قائمة مقبلات-طبق رئيسي أو طبق رئيسي-حلوى
Menu Entrée-Plat ou Plat-Dessert
عرض غداء أو عشاء يتضمن طبقين اختياريين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. الاختيار من قائمة السوق.
€50
≈ $58.00
Le Grand Café Fauchon
Le Grand Café Fauchon
Grand Café Fauchon
يقدم سوق فوشون المطبخي الفرنسي الراقي مع منتجات موسمية.
عروض فوشون للسوق
عروض متوفرة للغداء والعشاء.
قائمة مقبلات-طبق رئيسي-حلوى
Menu Entrée-Plat-Dessert
عرض كامل يتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى، مختارة من قائمة السوق.
€60
≈ $70.00
قائمة فوشون للسوق - مقبلات
مقبلات متوفرة في العروض.
بيضة عضوية نصف سلق، فطر مقلي، مستحلب بالكستناء
Œuf bio mollet, poêlée de champignons, émulsion à la châtaigne
بيضة مسلوقة نصف سلق، تقدم مع مزيج من الفطر المقلي وصلصة خفيفة وكريمية من الكستناء. طبق بنكهات الخريف.
0
تارتار لحم بقري ومحار بالوسابي، بطاطس مقرمشة بالأعشاب
Tartare de bœuf et huîtres au wasabi, pommes paille aux herbes
مزيج من لحم البقر النيء المفروم وطازج من المحار، متبل بالوسابي الحار. يقدم مع شرائح بطاطس مقرمشة رفيعة.
0
كارباتشيو من أسقلوب البحر، مستحلب بارد من الشمبانيا الوردية فوشون، ليمون "كافيار"، خبز محمص ميلبا
Carpaccio de Noix de Saint-Jacques, émulsion froide au Champagne rosé FAUCHON, citron « caviar », melba de pain de mie
مستحلب بارد من الشمبانيا الوردية فوشون، ليمون "كافيار"، خبز محمص ميلبا
شرائح رفيعة من أسقلوب البحر النيء المتبل، تقدم مع صلصة شمبانيا خفيفة وحبات صغيرة من ليمون الكافيار التي تنفجر في الفم.
0
قائمة فوشون للسوق - أطباق
أطباق رئيسية متوفرة في العروض. طبق جانبي اختياري: بطاطس صغيرة طرية بالمرق، هريس بطاطس بكريمة إيزيني، أرز على طريقة البيلاف باللوز المحمص، خضروات موسمية مطهوة على الطريقة الفرنسية، سلطة خضراء اليوم.
معكرونة لسان الطائر من سافوي كالريزوتو بالكمأة السوداء
Langues d'oiseau de Savoie comme un risotto à la truffe Melanosporum
معكرونة صغيرة على شكل حبوب أرز مطبوخة كريمية كالريزوتو، معطرة بالكمأة السوداء الغنية والعطرية.
0
قطعة سمك القد من سواحلنا، فوندو الكراث بالزنجبيل، مرق الأفوكا
Pavé de cabillaud de nos côtes, fondue de poireaux au gingembre, nage à l’Avruga
قطعة سمك القد الطازج السميك تقدم على الكراث الطري المتبل بالزنجبيل، مع صلصة خفيفة ببيض سمك السلمون المدخن.
0
يخنة غزال، بطاطس صغيرة بالمرق
Bourguignon de chevreuil, pommes de terre grenailles au jus
يخنة لحم صيد مطبوخة طويلاً في صلصة نبيذ أحمر، تقدم مع بطاطس صغيرة مشوية في مرقها.
0
المقبلات التي لا غنى عنها للمشاركة
أطباق استثنائية للمشاركة.
ضلع عجل مشوي من أكيتين، 700 جرام
Côte de veau rôtie d’Aquitaine, 700g
مدخن بالزعتر
قطعة لحم عجل كبيرة وطرية، مشوية ومعطرة بدخان أعشاب بروفانس. مثالية لشخصين.
€90
≈ $104.00
0
ضلع لحم بقري "ريد دي بري" من أنجو، 1.200 كجم
Côte de bœuf « Rouge des prés » d'Anjou, 1,200 Kg
معتق لمدة 3 أسابيع، توابل فوشون، بصل أحمر كومبوت تين فوشون، خردل بالجوز فوشون
ضلع لحم بقري كبير جدًا معتق لزيادة الطراوة والنكهة. يقدم مع توابل مختلفة حلوة ومالحة مميزة.
€130
≈ $151.00
0
سمك موسى من "القوارب الصغيرة"، على طريقة المونيير، 1 كجم
Sole de « petits bateaux, façon meunière », 1Kg
توابل غرونوبلواز
سمكة مسطحة كبيرة الحجم، مطبوخة بالزبدة والليمون (على طريقة المونيير)، تقدم مع الكبر والخبز المحمص.
