Le Lutetia

باستيس مارسيليا باليانسون وعرق السوس. طعم يانسون قوي ومنعش. يُشرب مخففًا بـ 5 إلى 7 أضعاف حجمه بالماء البارد مع مكعبات الثلج.

مسكرات يانسون فرنسية تقليدية. نكهة يانسون مميزة، قوام حليبي عند مزجه بالماء. لا غنى عنه كمقبلات، يقدم مع الماء ومكعبات الثلج.

نبيذ برتغالي مدعم، متوفر بالأحمر (فاكهي وغني) أو الأبيض (أكثر جفافًا أو حلاوة). قوام مخملي ودرجة كحول مرتفعة قليلاً. يشرب باردًا.

فيرموث إيطالي عطري بالأعشاب. الـ Rosso حلو ومر، الـ Bianco أكثر زهرية وفانيليا. يقدم على الثلج، أحيانًا مع شريحة حمضيات.

كوكتيل كلاسيكي مكون من كامباري وفيرموث أحمر وصودا. طعم حلو ومر قليلاً. يقدم مع شريحة برتقال أو ليمون.

مر إيطالي أحمر زاهي يعتمد على الأعشاب والفواكه. طعم مر قوي ونكهات قشر البرتقال. يمكن شربه جافًا أو مع مياه غازية.

مقبلات فرنسية تعتمد على الجنطيانا الصفراء. طعم حلو ومر مميز بنكهات ترابية وزهرية. يقدم باردًا، نقيًا أو مع مكعبات الثلج.

كوكتيل بورغينيون شعبي مصنوع من كريمة الكاسيس والنبيذ الأبيض أليغوتي. حلو، فاكهي وخفيف. كلاسيكي رائع للمقبلات الفرنسية.

نسخة فاخرة من الكير حيث يستبدل النبيذ الأبيض بالشمبانيا. فوار، أنيق وحلو بالكاسيس. مثالي للمناسبات الاحتفالية.

شمبانيا مختارة من منتج مستقل. نبيذ فوار بفقاعات دقيقة. يقدم باردًا في كأس طويل أو كوب.

شمبانيا من بيت مرموق وتاريخي. معروف بنعومته، نكهات الفواكه الطازجة ولونه الذهبي الجميل. تجربة تذوق راقية.

نبيذ أبيض فوار إيطالي. أخف وفاكهي من الشمبانيا، مع نكهات زهرية. منعش جدًا.

ساندويتش ساخن مشوي مصنوع من خبز ريفي مشهور (بوان). محشو بلحم الخنزير وجبن ذائب. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

نسخة من الكروك مسيو مغطاة ببيضة مقلية (على الحصان). خبز بوان محشو بلحم الخنزير وجبن. غني وشهي، البيض يضيف نعومة إضافية.

نسخة متوسطية من الكروك مسيو بخبز بوان. تحتوي عادة على موزاريلا وطماطم ولحم خنزير مقدد أو بيستو. لذيذ وعطري.

شريحة خبز محمص مغطاة بأفوكادو مهروس أو شرائح. منعش، كريمي وصحي. يمكن تزيينه بالتوابل أو الليمون أو الإضافات.

تحضير بيض مخفوق ومطهو على المقلاة. قوام طري ورطب حسب درجة الطهي. طبق بسيط ومريح يقدم ساخنًا.

أصابع أو كرات جبن موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم ساخنة، غالبًا كمقبلات للمشاركة.

مستحضر يعتمد على بيض السمك المستحلب. قوام كريمي وطعم بحري رقيق. يقدم مع بليني أو خبز محمص.

صلصة أفوكادو مهروسة متبلة، تقدم مع رقائق الذرة المقرمشة وجبن ذائب. كلاسيكي للمقبلات مستوحى من المكسيك.

قطع دجاج مغطاة بالبقسماط ومقلية، مقرمشة جدًا. تقدم مع صلصة منعشة وكريمية من الجبن الأبيض للغمس.

لفائف ربيعية صغيرة مقلية مستوحاة من آسيا. محشوة بحشوة دجاج أو خضروات. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

بطاطس مقطعة ومقلية، متبلة بجبن بارميزان مبشور وزيت عطري بالكمأة. طبق جانبي شهي وعطري.

سردين معلب عالي الجودة من بيت أورتيز الإسباني. لحم متماسك وطعم رقيق. يقدم ببساطة مع خبز محمص.

أنصاف بيض مسلوق تم خلط صفارها مع المايونيز والأعشاب، ثم أعيدت إلى البياض. مقبلات باريسية كلاسيكية، كريمية ولذيذة.

