Le restaurant D&M2 chez Monoko

عرض غداء يتضمن مقبلات وطبق رئيسي. وجبة كاملة للغداء.

عرض غداء يتضمن طبق رئيسي ومشروب. خيار سريع وفعال.

عرض غداء يتضمن طبق رئيسي وحلوى. لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة.

سلطة منعشة تتكون من الروبيان والخس والأفوكادو. خفيفة ومثالية لبدء الوجبة.

مقبلات نموذجية تعتمد على كسكس الكسافا (أتيكي) ممزوج بتونة مقلية مفتتة وخضروات نيئة. نكهة منعشة وقوام متنوع.

فطائر مقلية محشوة. العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. تؤكل باليد، وغالباً ما تقدم مع صلصة حارة.

فطائر مقلية حارة بسمك القد أو الروبيان. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

مثلثات عجين مقلية محشوة بالخضروات أو اللحم المفروم. مقرمشة ومعطرة بالتوابل.

أسياخ لحم بقري متبلة ببهارات السويا (خليط من الفول السوداني والتوابل)، مشوية على الحطب. نكهة مدخنة وحارة.

قوانص دواجن مقلية مع الفلفل والأعشاب العطرية. قوام متماسك ونكهة قوية. مثالية للمشاركة.

أجنحة دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة وذهبية، مثالية للأكل باليد.

أعناق الديك الرومي (الجزء الدهني من الذيل) مقلية. غنية جداً ولذيذة، ذات قوام خاص.

سمك بلطي مقلي بالكامل في زيت ساخن حتى يصبح مقرمشاً.

طبق إيفواري شهير يتكون من الأتيكي (كسكس الكسافا) والتونة المقلية، يقدم مع الفلفل والبصل.

نسخة من طبق الغاربا تقدم مع سمك الكابتن المقلي بدلاً من التونة.

طبق نباتي مستوحى من السنغال مع أرز أبيض وصلصة ياسا بالبصل والخردل والليمون، بدون لحم.

نسخة نباتية من المافي. صلصة كريمية بزبدة الفول السوداني مطهوة ببطء مع الخضروات، تقدم مع الأرز.

خضروات مطهوة ببطء تقدم مع أرز الولوف (أرز مطهو في مرق طماطم وتوابل).

طبق نباتي إيفواري بصلصة طماطم مطهوة ببطء، يقدم مع الأتيكي أو الأرز.

طبق تقليدي يعتمد على أوراق الكسافا المهروسة. مطهو ببطء بزيت النخيل والسمك المدخن ولحم البقر. نكهة نباتية غنية.

يخنة البامية بزيت النخيل الأحمر، غالباً ما تضاف إليها الأسماك المدخنة واللحوم. قوام لزج مميز للبامية.

الطبق الوطني للسنغال. أرز مطهو في مرق طماطم مع السمك والخضروات. عطري ولذيذ جداً.

نسخة من الطبق الوطني السنغالي بالدجاج بدلاً من السمك.

دجاج متبل بالليمون ومطبوخ مع الكثير من البصل المكرمل والخردل. طعم حامض وحلو.

تحضير ياسا (صلصة بصل، ليمون، خردل) يقدم مع الروبيان أو السمك.

طبق مطهو ببطء ببهارات الكولومبو (قريب من الكاري)، من منطقة الكاريبي. غني بالنكهة والعطر.

يخنة لحم بقري في صلصة كريمية تعتمد على زبدة الفول السوداني (الفول السوداني). نكهة غنية ومغذية.

نسخة من المافي مع دجاج مطهو ببطء في صلصة الفول السوداني.

خبز كسافا مخمر مطهو على البخار في أوراق. قوام كثيف ومرن.

شرائح موز بلدي مقلية. طعم حلو ومالح وقوام ذائب.

موز بلدي مسطح ومقلي مرتين (على طريقة التوستون الهايتي). مقرمش.

موز بلدي مطبوخ بالماء. قوام متماسك قريب من البطاطس، طعم حلو قليلاً.

درنة يام محضرة إما مقلية (مقرمشة) أو مسلوقة (متماسكة ونشوية).

اختيار من النشويات: أرز سادة، أرز بالطماطم (أحمر) أو أبلو (كعك أرز صغير مطهو على البخار).

أصابع بطاطس مقلية تقليدية.

كسكس من الكسافا المخمر، قوام خفيف يشبه الكسكس، طعم حامض قليلاً.

عجينة كسافا مخمرة، قوام مرن ولزج. تؤكل كطبق جانبي مع الصلصات.

كرة عجينة كثيفة مصنوعة من هرس الموز البلدي أو اليام. طبق جانبي أساسي.

عجينة مصنوعة من دقيق الدرنات (كسافا، يام) ممزوجة بالماء الساخن.

توابل هايتية حارة تعتمد على الملفوف والجزر والفلفل المخلل في الخل.

فاصوليا خضراء مطبوخة، بسيطة وخفيفة.

بطاطس مهروسة بالحليب أو الزبدة. قوام ناعم.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في المقلاة.

أصابع جذور الكسافا المقلية. أكثر كثافة وقرمشة من البطاطس المقلية.

أرز أسود هايتي مطبوخ مع فطر ديون ديون الذي يعطيه لونه ونكهته الفريدة.

عجينة ذرة محضرة، طبق جانبي محايد للصلصات.

معكرونة تقليدية.

حلوى تعتمد على حبوب الدخن (أو كسكس الدخن) ممزوجة بالزبادي أو اللبن الرائب، حلوة ومعطرة.

حلوى إيطالية كريمية بالماسكاربوني، بسكويت مغموس بالقهوة والكاكاو.

فطيرة أفريقية (غبوفلوتو) تقدم مع كرة آيس كريم.

تارت حلو محشو بجناش شوكولاتة غني.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع.

بودينغ كريمي بنكهة جوز الهند والكراميل.

حلوى تعتمد على الموز والليمون الأخضر، مستوحاة على الأرجح من النكهات الاستوائية.