开胃菜
炒蘑菇，溏心蛋，帕玛森芝士
Poêlée de champignons, œuf mollet, parmesan
炒蘑菇配完美煮熟的鸡蛋（流心蛋黄）和帕玛森芝士片。泥土和鲜味风味的融合。适合作为热前菜。
南瓜浓汤，松露奶油，帕玛森芝士
Velouté de potimarron, crème truffée, parmesan
浓郁的南瓜汤，配以松露风味的奶油和帕玛森芝士。甜美、奶油味浓郁且风味十足。非常适合暖身。
绿豆沙拉，鹅肝
Salade de haricots verts, foie gras
由脆绿豆和浓郁鹅肝块组成的沙拉。植物的清新与鸭肉的醇厚完美结合。清淡但美味的开胃菜。
蜘蛛蟹肉，牛油果，芹菜蛋黄酱
Chair de tourteau, avocat, cèleri rémoulade
新鲜蜘蛛蟹肉，配牛油果和芹菜蛋黄酱。一款带有海洋风味和奶油质地的冷盘。
奥利维尔·布罗塞的鹅肝酱，烤布里欧修，时令酱
Foie gras de chez Olivier Brosset, brioche toastée, chutney de saison
优质鹅肝酱配烤布里欧修和时令水果酱。入口即化，带有甜咸风味。
皇家鲷鱼刺身，柠檬，姜
Sashimi de daurade royale, citron, gingembre
薄切生鱼片（鲷鱼），用柠檬和姜调味。新鲜，酸甜，略带辛辣。冷食。
俄罗斯之家烟熏三文鱼，布林尼，伊西尼奶油
Saumon fumé Maison Russe, blinis, crème d'Isigny
高品质烟熏三文鱼片，配以厚实的小煎饼（布林尼）和诺曼底鲜奶油。一款浓郁美味的经典之作。
皇家鲟鱼子酱30克
Caviar impérial 30g
皇家级鲟鱼卵，30克装。浓郁的海洋风味和在口中爆开的细腻质地。一种奢华的美味，可纯饮或配布林尼。
紧随其后
我童年时吃的烤鸡配其烤汁，薯条，自制蛋黄酱
Poulet rôti de mon enfance dans son jus, frites, mayonnaise maison
烤鸡配其烤汁，配薯条和自制蛋黄酱。一款传统的舒适菜肴，皮脆肉嫩。
朝鲜蓟，陈年帕玛森朝鲜蓟奶油
Artichauts poivrade, crème d'artichaut au vieux parmesan
紫罗兰色小朝鲜蓟，配朝鲜蓟奶油和陈年帕玛森芝士。细腻的植物风味和融化的质地。
羊排配蘑菇，土豆泥
Côte de veau aux champignons, purée de pomme de terre
嫩 veal 烤或煎，配蘑菇和奶油土豆泥。一款浓郁经典的招牌菜。
牛里脊心，薯条，荷兰酱
Cœur de filet de bœuf, frites, béarnaise
最嫩的牛排，配薯条和荷兰酱（黄油、蛋黄、龙蒿）。多汁的肉和浓郁的香草酱。
羊肚菌意面
Rigatoni aux morilles
管状意大利面配奶油羊肚菌酱。木质浓郁的风味，令人舒适的口感。
鳕鱼背，蘑菇乳液，秋季蔬菜
Dos de Cabillaud, émulsion aux champignons, légumes d'automne
厚实多层的白鱼柳，淋上轻盈的蘑菇酱，配以时令蔬菜。健康精致的菜肴。
黄酒ソース的鳎鱼柳，韭葱
Filets de sole au vin jaune, fondue de poireaux
薄鱼柳配黄酒酱（汝拉地区特色白葡萄酒），配以融化的韭葱。风味细腻优雅。
分享
西门塔尔牛排（1公斤）
Côte de bœuf Simmental (1kg)
自制薯条，绿色沙拉，荷兰酱
