オリヴィエサラダ
Salade Olivier
オリーブオイルベースの自家製ソースで煮込んだ鶏肉とジャガイモのほぐし身
鶏肉、ジャガイモ、自家製マヨネーズを混ぜた、ロシア風ポテトサラダに似たリッチでクリーミーなサラダ。柔らかくクリーミーな食感。冷たい前菜として。
€8
≈ ¥1,449
0
Mazeh
Mazeh
MAZEH イラン料理
前菜とスープ
サラダ
MAZEHサラダ
Salade MAZEH
グリーンサラダ、キュウリ、クルミ
新鮮なグリーンサラダにクリスピーなキュウリとクルミを加えたもの。軽くて爽やかで、カリカリとした食感がアクセント。
€5.50
≈ ¥996
0
ミルザガセミ
Mirzaghassemi
ナス、トマト、ニンニクのコンポート
焼きナス、ニンニク、トマトを使った温かくスモーキーな前菜。とろけるような食感と、わずかにスモーキーな風味。伝統的にパンと一緒に食べられます。
€8
≈ ¥1,449
0
カシュク・バデムジュン
Kashk Bademjun
潰したナスとカード、フライドオニオン
潰したナスに発酵乳（カシュク）を混ぜ、フライドオニオンをトッピングしたもの。カシュク特有の酸味のあるリッチでクリーミーな風味。パンと一緒にどうぞ。
€8
≈ ¥1,449
0
マシールヨーグルト
Mast Moussir
イラン産野生ニンニクの潰し入り濃厚ヨーグルト
ペルシャのエシャロット（野生のニンニク）を混ぜた濃厚ヨーグルト。クリーミーな食感で、ニンニクの風味がピリッとせずマイルド。爽やかな付け合わせ。
€7.50
≈ ¥1,359
0
シラジサラダ
Salade Chirazi
キュウリ、トマト、玉ねぎの角切りにハーブ、オリーブオイル、レモンで味付けしたもの
キュウリ、トマト、玉ねぎを細かく刻んだサラダにレモン風味のドレッシングをかけたもの。非常にフレッシュでクリスピー、酸味があり、口直しや濃厚な料理に添えるのに最適。
€7
≈ ¥1,268
0
マスト・ヒヤール
Mast Khiar
千切りキュウリとハーブが入った濃厚ヨーグルト
ペルシャ風ツァジキ：キュウリと乾燥ハーブ（ミントが多い）が入ったクリーミーなヨーグルト。フレッシュでライト。
€7
≈ ¥1,268
0
パニール・サプジ
Panir Sabzi
フェタチーズ、フレッシュハーブ、クルミ
フレッシュチーズ（フェタタイプ）の盛り合わせに、たっぷりのフレッシュハーブ（バジル、ミント、エストラゴン）とクルミを添えたもの。パンで巻いて食べます。
€8
≈ ¥1,449
0
マスト・ラボー
Mast labou
ビーツと軽くニンニク風味の濃厚ヨーグルト
調理したビーツを混ぜた濃厚ヨーグルト。美しいピンク色。マイルドで土のような風味、わずかに甘い。
€7
≈ ¥1,268
0
プレート
ミックスプレート
Assiette mix
1 コトレ、1 シャミ、1 クク・サプジ
3種類のスペシャルティの盛り合わせ：ミートパテ、ひよこ豆パテ、ハーブ入りオムレツ。ペルシャの様々な味を試すのに最適です。
€8
≈ ¥1,449
0
シャミの盛り合わせ
Assiette Chami
黄レンズ豆と牛肉のフリッター2個、サフラン風味。
挽き肉、グリーンピース、サフランで作ったフリッター。外はカリカリ、中は柔らかい。
€7
≈ ¥1,268
0
ミートコトレの盛り合わせ
Assiette Kotlet viande
ジャガイモとラム肉のフリッター2個、サフラン風味。
潰したジャガイモとひき肉で作った風味豊かなコロッケ。サフランで味付けし、揚げたもの。
€7
≈ ¥1,268
0
チキンコトレの盛り合わせ
Assiette Kotlet poulet
ジャガイモと鶏肉のフリッター2個、サフラン風味。
伝統的なペルシャコロッケの鶏肉バージョン。ジャガイモとサフラン入り。ラム肉バージョンよりも軽い風味。
€7
≈ ¥1,268
0
クク・サプジの盛り合わせ
Assiette Koukou Sabzi
ハーブ入りミニオムレツ2個
たっぷりの刻んだフレッシュハーブ（パセリ、コリアンダー、ディル）を使った、濃い緑色のペルシャ風オムレツ。濃厚で芳香豊かで風味豊か。
€7
≈ ¥1,268
0
スープ
ジョースープ
Soupe Jo
大麦と千切り人参のクリーミースープ
