Mazeh
Mazeh
LOS ENTRANTES Y SOPAS
Ensalada Olivier
Salade Olivier
Deshilachado de pollo y patata en una salsa casera a base de aceite de oliva
Una ensalada rica y cremosa, similar a una ensaladilla rusa, que mezcla pollo, patatas y mayonesa casera. Textura suave y untuosa. Se come fría como entrante.
€8
≈ $9.00Ensalada MAZEH
Salade MAZEH
Ensalada verde, pepino y nueces
Una ensalada verde fresca con pepinos crujientes y nueces. Ligera y refrescante con un toque crujiente.
€5.50
≈ $6.00Mirzaghassemi
Mirzaghassemi
Compota de berenjena, tomate y ajo
Un entrante caliente y ahumado a base de berenjenas a la parrilla, ajo y tomates. Textura fundente y sabor sabroso ligeramente ahumado. Tradicionalmente se disfruta con pan.
€8
≈ $9.00Kashk Bademjun
Kashk Bademjun
Puré de berenjenas con cuajada y cebolla frita
Berenjenas trituradas mezcladas con suero de leche fermentado (kashk) y cubiertas con cebolla frita. Sabor rico y cremoso con una nota ácida característica del kashk. Para disfrutar con pan.
€8
≈ $9.00Mast Moussir
Mast Moussir
Yogur espeso con puré de ajo salvaje de Irán
Yogur espeso mezclado con chalota persa (ajo salvaje). Textura cremosa y sabor sutil a ajo sin ser picante. Un acompañamiento refrescante.
€7.50
≈ $9.00Ensalada Chirazi
Salade Chirazi
Pequeños dados de pepinos, tomates y cebollas aderezados con hierbas finas, aceite de oliva y limón
Ensalada finamente cortada compuesta de pepinos, tomates y cebollas con una vinagreta de limón. Muy fresca, crujiente y ácida. Sirve para limpiar el paladar o acompañar platos ricos.
€7
≈ $8.00Mast Khiar
Mast Khiar
Yogur espeso con pepinos rallados y hierbas finas
Tzatziki a la persa: yogur cremoso con trozos de pepino y hierbas secas (a menudo menta). Fresco y ligero.
€7
≈ $8.00Panir Sabzi
Panir Sabzi
Queso Feta, hierbas frescas y nueces
Plato de queso fresco (tipo Feta) servido con abundancia de hierbas frescas (albahaca, menta, estragón) y nueces. Se come enrollando todo en pan.
€8
≈ $9.00Mast labou
Mast labou
Yogur espeso de remolacha ligeramente ajado
Yogur espeso mezclado con remolacha cocida, lo que le da un bonito color rosa. Dulce, terroso y ligeramente dulce.
€7
≈ $8.00LOS CHELO KEBAB
Parrilladas acompañadas de arroz con azafrán o ensalada verde y un tomate asado. Cambie su arroz con azafrán por uno de nuestros arroces especiales + 5,00€
Chelo Kabab joujeh "tandoori"
Chelo Kabab joujeh « tandoori »
Brocheta de pollito con 19 especias
Pollo joven (pollito) marinado en una compleja mezcla de 19 especias y asado en brocheta. Sabores intensos y carne tierna.
€27~
Chelo Kabab joujeh "Limón Azafrán"
Chelo Kabab joujeh « Citron Safran »
Brocheta de pollito con limón y azafrán
Brocheta de pollito marinada en jugo de limón y azafrán. Sabor ácido y aromático, color amarillo dorado.
€27~
Chelo Kabab joujeh "Limón Azafrán" deshuesado
Chelo Kabab joujeh « Citron Safran » sans os
Brocheta de pechuga de pollito con limón y azafrán
El mismo delicioso adobo de limón y azafrán, pero preparado con trozos de pechuga de pollito deshuesada para una degustación más fácil.
€31~
Chelo Kabab joujeh "Estragón Pimiento verde"
Chelo Kabab joujeh « Estragon Piment vert »
Brocheta de pollito con estragón y pimiento verde
Pollito marinado con estragón fresco y pimiento verde. Una opción más herbácea con un ligero toque picante.
