Lo Convento

طبق كبير من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية المختارة. يشمل أنواعًا مختلفة من اللحوم المعتقة وأجبان الأغنام تقدم مع مربيات حلوة للتباين. مثالي للمشاركة.

لحم بقري فاصونا نيء مقطع بالسكين. متبل بمكونات طازجة وجبن بيكورينو مدخن لنكهة قوية. طبق منعش ورقيق.

تارت الباذنجان المقلي، الطماطم، الموزاريلا، والبارميزان. طري ولذيذ، مطبوخ في الفرن. طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي.

كرات لحم صغيرة مطبوخة ببطء في صلصة الطماطم. تقدم مع خبز مقرمش لغمس الصلصة. طبق ريفي ومريح.

سلطة باردة مع فواكه بحرية متنوعة مثل الحبار والجمبري والمحار. متبلة بالزيت والليمون والبقدونس. منعشة وخفيفة.

بلح البحر الطازج المقلي في مقلاة مع زيت، ثوم، وبقدونس، غالبًا مع لمسة من الفلفل. يقدم مع صلصته اللذيذة. يؤكل باليد أو بالخبز.

فيليه سلمون متبل جافًا للحصول على قوام صلب ولذيذ. يقدم مع سلطة طازجة ونكهات حلوة وحامضة من الفواكه الحمراء.

أخطبوط صغير مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح مقرمشًا. مالح ولذيذ، مثالي كمقبلات ساخنة. يشبه الحبار المقلي ولكنه أصغر.

حبار كامل مشوي، طري ومدخن قليلاً. يقدم مع طبق جانبي من الخضروات الحلوة والمالحة (كابوناتا) وصلصة الأعشاب.

كرات سمك القد المقلية مع البطاطس. تقدم على حساء كثيف من خبز الطماطم التوسكاني. مزيج من نكهات البحر والأرض.

شريحة كبيرة من الخبز المحمص المتبل بالمواد الفاخرة. يمتزج قوام الستراتشياتيلا الكريمي مع ملوحة الأنشوجة وانتعاش الطماطم.

خبز جاف على شكل دائرة، تم تليينه بالماء وتتبيله. مزين بجبنة بوفالا، طماطم ملونة، وبيستو عطري. طبق نموذجي من جنوب إيطاليا.

دقيق الذرة مطبوخ حتى يصبح كريمة كثيفة. متبل بصلصة حمراء غنية بلحم الخنزير (أضلاع ونقانق). طبق شتوي دسم جدًا.

معكرونة مخبوزة بالفرن طبقات بدون طماطم، بصلصة بيضاء. غنية بنقانق أومبريا، فطر، وكمأة عطرية. كريمية ولذيذة.

معكرونة قصيرة كبيرة الحجم بصلصة رومانية تقليدية. الصلصة مصنوعة من خدود لحم الخنزير المقدد المقرمشة، الطماطم، والبيكورينو. مالح وحار قليلاً.

معكرونة طازجة ملتفة الشكل تقدم مع صلصة لحم الأرانب البرية. نكهة اللحم قوية وبرية، مطبوخة ببطء في النبيذ والطماطم.

ريزوتو كريمي مطبوخ بمرق القشريات وجمبري كامل أو مقطع. نكهة حلوة ورقيقة من البحر.

معكرونة طازجة بصلصة فريدة من نوعها تجمع بين البحر والأرض. تجمع بين ملوحة المحار، حلاوة البروكلي، ونكهة جبن البيكورينو القوية.

معكرونة كبيرة الحجم بصلصة سمك أبيض طازج. مزينة بالطماطم الحلوة، الريحان، والصنوبر المقرمش. طبق متوسطي ومتوازن.

معكرونة طويلة ورفيعة تقدم مع محار طازج، ثوم، زيت، وبقدونس. طبق بحري كلاسيكي بسيط ولكنه غني بالنكهة.

لحم بقري فاخر مشوي. يمكنك الاختيار بين اللحم المقطع إلى شرائح أو فيليه كامل، مع صلصة غنية (كمأة) أو طازجة (جرجير). يقدم نيئًا أو متوسط الاستواء.

أضلاع حمل صغيرة مشوية بسرعة على نار عالية. اللحم طري ولذيذ، يؤكل ساخنًا جدًا باليد ('سكوتاديتو').

نقانق لحم خنزير نموذجية من أومبريا مشوية. لها نكهة حارة وريفية. عصارية ومدخنة.

أسياخ لحم ضأن مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مشوية على الفحم ومملحة. طعام شارع تقليدي من أبروتسو لذيذ جدًا.

خنزير صغير مشوي بالفرن بجلد مقرمش ولحم طري. مطبوخ ببطء في الفرن مع الأعشاب ويقدم مع بطاطس مشوية.

سمكة كاملة طازجة (قاروص أو دنيس) مطبوخة حسب الاختيار. مشوية لنكهة خفيفة أو مغطاة ببطاطس مقرمشة مشوية في الفرن.

فيليه سمك مطبوخ في صلصة مع الطماطم والزيتون والكبر. يبقى السمك طريًا ويمتص نكهات الصلصة.

مزيج من حلقات الحبار والجمبري المغطاة بالدقيق والمقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع الليمون. طبق بحري كلاسيكي.

خرشوف مطبوخ حسب التقاليد الرومانية أو على طريقة الجوديا (مقلي). خضار ذو نكهة مميزة، مر قليلاً وحلو.

براعم الهندباء الكتالونية تقدم نيئة في سلطة. متبلة بصلصة الأنشوجة والثوم والخل. مقرمشة ومنعشة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل والزيت. مقرمشة وذهبية.

أصابع بطاطس مقلية في زيت ساخن. مملحة ومقرمشة، الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية.

خضروات ورقية داكنة مسلوقة ومقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار. نكهة مرة قوية، نموذجية للمطبخ الروماني.

تارت جبن طازج على قاعدة بسكويت مقرمشة. مزين بصلصة الفواكه الحمراء. حلو، كريمي، وحامض قليلاً.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة، مصنوعة من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة، كريمة الماسكاربوني، والكاكاو. طري وكريمي.

تارت شوكولاتة صغير يقدم ساخنًا، غالبًا بقلب سائل. نكهة شوكولاتة قوية، مثالي لمحبي الحلويات.

تارت تقليدي من عجينة السابليه محشو بالمربى أو الكريمة. بسيط وطبيعي، مثل المصنوع في المنزل.

خبز حلو طري مقطع إلى نصفين ومحشو بسخاء بالكريمة المخفوقة الطازجة وكريمة البندق. قنبلة حلاوة حقيقية.