Le Rostand

لحم بارد ريفي تقليدي مصنوع من لحم الخنزير المفروم. له قوام صلب ونكهة غنية ولحمية. يقدم بارداً مع مخلل وخبز.

شرائح سمك الرنجة المتبلة تقدم باردة مع سلطة بطاطس دافئة. طبق بيسترو كلاسيكي، لذيذ وحامضي قليلاً.

معلبات سمك من العلامة التجارية البريتونية الشهيرة 'La Belle Iloise'، تقدم مباشرة في علبتها. تقدم مع خبز محمص للدهن.

تشكيلة من اللحوم المجففة والمملحة المتنوعة (لحم خنزير، نقانق، تيرين). مثالية للمشاركة أو كطبق مقبلات دسم مع الخبز.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة. مزينة بجبن البارميزان المبشور لنكهة مالحة وأومامي. قوام ذائب.

شرائح سمك سلمون مدخن نرويجي، تقدم باردة. تقدم مع خبز محمص (توست) وغالباً مع زبدة أو ليمون.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإسباني (سيرانو). نكهة مالحة وناضجة، قوام طري. تؤكل ببساطة مع الخبز.

شريحة من كبد البط، غنية وكريمية. تقدم مع خبز ريفي محمص لإضافة القرمشة. طبق رقيق وفاخر.

طبق بورغوني خاص يتكون من مكعبات لحم خنزير مطبوخة في هلام بالبقدونس والثوم. يقدم بارداً، قوام صلب وطازج.

معكرونة قصيرة مخططة تقدم ببساطة مع الريحان الطازج. طبق نباتي خفيف وعطري.

معكرونة طويلة مسطحة تقدم مع صلصة كريمية وقطع سمك سلمون مدخن. غني ولذيذ.

قطع دواجن متبلة بتوابل التندوري (نكهات هندية حارة قليلاً) ومشوية على أسياخ. طرية وعطرية.

أضلاع لحم ضأن صغيرة مشوية ومتبلة بأعشاب بروفانس أو أعشاب عطرية. لحم طري بنكهة مميزة.

لحم بقري ني مفروم خشناً بالسكين، متبل، (قبار، بصل، صلصة). يقدم بارداً، قوام طري وطازج.

قطعة لحم بقري طرية جداً مطهوة في مرق عطري. تقدم مع صلصة بيرنيز غنية وكريمية تعتمد على الطرخون.

قطعة لحم بقري مرقطة وعصيرة، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة خردل وأعشاب قوية.

شريحة لحم بقري قليل الدهن وطري، مغطاة بصلصة كريمية بالفلفل الأخضر. نكهة حارة وفلفلية.

شريحة كبد عجل مقلية، طرية وذائبة بنكهة حديدية مميزة. تقدم غالباً مع هريس البطاطس.

قطعة سمك سلمون سميكة مطبوخة، تقدم مع صلصة كريمة طازجة وشبت. مزيج كلاسيكي من النكهات الحلوة والأعشابية.

قطعة سمك أبيض (قد) تقدم مع مايونيز بالثوم (أوليولي) وخضروات مطهوة على البخار. طبق صحي وعطري.

تشكيلة من الأطباق الجانبية تشمل أرز عطري، فاصوليا خضراء، هريس، وبطاطس مقلية. تقدم كطبق جانبي أو طبق نباتي.

قهوة (عادة إسبريسو) تقدم على صينية مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة (مينياردس).

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من بسكويت منقوع بالقهوة وكريمة ماسكاربوني. قوام كريمي ونكهة قهوة.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوباً. يقدم دافئاً، مصحوباً بكريمة طازجة أو كريمة مخفوقة.

حلوى تتكون من طبقات من عجينة الميلفوي المقرمشة تتناوب مع كريمة الحلواني والفواكه الحمراء الطازجة.

طبق منعش يتكون من عدة كرات من الآيس كريم المائي (سوربيه) والفواكه الطازجة الموسمية.

ثمار توت حمراء طازجة مغطاة بكريمة أو زابايون، ثم تُخبز بسرعة في الفرن لتحمير السطح. تقدم دافئة.

كعكة شوكولاتة داكنة بقلب سائل أو طري جداً. تقدم مع صلصة فانيليا سائلة (كريمة إنجليزية).

حلوى مورقة رقيقة ومقرمشة محشوة بالتفاح ومعطرة بمسكر التفاح (كالفادوس). تتطلب وقتاً للتحضير.

شرائح أناناس طازج مقطعة رفيعة جداً، متبلة أو مرشوشة بالروم القديم (تروا ريفيير). منعش وغريب.

جبن من سافوا بحليب خام وعجينة مضغوطة غير مطبوخة. قوام كريمي، قشرة مغسولة صفراء برتقالية، نكهة بندق وريفية.

جبن نورماندي ذو عجينة طرية وقشرة زهرية. قوام كريمي ونكهة قوية مميزة.

جبن من منطقة أوفرن ذو عجينة مضغوطة. قوام صلب إلى متفتت حسب النضج، نكهة فاكهية وحليبية.

جبن إيطالي أزرق ذو عجينة زرقاء. قوام كريمي ونكهة لاذعة ولكن لطيفة.

تشكيلة من قطع الجبن المتنوعة تقدم مع الخبز. مثالية لتذوق أنواع مختلفة.