€27~
LOS ARROCES ESPECIALES
Arroz con azafrán
Riz au safran
Arroz Basmati delicadamente perfumado con azafrán
Arroz basmati de grano largo, cocido al vapor para ser ligero y tierno, coronado con arroz teñido de azafrán.
€7
≈ $8.00Albalou polo
Albalou polo
Arroz basmati con guindas
Arroz pilaf mezclado con guindas (cerezas ácidas) confitadas. Una mezcla dulce-salada distintiva de la cocina persa.
€12
≈ $14.00Chirazi polo
Chirazi polo
Arroz basmati con pistachos, cáscaras de naranja y pasas
Arroz festivo y perfumado cubierto con pistachos crujientes, cáscaras de naranja confitadas y pasas. Muy aromático.
€12
≈ $14.00Baghali polo
Baghali polo
Arroz basmati con habas y eneldo
Arroz verde con habas y eneldo fresco. Un clásico que a menudo se sirve con cordero.
€12
≈ $14.00Zereshk polo
Zereshk polo
Arroz basmati con agracejos
Arroz basmati espolvoreado con agracejos (pequeñas bayas rojas ácidas) salteados con azúcar y azafrán. Un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.
€12
≈ $14.00Sabzi polo
Sabzi polo
Arroz basmati con hierbas finas
Arroz pilaf cocido con una generosa cantidad de hierbas picadas (perejil, cilantro, eneldo, cebollino). Muy perfumado.
€12
≈ $14.00Addas polo
Addas polo
Arroz basmati con lentejas rubias y pasas
Arroz cocido con lentejas y pasas salteadas, a veces dátiles. Un plato reconfortante y nutritivo.
€12
≈ $14.00LOS PLATOS PERSAS
Chelo gheimeh bademjun
Chelo gheimeh bademjun
Estofado de finas lonchas de ternera con lentejas amarillas, tomate, azafrán y berenjenas, acompañado de arroz con azafrán
Estofado tradicional de ternera y guisantes amarillos (lentejas amarillas) en salsa de tomate y azafrán, cubierto con berenjenas fritas. Servido con arroz.
€20
≈ $23.00LOS EXTRAS
Torchi del momento
Torchi du moment
Verduras marinadas en vinagre (encurtidos persas). Ácidas y crujientes, perfectas para acompañar platos ricos.
€4.50
≈ $5.00Salsa "tomate pimiento rojo"
Sauce « tomate piment rouge »
Una salsa picante casera.
€1.50
≈ $2.00Cebolla asada a la barbacoa
Oignon grillé au barbecue
Cebolla entera o en cuartos, asada a la llama para un sabor dulce y ahumado.
€1.50
≈ $2.00Pimiento asado, pelado y marinado en aceite de oliva
Piment Grillé, pelé et mariné à l’huile d’olive
Pimiento dulce o picante asado y conservado en aceite.
€2
≈ $2.00Tomate asado a la barbacoa
Tomate grillée au barbecue
Tomate entero asado junto a las brochetas. Jugoso y ahumado, para machacar sobre el arroz.
€1.50
≈ $2.00Plato de sabzi (hierbas frescas)
Assiette de sabzi (herbes fraiches)
Cesta de hierbas frescas variadas (menta, albahaca, estragón, cilantro, etc.), a menudo acompañada de rabanitos y cebolleta.
€5
≈ $6.00Yema de huevo ecológica
Jaune d’oeuf bio
Yema de huevo cruda para mezclar con el arroz caliente para hacerlo cremoso y rico.
€1.50
≈ $2.00LOS ACOMPAÑAMIENTOS
Solo como suplemento de un plato
Brocheta de pollo Joujeh con azafrán
Sikh Joujeh Kabab Safran
Brocheta extra de pollito con azafrán (sin arroz).