大麦と人参を使ったクリーミーで心温まるスープ。クリーミーなベース（通常は牛乳またはベシャメルソース）を使用。マイルドで栄養価が高い。
€7.50
≈ ¥1,359
0
アチェ・レイシュテ
Ache Reichteh
麺、カード、ほうれん草、乾燥野菜のスープ
麺、豆類、ハーブが入った伝統的な濃厚スープ。カシュク（発酵乳）がトッピングされ、わずかに酸味を加えています。
€9.50
≈ ¥1,721
0
アチェ・アナール
Ache Anar
米、黄レンズ豆、ハーブ、ザクロジュースのスープ
ザクロジュース、ハーブ、豆を使ったユニークな甘酸っぱいスープ。フルーティーでハーバルな風味が豊か。
€9.50
≈ ¥1,721
0
アチェ・シラジ
Ache Chirazi
ラム肉、米、黄レンズ豆、ハーブ、乾燥野菜のスープ
ラム肉、米、ハーブと豆類のミックスが入ったボリュームたっぷりのスープ。満足感があり香りの良い一品。
€8.50
≈ ¥1,540
0
アチェ・マスト
Ache Mast
ラム肉、米、黄レンズ豆、ハーブ、ヨーグルトのスープ
ラム肉と米が入った温かいヨーグルトスープ。煮込んだヨーグルトのおかげでクリーミーでわずかに酸味があります。
€8.50
≈ ¥1,540
0
シェア用
大きなMAZEH前菜の盛り合わせ
Grande assiette d’entrées MAZEH
サラダとフリッターを試すために、一人でも複数でも
人気の温冷前菜をすべて集めた大きなテイスティングプラッター。ペルシャの前菜のバラエティを楽しむのに最適です。
€32
≈ ¥5,798
0
ハーフMAZEH前菜
½ assiette d’entrées MAZEH
ミルザガセミ、マスト・ヒヤール、オリヴィエサラダ、シラジサラダ、コトレ1個、クク1個、シャミ1個
ディスカバリープラッターの縮小版で、1〜2名様に最適です。サラダ、ディップ、フリッターのセレクションが含まれています。
€17
≈ ¥3,080
0
パン
タフトゥンパン
Pain Taftun
タヌール窯で焼いた伝統的なイランパン
タンドール窯で焼いたペルシャのフラットブレッド。縁はカリカリ、中は柔らかい。前菜やグリルに添えるのに不可欠です。
€2.20
≈ ¥399
0
チェロ・カバブ
サフランライスまたはグリーンサラダとグリルしたトマトを添えたグリル料理。 サフランライスをスペシャルライスに変更 + 5,00€
コクレ（若鶏）
チェロ・カバブ・ジュジェ「タンドリ」
Chelo Kabab joujeh « tandoori »
19種類のスパイスでマリネしたコクレ串
19種類のスパイスを複雑にマリネし、串焼きにした若鶏。濃厚な風味と柔らかい肉。
€27~
≈ ¥4,892
チェロ・カバブ・ジュジェ「レモンサフラン」
Chelo Kabab joujeh « Citron Safran »
レモンとサフランのコクレ串
レモン汁とサフランでマリネしたコクレ串。酸味のある風味と芳香、黄金色の色合い。
€27~
≈ ¥4,892
チェロ・カバブ・ジュジェ「レモンサフラン（骨なし）」
Chelo Kabab joujeh « Citron Safran » sans os
レモンとサフランのコクレむね肉串
骨なしコクレのむね肉を使った、美味しいレモンサフランマリネ。より食べやすいようにカットされています。
€31~
≈ ¥5,617
チェロ・カバブ・ジュジェ「エストラゴン青唐辛子」
Chelo Kabab joujeh « Estragon Piment vert »
エストラゴンと青唐辛子のコクレ串
エストラゴンと青唐辛子でマリネしたコクレ。よりハーバルでわずかにスパイシーなオプション。
€27~
≈ ¥4,892
ラム
チェロ・カバブ・クビデ
Chelo Kabab Koubideh
香りの良いひき肉のアグネ串2本
最もクラシックなペルシャカバブ。細かく挽いたラム肉に玉ねぎとスパイスを加え、平たい串に成形してグリルしたもの。ジューシーで風味豊か。
€25~
≈ ¥4,529
チェロ・カバブ・バルグ「ラム」
Chelo kabab barg « Agneaux »
玉ねぎジュースでマリネしたラムチョップのナッツ串