€140
≈ $162.00
0
اختيار فوشون الشهي
أطباق مميزة وسناكات أنيقة.
سلمون مدخن فوشون معلق
Saumon fumé FAUCHON à la ficelle
كريمة إيزيني، بريوش موسلين محمص. 130 جرام / 50 جرام / 125 جرام.
سلمون مدخن يدويًا معلقًا، مما يوفر قوامًا ذائبًا وطعمًا مدخنًا رقيقًا. يقدم مع كريمة طازجة وبريوش.
€27
≈ $31.00
0
كافيار أوسيترا فرنسي من أكيتين معتق فوشون
Caviar d'Osciètre Français d’Aquitaine affiné Fauchon
كريمة إيزيني، بريوش موسلين محمص
بيض سمك الحفش عالي الجودة، بحبات متماسكة وطعم بحري خفيف. يقدم تقليديًا مع الكريمة وخبز البريوش.
€85~
≈ $98.00
فويه غرا بط نصف مطبوخ من لاندز معتمد من الاتحاد الأوروبي
Foie gras de canard mi-cuit des Landes IGP
كومبوت فواكه اليوم بالتوابل، خبز "تورت" محمص
فويه غرا البط بقوام كريمي، مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. يقدم مع مربى فواكه متبلة وخبز ريفي.
€28
≈ $32.00
0
لحم خنزير بايون معتمد من الاتحاد الأوروبي معتق لمدة 20 شهرًا
Jambon de Bayonne IGP affiné 20 mois
فطر مخلل، صنوبر
شرائح رفيعة من لحم الخنزير المجفف من جنوب غرب فرنسا، معتقة طويلاً لنكهة قوية.
€23
≈ $27.00
0
كوليبياك سلمون فوشون، سلمون طازج ومدخن
Koulibiac de saumon FAUCHON, saumon frais et fumé
قلب الخس الروماني بزيت الزيتون فوشون، صلصة كريمية بالليمون
فطيرة روسية تقليدية محشوة بالسلمون والأرز والبيض والفطر. تقدم مع صلصة كريمية بالليمون.
€29
≈ $34.00
0
كلوب فوشون
Le Club FAUCHON
خبز الحبوب، كومبوت الشمر، لحم ديك رومي مدخن، بيض مسلوق، طماطم مجففة، خس مشكل، مايونيز
شطيرة كلوب متعددة الطبقات بخبز الحبوب، محشوة بالديك الرومي والبيض والخضروات. نسخة راقية من الكلاسيكية.
€23
≈ $27.00
0
كلوب نباتي
Le Club Végétarien
مايونيز بالكاري، بيضة مسلوقة، خس، أفوكادو، كوسا، طماطم، خيار، بازلاء سكرية، بصل أحمر
نسخة نباتية من شطيرة الكلوب، غنية بالخضروات الطازجة والمقرمشة مع مايونيز بالكاري الحار.
€21
≈ $24.00
0
كروك أوغست
Le Croque de Monsieur Auguste
لحم خنزير "برنس دي باريس"، صلصة بشاميل خفيفة بالكونتيه معتق لمدة 12 شهرًا
شطيرة مشوية كلاسيكية بلحم الخنزير والجبن، محضرة بمكونات عالية الجودة وصلصة بشاميل كريمية.
€23
≈ $27.00
0
كروك مدام فوشون
Le Croque de Madame Fauchon
سلمون مدخن نرويجي، صلصة بشاميل خفيفة بالليمون والشبت
نسخة من كروك-مونسيو تستبدل لحم الخنزير بسمك السلمون المدخن، مع صلصة كريمية بالليمون والشبت.
€26
≈ $30.00
0
سلطة فيكتوريا
Salade Victoria
خس مشكل من براعم صغيرة، سلمون مدخن، روبيان، شرائح برتقال، بيضة مسلوقة نصف سلق، صلصة فينيغريت بالحمضيات، صلصة صويا
سلطة منعشة تجمع بين المأكولات البحرية (سلمون، روبيان) والحمضيات لنكهة حلوة ومالحة خفيفة.
€21
≈ $24.00
0
سلطة أوغست "على طريقة القيصر"
Salade Auguste « façon César »
خس روماني، دجاج مشوي، بيض مسلوق، لحم مقدد، طماطم، كومتي
نسخة فوشون من سلطة القيصر مع دجاج مشوي، بيض، لحم مقدد وجبن كومتي على فراش من الخس المقرمش.
€21
≈ $24.00
0
مقبلات فوشون
للبدء بالوجبة أو للمشاركة.