شرائح سمك متبلة بالزيت، تقدم مع بطاطس دافئة أو باردة. نكهة مدخنة ومالحة، متوازنة بحلاوة البطاطس.

كرة صغيرة من الجبن الإيطالي الطازج بقلب كريمي (بوراتا). تقدم مع طماطم حلوة وقليل من خل البلسميك السميك. منعش وحليبي.

حلزونات مطهوة في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. طبق فرنسي تقليدي غني وعطري. يؤكل مع الخبز لغمس الزبدة.

مرق بصل غني بالكراميل، يعلوه خبز محمص وجبن مشوي. مريح، لذيذ ويقدم ساخنًا جدًا.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن. تقدم مع خبز محمص وكريمة طازجة بالشبث. قوام ذائب ونكهة مدخنة رقيقة.

جبن كامل مشوي بالفرن حتى يصبح سائلًا. متبل بالعسل الحلو والأعشاب المجففة. للمشاركة بغمس الخبز فيه مباشرة.

عظام بقر مشوية تقدم لنخاعها الغني والدهني. قوام ذائب بنكهة البندق. يؤكل مدهونًا على الخبز مع رشة ملح.

حبار صغير مشوي بسرعة على صفيحة ساخنة. يقدم مع سجق حار (تشوريزو) وصلصة ريحان. مزيج لذيذ من البحر والبر.

سلطة مركبة كلاسيكية مع دجاج مقرمش ذهبي. صلصة كريمة البارميزان تربط المكونات المقرمشة. وجبة كاملة ومشبعة.

سلطة شهية حلوة ومالحة تتميز بجبن الماعز الساخن على الخبز. مزينة بالجوز المقرمش والعسل. منعشة وغنية بالنكهات.

سلطة مستوحاة من إيطاليا تجمع بين انتعاش الشمام وغنى لحم الخنزير المقدد والجبن الكريمي. مثالية ليوم حار.

سلطة أمريكية وفيرة مع مكونات مرتبة في صفوف. مزيج من القوام والنكهات القوية مع الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد.

وعاء وجبة صحي وملون يعتمد على الكينوا. مزين بالسمك والأفوكادو والخضروات الطازجة. طبق متوازن ومغذي.

سلطة بسيطة وتقليدية مع مكونات نموذجية لمطعم باريس. جبن كومتي يضيف لمسة فاكهية وبندق.

شمبانيا أصيلة من مزارع مستقل. تقدم قيمة ممتازة مقابل المال وتعبيرًا فريدًا عن الأرض.

بيت شمبانيا تاريخي، مشهور بشكل زجاجته الفريد وطعمه الراقي الذي يهيمن عليه شاردونيه. رمز للفخامة.

نبيذ فوار إيطالي منعش وفاكهي. أحلى من الشمبانيا، مع فوار خفيف. مثالي للمقبلات.

مسكرات نعناع فلفلي أخضر زاهي. طعم منعش جدًا، حلو ومنثولي. يشرب عادة مع الكثير من الثلج (على ثلج مجروش).

نسخة بيضاء من Get 27، مع طعم النعناع الجليدي أقوى قليلاً وأقل حلاوة. مسكر منعش جدًا بعد العشاء.

ماء حياة عنب فرنسي شهير. معتق في براميل بلوط، يقدم نكهات غنية من الفواكه المجففة والتوابل والخشب. يتذوق ببطء.

كونياك عالي الجودة (Very Superior Old Pale) من بيت كبير. متوازن ومعقد مع نكهات الفانيليا والفواكه الناضجة.

أقدم ماء حياة في فرنسا، منتج في غاسكونيا. أكثر خشونة وقوة من الكونياك، مع الكثير من الشخصية.

مسكرات إيطالية حلوة باللوز (أو نوى المشمش). طعم حلو مميز يذكر بالمارزبان. لذيذة نقية أو على الثلج.

ماء حياة التفاح (أو الكمثرى) من نورماندي. نكهات فاكهية للتفاح المطبوخ والتوابل. مسكر تقليدي من شمال فرنسا.

مسكرات شفافة تعتمد على قشور البرتقال الحلو والمر (تريبل سيك). طعم حمضي الحمضيات مكثف وحلو. غالبًا ما تستخدم في الكوكتيلات ولكنها جيدة كمسكر بعد العشاء على الثلج.

مسكرات ليمون إيطالية شائعة جدًا. حلوة، شرابية وبنكهة ليمون مكثفة. تقدم باردة جدًا، مباشرة من المجمد.