حارة منزلية.
€1.50 ≈ $2.00
بصل مشوي على الباربكيو
Oignon grillé au barbecue
بصل كامل أو مقطع إلى أرباع، مشوي على اللهب للحصول على طعم حلو ومدخن.
€1.50 ≈ $2.00
فلفل مشوي، مقشر ومتبل بالزيت الزيتون
Piment Grillé, pelé et mariné à l’huile d’olive
فلفل حلو أو حار مشوي ثم محفوظ في الزيت.
€2 ≈ $2.00
طماطم مشوية على الباربكيو
Tomate grillée au barbecue
طماطم كاملة مشوية بجانب الأسياخ. طرية ومدخنة، تهرس على الأرز.
€1.50 ≈ $2.00
طبق سبزي (أعشاب طازجة)
Assiette de sabzi (herbes fraiches)
سلة أعشاب طازجة متنوعة (نعناع، ريحان، شبت، كزبرة، إلخ)، غالبًا ما تقدم مع الفجل والبصل الأخضر.
€5 ≈ $6.00
صفار بيض عضوي
Jaune d’oeuf bio
صفار بيض نيء يخلط مع الأرز الساخن لجعله كريميًا وغنيًا.
€1.50 ≈ $2.00

الطلبات الجانبية

فقط كإضافة لطبق

أسياخ جوجه كباب بالزعفران
Sikh Joujeh Kabab Safran
أسياخ دجاج بالزعفران إضافية (بدون أرز).
€15 ≈ $17.00
أسياخ جوجه زعفران بدون عظم
Sikh Joujeh Safran sans os
أسياخ صدر دجاج مخلية بالزعفران إضافية (بدون أرز).
€19 ≈ $22.00
خورشت باميا
Khoresht Bamia
حصة إضافية من يخنة البامية.
€12 ≈ $14.00
طبق بطاطس مقلية
Assiette de Frites
حصة بطاطس مقلية.
€6.50 ≈ $8.00
أسياخ كنجة كباب
Sikh Kabab Kenjeh
أسياخ فيليه لحم ضأن مكعبات إضافية (بدون أرز).
€15 ≈ $17.00
خورشت قرمه سبزي بالباذنجان
Khoresht Ghemeh Bademjun
حصة إضافية من يخنة لحم الضأن والباذنجان.
€14 ≈ $16.00
خورشت فسن جوني
Khoresht Fessen jun
حصة إضافية من يخنة الجوز والرمان.
€17 ≈ $20.00
أسياخ جوجه كباب بالشبت
Sikh Joujeh Kabab Estragon
أسياخ دجاج بالشبت إضافية (بدون أرز).
€15 ≈ $17.00
أسياخ بارج كباب مازه
Sikh Kabab Barg mazeh
أسياخ فيليه لحم ضأن مسطحة إضافية (بدون أرز).
€15 ≈ $17.00
أسياخ جوجه كباب تندوري
Sikh Joujeh Kabab Tandoori
أسياخ دجاج تندوري إضافية (بدون أرز).
€15 ≈ $17.00
خورشت قرمه سبزي
Khoresht Ghormeh Sabzi
حصة إضافية من يخنة الأعشاب.
€14 ≈ $16.00
أسياخ كباب كوبيده
Sikh Kabab Koubideh
أسياخ لحم ضأن مفروم إضافية (بدون أرز).
€6.50 ≈ $8.00

الحلويات

مخلوط
Makhlout
فالوده شيرازي مع كرة آيس كريم منزلية من اختيارك: زعفران، ورد، أو كرز حامض
ثنائي مجمد تقليدي يجمع بين سوربيه الشعيرية (فالوده) وكرة آيس كريم فارسي غني.
€9.50~ ≈ $11.00
رول الورد
Rolet à la rose
كعكة إسفنجية ملفوفة بكريمة معطرة بماء الورد
كعكة رول خفيفة محشوة بكريمة مخفوقة معطرة بلطف بماء الورد.
€7 ≈ $8.00
طبق حلويات فارسية منزلية
Assiette de pâtisseries perses maison
مجموعة مختارة من الحلويات التقليدية (بقلاوة، بسكويت جاف، إلخ) غالبًا ما تعتمد على اللوز والفستق وماء الورد.
€6.50 ≈ $8.00
فالوده شيرازي
Phaloudeh chirazi
سوربيه شعيرية منزلية معطرة بماء الورد، تقدم مع الليمون الأخضر
حلوى مجمدة فريدة تتكون من شعيرية نشا دقيقة في شراب شبه مجمد بماء الورد. مرشوشة بعصير الليمون الأخضر.
€7.50 ≈ $9.00
بروفيترول مازه
Les profiteroles de MAZEH
شوكولاتة بالآيس كريم بالزعفران المنزلي وصلصة الشوكولاتة المنزلية
إعادة تصور للكلاسيكية الفرنسية: كعك محشو بالآيس كريم بالزعفران، مغطى بصلصة الشوكولاتة.
€8.50 ≈ $10.00
مثل ياخ در بهشت
Comme un yakh dar behecht
بان كوتا على الطريقة الفارسية، كرز حامض معلب
حلوى كريمية تشبه البانا كوتا، تقدم مع الكرز الحامض لإضافة لمسة منعشة.
€6.50 ≈ $8.00
بستني خونكي
Bastani khouneghi
2 كرة آيس كريم منزلية من اختيارك: زعفران، ورد، أو كرز حامض
آيس كريم فارسي تقليدي. نسخة الزعفران غالبًا ما تحتوي على قطع كريمة مجمدة وفستق.
€6.50~ ≈ $8.00
مجرد كرة آيس كريم
Juste une boule de glace
زعفران، ورد، أو كرز حامض
كرة آيس كريم حرفية بنكهات شرقية.
€4~ ≈ $5.00
كوب كولونيل مازه
Coupe Colonel MAZEH
فالوده شيرازي مع الفودكا والليمون الأخضر
نسخة كحولية من السوربيه بالشعيرية (فالوده)، مرشوشة بالفودكا.
€10 ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.3
١٬٨٩٠ تقييمًا على Google Maps
$
$$ Moderate
📍 65 Rue des Entrepreneurs, 75015 Paris, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

تحت البحر
تحت البحر
★ 4.7 · $$
 Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee
Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee
★ 4.7
 New Jawad Longchamp
New Jawad Longchamp
★ 4.8 · $$
 750 جرام لا تابله
750 جرام لا تابله
★ 4.6 · $$
 KASUMI 云 - Fusion japonaise
KASUMI 云 - Fusion japonaise
★ 4.6
 فيا ديل غوستو
فيا ديل غوستو
★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)