玉ねぎジュースでマリネした平たいラムフィレ串。柔らかく繊細な風味の高級肉。
€27~
≈ ¥4,892
チェロ・カバブ・ケネジェ
Chelo kabab kenjeh
玉ねぎジュースでマリネしたラムフィレ串
マリネしてグリルしたラムフィレの角切り。シシカバブに似ており、肉は柔らかく完璧にグリルされています。
€27~
≈ ¥4,892
チェロ・カバブ・ソルタニ
Chelo kabab soltani
1 マゼ・バルグ・カバブ + 1 クビデ・カバブ
スルタンの料理：平たいフィレ肉（バルグ）の串とひき肉（クビデ）の串のロイヤルコンビネーション。
€31~
≈ ¥5,617
チェロ・カバブ・マクスース
Chelo kabab makhsous
1 ケネジェ・カバブ + 1 クビデ・カバブ
ラム肉の角切り（ケネジェ）の串とひき肉（クビデ）の串のコンボ。
€31~
≈ ¥5,617
ミックス
チェロ・カバブ・バザリ
Chelo Kabab bazari
お好きなジュジェ・カバブ1種 + クビデ・カバブ1種
鶏肉とラム肉のミックス：コクレ（鶏肉）串とひき肉（クビデ）の串。
€31~
≈ ¥5,617
チェロ・カバブ・マレケ
Chelo Kabab marekeh
1 シーク・ジュジェ・カバブ「レモンサフラン（骨なし）」+ 1 カバブ・クビデ
デュオ串：レモン/サフランマリネの骨なし鶏むね肉とひき肉のアグネ
€35~
≈ ¥6,341
チェロ・カバブ・マゼ
Chelo Kabab mazeh
1 シーク・ジュジェ・カバブ「レモンサフラン」+ 1 マゼ・カバブ・バルグ
プレステージデュオ：レモンサフランコクレ串とラムフィレ串
€37~
≈ ¥6,704
マゼプラッター
Plateau de mazeh
9種類の串焼き盛り合わせ、ライスは別料金
9種類の串焼きのロイヤルフェスティバル。ペルシャ風グリルの全フレーバーを発見できます。大人数のグループに最適です。
€102
≈ ¥18,480
0
スペシャルライス
サフランライス
Riz au safran
サフランで繊細に香り付けしたバスマティライス
長粒米のバスマティライスを蒸して軽くて柔らかく炊き、サフランで色付けしたご飯をトッピング。
€7
≈ ¥1,268
0
アルバルー・ポロ
Albalou polo
チェリー入りバスマティライス
コンフィにしたチェリー（酸っぱいサクランボ）を混ぜて炊いたピラフ。ペルシャ料理特有の甘酸っぱい組み合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
シラジ・ポロ
Chirazi polo
ピスタチオ、オレンジピール、レーズンのバスマティライス
ピスタチオ、砂糖漬けオレンジピール、レーズンを散らした、お祝い用の香りの良いピラフ。非常に芳香豊か。
€12
≈ ¥2,174
0
バグハリ・ポロ
Baghali polo
そら豆とディルのバスマティライス
そら豆とディルのピラフ。ラム肉によく添えられるクラシック。
€12
≈ ¥2,174
0
ゼレスク・ポロ
Zereshk polo
バーベリー入りバスマティライス
砂糖とサフランで炒めたバーベリー（酸っぱい小さな赤い実）を散らしたバスマティライス。酸味と甘味の完璧なバランス。
€12
≈ ¥2,174
0
サプジ・ポロ
Sabzi polo
ハーブ入りバスマティライス
刻んだハーブ（パセリ、コリアンダー、ディル、チャイブ）をたっぷり使って炊いたピラフ。非常に香りが良い。
€12
≈ ¥2,174
0
アダス・ポロ
Addas polo
黄レンズ豆とレーズンのバスマティライス
レンズ豆と炒めたレーズン、時にはデーツと一緒に炊いたピラフ。心温まる栄養価の高い料理。
€12
≈ ¥2,174
0
ペルシャ料理
ビーフ
チェロ・ゲイメ・バデムジュン
Chelo gheimeh bademjun
黄色レンズ豆、トマト、サフラン、ナスで煮込んだ牛肉のスライス、サフランライス添え
トマトサフランソースで煮込んだ牛肉と黄レンズ豆のシチュー、フライドナス添え。ご飯と一緒に提供。
€20
≈ ¥3,624
0
子牛
バグハリ・ポロ・マイシェ
Baghali Polo Maiché
そら豆とディルのピラフ、スプーンで煮込んだ骨なし子牛すね肉添え