一块非常大的带骨牛肉（1公斤），非常适合分享。配薯条、沙拉和酱汁。肉质纹理丰富，风味十足，通常烹饪至三分熟。
迷迭香油封羊肩（1.3公斤）
Epaule d'agneau confite au thym (1,3kg)
秋季蔬菜
迷迭香慢炖羊肩肉，直至酥烂。整只上桌，适合分享，配蔬菜。风味浓郁，芳香四溢。
就在旁边
绿豆
Haricots verts
蒸或炒的绿叶蔬菜。简单健康。
自制薯条
Frites maison
炸薯条，金黄酥脆。
土豆泥
Purée de pommes de terre
将土豆捣碎，加入黄油和牛奶，制成光滑奶油状的质地。
罗马生菜
Sucrines
脆嫩的小罗马生菜心，常配以清淡的油醋汁。
炒蘑菇
Poêlée de champignons
炒蘑菇，通常用大蒜和欧芹调味。
招牌鸡尾酒
八哥
LE PIAF
灰雁伏特加，白兰地，苹果酒，黑醋栗，苹果
以伏特加和白兰地为基底的鸡尾酒，加入苹果酒，带有黑醋栗和苹果的风味。果味浓郁，起泡且清爽。
€20
≈ $23.00巨嘴鸟
LE TOUCAN
亨德里克金酒，草莓，葡萄柚，黄瓜
金酒鸡尾酒，带有草莓、葡萄柚和黄瓜的风味。清新，植物味，略带甜味。
€20
≈ $23.00鹪鹩
LE BRUANT
哈瓦那朗姆酒3年，葡萄，咖啡，香草
古巴朗姆酒鸡尾酒，带有葡萄、咖啡和香草的风味。温暖、甜美且芳香。
€20
≈ $23.00云雀
L'ALOUETTE
亨德里克金酒，百香果，玫瑰，杏子，普罗塞克
起泡鸡尾酒，含有金酒和普罗塞克，带有百香果、玫瑰和杏子的香气。花香、异国情调和节日气氛。
€20
≈ $23.00孔雀
LE PAON
灰雁伏特加，薄荷，白可可
伏特加、新鲜薄荷和白可可利口酒的独特混合。清爽的巧克力味，让人想起“After Eight”甜点。
€20
≈ $23.00亨德里克
HENDRICK'S
亨德里克金酒汤力黄瓜
经典的金酒汤力，加入黄瓜以增强亨德里克金酒的清新感。简单，微苦，解渴。
€20
≈ $23.00招牌无酒精鸡尾酒
红喉雀
LE ROUGE-GORGE
时令红浆果，椰子水
无酒精鸡尾酒，混合了红浆果和椰子水。保湿，果味浓郁，天然甜美。
€14
≈ $16.00童子鸡
LE POUSSIN
葡萄柚，杏仁糖浆，蜂蜜水
无酒精饮品，含有葡萄柚、杏仁糖浆（杏仁）和蜂蜜水。柑橘的酸度和蜂蜜的甜度达到平衡。
€14
≈ $16.00烈酒
里卡德（4厘升）
Ricard (4cl)
茴香酒，传统上与凉水一起饮用。浓郁的甘草和茴香风味。
€8
≈ $9.00马提尼白/红
Martini bianco / rosso
意大利味美思，有白色（甜，香草味）或红色（草本味，微苦）可选。冰镇饮用。
€12
≈ $14.00卡尔帕诺白/经典
Carpano bianco/classico
优质味美思。浓郁，芳香且复杂。非常适合作为开胃酒。
€12
≈ $14.00莉莱白/桃红
Lillet blanc / rosé
以波尔多葡萄酒和水果利口酒为基底的开胃酒。果味浓郁，甜美优雅。
€12
≈ $14.00爱必达
Aperol
鲜橙色意大利开胃酒，带有苦橙和植物的味道。常用于Spritz。
€12
≈ $14.00苏泽
Suze
以龙胆为基底的法国开胃酒。独特的苦味和金黄色。
€12
≈ $14.00金巴利
Campari
鲜红的意大利苦酒。非常苦的草本和柑橘味。可与苏打水一起饮用或加冰饮用。
€12
≈ $14.00费尔内特布兰卡
Fernet Branca
非常浓烈的意大利苦酒，带有草本和香料味。薄荷味和药味。常作为餐后酒或药用。
€15
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