Le Piaf Paris

فطر مقلي يقدم مع بيضة مطهوة بشكل مثالي (صفار سائل) ورقائق بارميزان. مزيج من النكهات الترابية والأومامي. يُقدم ساخناً كمقبلات.

حساء كريمي من القرع البوتيمارون مع كريمة الكمأة والبارميزان. حلو، كريمي وغني بالنكهة. مثالي للتدفئة.

سلطة مكونة من فاصوليا خضراء مقرمشة وقطع من فوا جرا الغني. مزيج من الانتعاش النباتي ودهون البط الإيجابية. مقبلات خفيفة ولكنها شهية.

لحم سلطعون طازج يقدم مع الأفوكادو والكرفس بصلصة ريمولاد. مقبلات باردة بنكهات بحرية وقوام كريمي.

تيرين فوا جرا بط عالي الجودة يقدم مع خبز بريوش محمص ومربى فواكه. ذائب في الفم مع لمسة حلوة ومالحة.

شرائح رقيقة من السمك النيء (الدنيس) متبلة بالليمون والزنجبيل. منعش، حامض ولاذع قليلاً. يؤكل بارداً.

شرائح سلمون مدخن عالي الجودة تقدم مع فطائر صغيرة سميكة (بلينيس) وكريمة حامضة نورماندية. طبق كلاسيكي غني ولذيذ.

بيض سمك قشر بياض عالي الجودة، يقدم في علبة 30 جرام. نكهة بحرية مكثفة وقوام رقيق ينفجر في الفم. طبق فاخر يُتذوق نقياً أو على بليني.

دجاج مشوي يقدم مع عصارة الطهي، بطاطس مقلية ومايونيز منزلي. طبق تقليدي مريح مع جلد ذهبي ولحم طري.

خرشوف بنفسجي صغير محضر بكريمة الخرشوف وجبن البارميزان المعتق. نكهة نباتية رقيقة وقوام ذائب.

قطعة لحم عجل طرية مشوية أو مقلية، تقدم مع فطر وبطاطس مهروسة كريمية. طبق رئيسي غني وكلاسيكي.

أطرى جزء من لحم البقر، يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة بيرنيز (زبدة، صفار بيض، طرخون). لحم عصاري وصلصة أعشاب غنية.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة كريمة الكمأة. طعم خشبي مكثف، قوام مريح.

فيليه سمك أبيض سميك ومقشر، مغطى بصلصة فطر خفيفة ويقدم مع خضروات موسمية. طبق صحي وراقي.

فيليه سمك أبيض مطهو في صلصة نبيذ أصفر (نبيذ أبيض من جورا) على طبقة من الكراث الذائب. نكهات رقيقة وأنيقة.

قطعة لحم بقري كبيرة جداً بالعظم (1 كجم)، مثالية للمشاركة. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة وصلصة. لحم متبل بالدهون ولذيذ، يُطهى عادةً نيئاً.

كتف خروف مطهو ببطء مع الزعتر حتى يصبح ذائباً. يقدم كاملاً للمشاركة مع الخضروات. طعم غني وعطري.

خضروات ورقية مطهوة على البخار أو مقلية. بسيطة وصحية.

أصابع بطاطس مقلية، ذهبية ومقرمشة.

بطاطس مهروسة مع الزبدة والحليب للحصول على قوام ناعم وكريمي.

قلوب خس صغيرة مقرمشة، غالباً ما تقدم مع صلصة خفيفة.

مزيج من الفطر المقلي، غالباً مع الثوم والبقدونس.

كوكتيل يعتمد على الفودكا ومشروب روحي، مع سيدر بنكهات الكشمش الأسود والتفاح. فاكهي، فوار ومنعش.

كوكتيل جن بنكهات الفراولة والجريب فروت والخيار. مزيج منعش، نباتي وحلو قليلاً.

كوكتيل روم كوبي بنكهات العنب والقهوة والفانيليا. نكهات دافئة، حلوة وعطرية.

كوكتيل فوار بالجن والبروسيكو، معطر بفاكهة الباشن والورد والمشمش. زهري، استوائي واحتفالي.

مزيج أصلي من الفودكا، النعناع الطازج وليكير الكاكاو الأبيض. طعم منعش وشوكولاتة، يذكرنا بحلوى 'آفتر إيت'.

جن تونيك كلاسيكي مُعاد تقديمه مع الخيار لتعزيز انتعاش جن هندريك'ز. بسيط، مر ومنعش.

كوكتيل خالٍ من الكحول يمزج الفواكه الحمراء وماء جوز الهند. مرطب، فاكهي وحلو بشكل طبيعي.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة الجريب فروت، شراب الأورجيه (لوز) وماء العسل. توازن بين حموضة الحمضيات وحلاوة العسل.