非常に柔らかい子牛すね肉を、スプーンでほぐれるまで長時間煮込み、そら豆とディルの有名なご飯と一緒に提供。
€24
≈ ¥4,348
0
チェロ・ゴルメ・サプジ
Chelo Ghormeh Sabzi
ハーブと赤いんげん豆で煮込んだ子牛すね肉、サフランライス添え
イランの国民的シチュー。たっぷりの炒めハーブ（パセリ、コリアンダー、フェヌグリーク）、赤いんげん豆、乾燥レモンでゆっくり煮込んだ子牛肉。深い、ハーバルでわずかに酸味のある風味。
€20
≈ ¥3,624
0
鶏肉
フェセンジュン
Fessen jun
クルミとイラン産ザクロジュースで煮込んだ鶏肉、サフランライス添え
挽いたクルミとザクロシロップで作った、濃厚でダークなシチュー。独特の甘酸っぱい風味とクリーミーな食感。
€22
≈ ¥3,986
0
ゼレスク・ポロ・モルグ
Zereshk polo morgh
バーベリーとサフランのピラフ、サフランでコンフィにした鶏肉添え
トマトソース・サフランでゆっくり煮込んだ鶏肉、赤いバーベリー（酸っぱい実）を散らしたご飯添え。お祝い用のカラフルな料理。
€22
≈ ¥3,986
0
魚とベジタリアン
サプジ・ポロ・マヒ
Sabzi polo mahi
ハーブライス、ターメリックで黄金色に揚げた白身魚添え
ターメリックで揚げた白身魚、ハーブ風味のご飯添え。ペルシャの新年伝統料理。
€22
≈ ¥3,986
0
チェロ・ホレシュト・バミア
Chelo khoresht bamia
オクラとトマトのシチュー、サフランライス添え
オクラをスパイシーなトマトソースで煮込んだベジタリアンシチュー。ご飯添え。
€17
≈ ¥3,080
0
チェロ・ホレシュト・カラフス（肉なし）
Chelo khoresht karafs sans viande
セロリとハーブのシチュー、サフランライス添え
セロリとハーブ（ミントとパセリ）のシチューを煮込んで、風味豊かでフレッシュな緑色のソースにしたもの。ベジタリアンバージョンはご飯と一緒に提供。
€17
≈ ¥3,080
0
追加アイテム
本日のトルチ
Torchi du moment
酢漬け野菜（ペルシャのピクルス）。酸味がありクリスピーで、濃厚な料理によく合います。
€4.50
≈ ¥815
0
「赤唐辛子トマト」ソース
Sauce « tomate piment rouge »
自家製スパイシーソース。
€1.50
≈ ¥272
0
バーベキューグリルした玉ねぎ
Oignon grillé au barbecue
丸ごとまたはクォーターにカットした玉ねぎを炎でグリルし、甘くスモーキーな風味に。
€1.50
≈ ¥272
0
グリルしたピーマン、皮をむき、オリーブオイルでマリネしたもの
Piment Grillé, pelé et mariné à l’huile d’olive
グリルしてオイルに漬けた甘口または辛口のピーマン。
€2
≈ ¥362
0
バーベキューグリルしたトマト
Tomate grillée au barbecue
串の横に丸ごとグリルしたトマト。ジューシーでスモーキー、ご飯に潰して。
€1.50
≈ ¥272
0
サプジ（フレッシュハーブ）の盛り合わせ
Assiette de sabzi (herbes fraiches)
様々なフレッシュハーブ（ミント、バジル、エストラゴン、コリアンダーなど）のバスケット。ラディッシュや新玉ねぎが添えられることが多い。
€5
≈ ¥906
0
オーガニック卵黄
Jaune d’oeuf bio
温かいご飯に混ぜてクリーミーでリッチにするための生卵黄。
€1.50
≈ ¥272
0
サイドオーダー
料理の追加としてのみ
シーク・ジュジェ・カバブ・サフラン
Sikh Joujeh Kabab Safran
追加コクレサフラン串（ライスなし）。
€15
≈ ¥2,718
0
シーク・ジュジェ・サフラン（骨なし）
Sikh Joujeh Safran sans os
追加骨なし鶏むね肉サフラン串（ライスなし）。
€19
≈ ¥3,442
0
ホレシュト・バミア
Khoresht Bamia
オクラシチューの追加ポーション。
€12
≈ ¥2,174
0
フライドポテトの盛り合わせ
Assiette de Frites