€15
≈ $17.00Brocheta de pollo Joujeh Azafrán deshuesado
Sikh Joujeh Safran sans os
Brocheta extra de pechuga de pollo deshuesada con azafrán (sin arroz).
€19
≈ $22.00Khoresht Bamia
Khoresht Bamia
Porción extra de estofado de gombos.
€12
≈ $14.00Plato de Patatas Fritas
Assiette de Frites
Porción de patatas fritas.
€6.50
≈ $8.00Brocheta de cordero Kenjeh
Sikh Kabab Kenjeh
Brocheta extra de filete de cordero en cubos (sin arroz).
€15
≈ $17.00Khoresht Ghemeh Bademjun
Khoresht Ghemeh Bademjun
Porción extra de estofado de cordero y berenjenas.
€14
≈ $16.00Khoresht Fessen jun
Khoresht Fessen jun
Porción extra de estofado de nueces y granada.
€17
≈ $20.00Brocheta de pollo Joujeh con estragón
Sikh Joujeh Kabab Estragon
Brocheta extra de pollo con estragón (sin arroz).
€15
≈ $17.00Brocheta de filete de cordero Barg mazeh
Sikh Kabab Barg mazeh
Brocheta extra de filete de cordero plano (sin arroz).
€15
≈ $17.00Brocheta de pollo Joujeh Tandoori
Sikh Joujeh Kabab Tandoori
Brocheta extra de pollo tandoori (sin arroz).
€15
≈ $17.00Khoresht Ghormeh Sabzi
Khoresht Ghormeh Sabzi
Porción extra de estofado de hierbas.
€14
≈ $16.00Brocheta de cordero Koubideh
Sikh Kabab Koubideh
Brocheta extra de cordero picado (sin arroz).
€6.50
≈ $8.00LOS POSTRES
Makhlout
Makhlout
Phaloudeh chirazi acompañada de una bola de helado casero a elegir: azafrán, rosa o guinda
Dúo helado tradicional que combina el sorbete de fideos (Phaloudeh) y una bola de helado persa rico.
€9.50~
Rollo de rosa
Rolet à la rose
Bizcocho enrollado de crema perfumada a la rosa
Bizcocho enrollado ligero relleno de crema batida delicadamente perfumada con agua de rosas.
€7
≈ $8.00Plato de repostería persa casera
Assiette de pâtisseries perses maison
Selección de dulces tradicionales (baklava, galletas secas, etc.) a menudo a base de almendras, pistachos y agua de rosas.
€6.50
≈ $8.00Phaloudeh chirazi
Phaloudeh chirazi
Sorbete de fideos casero perfumado a la rosa, servido con lima
Postre helado único compuesto de finos fideos de almidón en un sirope semihielo de agua de rosas. Rociado con jugo de lima.
€7.50
≈ $9.00Los profiteroles de MAZEH
Les profiteroles de MAZEH
Choux con helado de azafrán casero y salsa de chocolate casera
Reinterpretación del clásico francés: choux rellenos de helado de azafrán, cubiertos con salsa de chocolate.
€8.50
≈ $10.00Como un yakh dar behecht
Comme un yakh dar behecht
Panna cotta a la persa, guindas confitadas
Postre cremoso que recuerda a la panna cotta, servido con guindas para un toque ácido.
€6.50
≈ $8.00Bastani khouneghi
Bastani khouneghi
2 bolas de helado casero a elegir: azafrán, rosa o guinda
Helado tradicional persa. La versión de azafrán a menudo contiene trozos de crema cuajada y pistachos.
€6.50~
Solo una bola de helado
Juste une boule de glace
Azafrán, rosa o guinda
Una bola de helado artesanal con sabores de Oriente.
€4~
Copa Colonel MAZEH
Coupe Colonel MAZEH
Phaloudeh chirazi acompañada de vodka y lima
Versión con alcohol del sorbete de fideos (Phaloudeh), rociado con vodka.
€10
≈ $12.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
Opciones veganas
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4.3
1,890 customers praised this place. (Google)
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Moderate
65 Rue des Entrepreneurs, 75015 Paris, France
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