Le Guersant

قائمة غداء أو عشاء كلاسيكية تتضمن طبقين حسب الاختيار (مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى). مثالية لوجبة كاملة بسعر ثابت.

مقبلات منعشة تجمع بين حلاوة الأفوكادو، قوام الروبيان وحموضة الحمضيات. خفيف وعطري.

فطر جيرول مطهو في مقلاة مع مزيج من الثوم والبقدونس. طبق بنكهات غابات، غني وعطري.

تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة (نقانق، لحم خنزير، تيرين) تقدم على طبق. ودي، مثالي للمقبلات.

بيض مخبوز في الفرن في طبق صغير مع كريمة طازجة. قوام كريمي وغني. يؤكل مع خبز طازج.

حساء كريمي يعتمد على القرع. نكهة حلوة وحلوة قليلاً، قوام مخملي.

سلطة مكونة من العدس، شرائح سلمون مدخن وبيضة بقلب سائل. مزيج متوازن ولذيذ.

كلاسيكية البيسترو الفرنسي: بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي. بسيط ومريح.

تيرين ريفي تقليدي. يقدم بارداً مع الخبز والمخللات.

فوا جرا محضر في الموقع، متبل بفلفل إسبليت الحلو. قوام ذائب وطعم راقٍ.

كرات كراث مطبوخة تقدم باردة مع صلصة خل ومرشوشة ببيض مسلوق مفروم (على طريقة الميموزا).

شريحة كبد عجل مقلية بالثوم والبقدونس، تقدم مع بوريه البطاطس. طبق تقليدي بنكهة حديدية مميزة.

فيليه سلمون يقدم مع صلصة كريمة الحماض (عشبة حامضة)، مع الأرز والخضروات.

دجاج عالي الجودة مشوي في الفرن، يقدم مع عصارة الطهي والبطاطس المقلية. لحم طري وجلد مقرمش.

قطعة لحم بقري طرية مشوية، مغطاة بصلصة فلفل كريمية. تقدم مع البطاطس المقلية.

لحم بقري ني مفروم ومتبل، يقدم مع البطاطس المقلية. طازج ولذيذ.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء مع الجزر حتى يصبح اللحم طرياً. صلصة غنية وعطرية.

شريحة لحم عجل مطبوخة على الطريقة النورماندية (كريمة وفطر)، تقدم مع بوريه. لحم طري وصلصة كريمية.

أطرى قطعة من لحم البقر، تقدم مع صلصة بيرنيز (زبدة، صفار بيض، طرخون) وبطاطس سوتيه. طبق كلاسيكي بنكهة حديدية مميزة.

نقانق مدخنة نموذجية من فرانش كومتي، تقدم ساخنة على فراش من عدس بوي الأخضر.

ست محار كبير من نورماندي، لحمي ومليء باليود. يقدم نيئاً على الثلج.

سلطة كبيرة مكونة من منتجات البحر (غالباً روبيان، سلمون مدخن، تونة). منعشة ووفيرة.

سلطة كبيرة مزينة، عادة بجبن الماعز (أحياناً على خبز محمص) ولحم الخنزير المقدد. شهية.

شامبانيا من بيت كبير. فقاعات دقيقة، أنيق ومنعش. مثالي للاحتفال أو كمقبلات.

نبيذ روز جاف من جنوب فرنسا. فاكهي، باهت ومنعش. مثالي في الطقس الحار.

نبيذ أحمر من بورغون (بينو نوار). خفيف، بروائح الفواكه الحمراء، حموضة دقيقة.

نبيذ أبيض من بورغون (شاردونيه). مستدير، زهري مع انتعاش معدني جميل.

نبيذ أحمر من كوت دو بون. منظم، أنيق، نفحات من الفواكه الناضجة والتوابل.

نبيذ أحمر من بوردو. قوي، تانينات واضحة، روائح الكشمش والخشب.

نبيذ أحمر من الضفة اليمنى لبوردو (يهيمن عليه الميرلو). مستدير، ناعم وفاكهي.

نبيذ أحمر فاخر من ميدوك. قوي، معقد، مع طول جميل في الفم.

نبيذ من لوار (ربما أحمر، بينو نوار، أو أبيض سوفينيون حسب التوفر). منعش وعطري.

نبيذ أحمر من وادي الرون (سيراه). حار، بنفحات البنفسج والفواكه السوداء.

نبيذ أحمر من وادي الرون الشمالي. راقٍ، فلفلي، بروائح مكثفة.

كروا دو بوژوليه (جاماي). نبيذ أحمر لحمي، فاكهي (كرز، كيرش)، مع شخصية.

نبيذ أحمر كبير من بورغون (كوت دو نوي). قوي، راقٍ، بروائح معقدة من الأرض.

نبيذ أبيض من جنوب فرنسا. غني، زبدي، مع نفحات من الفواكه الاستوائية.

نبيذ أبيض جاف من لوار، بالقرب من المحيط. منعش جداً، معدني ومليء باليود. مثالي مع المحار.

نبيذ أبيض من لوار (سوفينيون بلانك). حيوي، عطري (حمضيات، زهور بيضاء)، منعش جداً.

نبيذ أبيض جاف كلاسيكي من لوار. نفحات عشبية وحمضية. بسيط وفعال.

كروا دو بوژوليه. نبيذ أحمر خفيف، فاكهي جداً وسهل الشرب. ممتع للشرب وهو شاب.

كروا دو بوژوليه. نبيذ أحمر ناعم، بروائح الفواكه الحمراء (الكشمش، التوت). رقيق.