フライドポテトのポーション。
€6.50
≈ ¥1,178
0
シーク・カバブ・ケネジェ
Sikh Kabab Kenjeh
追加ラムフィレ串（ライスなし）。
€15
≈ ¥2,718
0
チェロ・ホレシュト・バデムジュン
Khoresht Ghemeh Bademjun
ラムとナスのアグニの追加ポーション。
€14
≈ ¥2,537
0
ホレシュト・フェセンジュン
Khoresht Fessen jun
クルミとザクロのシチューの追加ポーション。
€17
≈ ¥3,080
0
シーク・ジュジェ・カバブ・エストラゴン
Sikh Joujeh Kabab Estragon
追加エストラゴンチキン串（ライスなし）。
€15
≈ ¥2,718
0
シーク・カバブ・バルグ・マゼ
Sikh Kabab Barg mazeh
追加平たいラムフィレ串（ライスなし）。
€15
≈ ¥2,718
0
シーク・ジュジェ・カバブ・タンドリ
Sikh Joujeh Kabab Tandoori
追加タンドリーチキン串（ライスなし）。
€15
≈ ¥2,718
0
ホレシュト・ゴルメ・サプジ
Khoresht Ghormeh Sabzi
ハーブシチューの追加ポーション。
€14
≈ ¥2,537
0
シーク・カバブ・クビデ
Sikh Kabab Koubideh
追加ひき肉ラム串（ライスなし）。
€6.50
≈ ¥1,178
0
デザート
マフルート
Makhlout
ファルーデ・シラジ、お好きな自家製アイスクリーム1スクープ添え：サフラン、ローズ、チェリー
ファルーデ（麺状ソルベ）と濃厚なペルシャアイスクリームを組み合わせた伝統的なアイスクリームデュオ。
€9.50~
≈ ¥1,721
ローズロール
Rolet à la rose
ローズ風味のクリームを詰めたロールケーキ
ローズウォーターで繊細に香り付けしたホイップクリームを詰めた軽いロールケーキ。
€7
≈ ¥1,268
0
自家製ペルシャ菓子盛り合わせ
Assiette de pâtisseries perses maison
伝統的なデザートのセレクション（バクラヴァ、クッキーなど）。アーモンド、ピスタチオ、ローズウォーターをベースにしたものが多い。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ファルーデ・シラジ
Phaloudeh chirazi
ローズ風味の自家製麺状ソルベ、ライム添え
ローズウォーター風味の半凍りシロップに、細いデンプン麺が入ったユニークなフローズンデザート。ライムジュースをかけて。
€7.50
≈ ¥1,359
0
MAZEHのプロフィトロール
Les profiteroles de MAZEH
自家製サフランアイスクリームと自家製チョコレートソースのシュー
フランスのクラシックをアレンジ：サフランアイスクリームを詰めたシュー生地にチョコレートソースをかけたもの。
€8.50
≈ ¥1,540
0
ヤフ・ダル・ベヘシュトのように
Comme un yakh dar behecht
ペルシャ風パンナコッタ、コンフィにしたチェリー
パンナコッタ風のクリーミーなデザートに、酸味のあるチェリーを添えて。
€6.50
≈ ¥1,178
0
バスタニ・クネギ
Bastani khouneghi
お好きな自家製アイスクリーム2スクープ：サフラン、ローズ、チェリー
伝統的なペルシャアイスクリーム。サフランバージョンには、凍ったクリームの塊とピスタチオが含まれることが多い。
€6.50~
≈ ¥1,178
アイスクリームスクープ1個
Juste une boule de glace
サフラン、ローズ、チェリー
オリエンタルな風味の自家製アイスクリームスクープ。
€4~
≈ ¥725
MAZEH コロネルカップ
Coupe Colonel MAZEH
ファルーデ・シラジ、ウォッカとライム添え
ファルーデ（麺状ソルベ）のアルコールバージョン。ウォッカをかけて。
€10
≈ ¥1,812
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
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