Les Dunes

حساء تقليدي من المغرب العربي، غني ومتبل، محضر باللحم (غالبًا لحم ضأن)، والخضروات، والشعيرية، والطماطم. يقدم ساخنًا، وهو طبق لا غنى عنه لبدء الوجبة.

سلطة مكونة من خضروات مشوية (فلفل، طماطم، بصل، ثوم) ثم مفرومة ومتبلة بزيت الزيتون والتوابل. تقدم قوامًا ذائبًا ونكهة مدخنة مميزة.

مزيج طازج من الخضروات النيئة المتنوعة حسب الموسم، متبلة بصلصة خفيفة. مقبل منعش ومقرمش.

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة، مطوية ومحشوة (غالبًا بالبيض، التونة، البطاطس والبقدونس)، ثم مقلية حتى تصبح ذهبية. تؤكل باليد مع عصر قليل من الليمون.

أومليت محشو أو يقدم مع بطاطس مقلية منزلية. طبق بسيط، دسم ومريح.

مخ الخروف مطبوخ في صلصة طماطم مع الثوم والبقدونس. طبق مميز من الأحشاء ذو قوام طري وكريمي.

يخنة لحم بقري مطبوخة ببطء مع الزيتون والتوابل. اللحم طري والصلصة كريمية، مشبعة بنكهة الزيتون.

قطع دجاج مطبوخة طويلاً مع الزيتون في صلصة لذيذة وحمضية. كلاسيكية من مطبخ المغرب العربي.

طبق مطبوخ يجمع بين حلاوة البازلاء الخضراء والطعم الراقي لقلوب الخرشوف، مطبوخ في صلصة عطرية.

كرات لحم مفروم متبلة تقدم مع خضروات (مثل الفلفل أو الكوسا) محشوة، كلها مطبوخة في صلصة طماطم.

قدم لحم عجل مطبوخ ببطء شديد حتى يصبح هلاميًا وطريًا، يقدم مع الحمص في صلصة غنية بالكولاجين والتوابل.

لسان عجل طري يقدم مع الحمص وصلصة البقدونس. طبق تقليدي محبوب لقوام اللحم الذائب.

طبق في صلصة نموذجي من الجزائر، محضر بلحم بقري وصلصة حمراء حارة ("ديرسا") بالثوم والبابريكا.

قطع كرشة مطبوخة طويلاً في صلصة طماطم متبلة. طبق مميز لعشاق الأحشاء.

غراتان مكون من طبقة لحم مفروم مقلي مع الأعشاب العطرية، مغطاة بهريس بطاطس منزلي، ثم محمر في الفرن.

طبق احتفالي بامتياز. سميد قمح مدلفن مطهو على البخار، يقدم مع تشكيلة كاملة من اللحوم (أسياخ، ميرغيز، دجاج) وخضروات مطبوخة.

سميد ناعم وخفيف يقدم مع قطعة لحم ضأن طرية وخضروات مغطاة بمرق عطري.

طبق تقليدي من سميد القمح، يقدم مع لحم بقري مطبوخ وصلصة خضروات غنية بالنكهات.

كسكس يقدم مع دجاج مطبوخ في مرق الخضروات، مما يوفر وجبة أخف ولكنها بنفس القدر من العطرية.

سميد كسكس يقدم مع ميرغيز مشوي (نقانق لحم بقري وخروف متبلة) وخضروات.

كسكس يقدم مع خمسة أسياخ لحم صغيرة مشوية، مما يضيف نكهة مدخنة للطبق.

نسخة نباتية من الكسكس، تحتفي بالسميد ومجموعة متنوعة من الخضروات المطبوخة (جزر، كوسا، لفت، حمص).

يخنة فاصوليا بيضاء ("لوبيا") محضرة في صلصة طماطم كريمية، تقدم مع اللحم الذي تختاره.

فاصوليا خضراء مطبوخة في صلصة طماطم مع البصل والتوابل، تقدم مع حصة من اللحم.

طبق مريح من العدس المطبوخ مع الخضروات العطرية والتوابل، يقدم مع اللحم المختار.

أرز مطبوخ مغطى بصلصة غنية ولذيذة، يقدم مع اللحم الذي تختاره.

معكرونة سباغيتي تقدم مع صلصة منزلية، غالبًا بالطماطم والتوابل الحلوة، مع لحم حسب الاختيار.

هريس بطاطس كريمي محضر منزليًا، يقدم كطبق جانبي دسم مع اللحم.

بطاطس مقطعة شرائح ومطهوة في الفرن مع البصل ومرق الطهي، تقدم مع اللحم.

طبق يعتمد على القرنبيط، غالبًا ما يتم تحضيره كطاجن أو غراتان، يقدم مع اللحم المختار.

مزيج من الفلفل والطماطم والبصل المطبوخ معًا مثل الراتاتوي، يقدم مع اللحم.

مزيج ملون من خضروات الموسم (بازلاء، جزر، بطاطس) مطبوخة على البخار، تقدم مع اللحم.

قطعة لحم بقري مشوية، عصارية ومزركشة. تقدم ببساطة للاستمتاع بنكهة اللحم.

شريحة لحم بقري طرية وقليلة الدهون، مشوية حسب تفضيلك.

ضلع عجل سمين مشوي، يقدم لحمًا أبيض رقيقًا ولذيذًا.

قطعة صغيرة من ضلع الخروف مشوية، تؤكل باليد. اللحم طري ذو نكهة قوية.

لحم مفروم متبل، مخلوط مع الكزبرة الطازجة والبقدونس والثوم، ثم مشوي على شكل أسياخ أو أقراص.

شريحة كبد خروف مشوية، غنية بالحديد والنكهة.

قلب خروف مقطع شرائح ومشوي، ذو قوام متماسك ونكهة قوية.

كلى خروف مشوية، يفضلها عشاق الأحشاء لنكهتها المميزة.

نوع من الكلى (خصية خروف)، مشوي وطري، ذو قوام رقيق.

قطع كبد خروف مشوية على نار الحطب.

أسياخ كبد العجل، تشتهر بنقاوتها وطراوتها الفائقة.

قطع دجاج متبلة بمزيج من التوابل والليمون، ثم مشوية للحصول على نتيجة طرية وعطرية.

أسياخ تجمع بين قطع الكلى والقلب، تقدم تنوعًا في القوام والنكهات.

نقانق متبلة منزلية، مشوية على شكل أسياخ. حارة ولذيذة.

أسياخ لحم بقري صغيرة (قطعة من لحم الخاصرة) مشوية.

شريحة سلمون مشوية، لحم وردي وذائب.

سمك أبيض رقيق، مشوي كاملاً أو كفيليه.

حصة من الخضروات أو النشويات الساخنة (فاصوليا، أرز، معكرونة، إلخ) تقدم بدون لحم.

بطاطس طازجة مقطعة ومقلية، ذهبية ومقرمشة.

حلوى كريمية تتناوب فيها بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

تشكيلة من المعجنات التقليدية بالعسل، اللوز، الفستق أو التمر (مثل البقلاوة أو المقروض). حلوة وعطرية بماء الزهر.

زجاجة كبيرة من الليموناض الفوار.

زجاجة صغيرة فردية من الليموناض.

مشروب غازي عادي في علبة (كولا، برتقال، إلخ).

زجاجة مياه معدنية عادية.