تشوريزو
Chorizo
سجق إسباني متبل وقاسي، مقطع إلى شرائح.
€10
≈ $12.00
0
لومو
Lomo
لحم خنزير مجفف مصنوع من فيليه خنزير متبل ومجفف. طري وقليل الدهون.
€10
≈ $12.00
0
لحم خنزير إيباياما معتق لمدة 20 شهرًا
Jambon Ibaïama affiné 20 mois
لحم خنزير مجفف من الباسك عالي الجودة، معتق طويلاً.
€12
≈ $14.00
0
خبز محمص بالفويه غرا شبه مطبوخ
Toasts de semi-cooked Foie Gras
كانابيه صغيرة من الفو يه غرا نصف مطبوخ على خبز محمص.
€15
≈ $17.00
0
خبز محمص بالسلمون المدخن فوشون المعلق
Toasts de saumon fumé FAUCHON à la ficelle
كانابيه صغيرة من السلمون المدخن المميز على خبز محمص.
€12
≈ $14.00
0
أصابع "كروك-مونسيو"
Fingers « Croque-Monsieur »
أصابع كروك-مونسيو تؤكل باليد.
€12
≈ $14.00
0
أصابع "كروك-مدام"
Fingers « Croque-Madame »
أصابع كروك-مدام (مع بيض) تؤكل باليد.
€15
≈ $17.00
0
قابلة للدهن
Tartinables
اختياري: تابيناد أسود، فلفل أحمر وماسكربوني، خرشوف وريكوتا، ريليت اليوم.
تشكيلة معجنات قابلة للدهن مالحة (غموس) تقدم مع خبز أو غريسينيني.
€10
≈ $12.00
0
لوح المنتجات المحلية
L'Ardoise du Terroir
لحم خنزير بايون معتمد من الاتحاد الأوروبي معتق لمدة 20 شهرًا، تشوريزو، لومو، سجق مجفف، أصابع كروك-مونسيو، توم دي فلور، جبن ماعز بير فابر
طبق لحوم باردة وأجبان متنوعة، مع مقبلات ساخنة.
€38
≈ $44.00
0
لوح المأكولات البحرية
L'Ardoise de la Mer
سلمون مدخن، تاراما، بلينيس، ريليت فوشون وأصابع كروك-مدام
طبق مأكولات بحرية (سلمون، معجنات سمك) يقدم مع بلينيس ومقبلات ساخنة.
€39
≈ $45.00
0
لوح الجبن
L'Ardoise du Fromager
أجبان فرنسا: كومتيه دو دو معتق لمدة 12 شهرًا، شوسيه فيرمير، توم دي فلور، موربييه. السعر للشخص الواحد.
تشكيلة أجبان فرنسية معتقة من مناطق مختلفة.
€12
≈ $14.00
0
جانب المتعة
حلويات ومعجنات.
كعكة عيد الميلاد بيزو-بيزو
Bûche Bisou-Bisou
حلوى مميزة على شكل شفاه أو مستطيلة، بنكهات فاكهية وحلوة.
€12
≈ $14.00
0
كعكة عيد الميلاد أوغست
Bûche Auguste
حلويات بالشوكولاتة أو البرا لين، غنية ولذيذة.
€12
≈ $14.00
0
كعكة عيد الميلاد مون بلان
Bûche Mont-Blanc
معجنات كلاسيكية تعتمد على كريمة الكستناء والميرينغ والكريمة المخفوقة.
€12
≈ $14.00
0
إكلير اللحظة
Éclair du moment
نكهة متغيرة حسب الإلهام (مثل: شوكولاتة، قهوة، فاكهة).
عجينة الشو الطويلة محشوة بكريمة الباتيسيير ومغطاة بالجليز من الأعلى.
€12
≈ $14.00
0
قائمة الأسبوع
اقتراحات الأسبوع وقائمة الغداء. أسعار العروض: طبق واحد 28 يورو / طبقين 35 يورو / 3 أطباق 42 يورو.
عرض غداء طبق واحد
Formule Déjeuner 1 Assiette
طبق واحد اختياري من قائمة الأسبوع.
عرض سريع مع طبق واحد مختار من قائمة الأسبوع.
€28
≈ $32.00
عرض غداء طبقين
Formule Déjeuner 2 Assiettes
طبقين اختياريين من قائمة الأسبوع.
عرض غداء بطبقين (مثل: مقبلات/طبق رئيسي أو طبق رئيسي/حلوى) من الاختيار الأسبوعي.
€35
≈ $41.00
عرض غداء 3 أطباق
Formule Déjeuner 3 Assiettes
ثلاثة أطباق اختيارية من قائمة الأسبوع.
قائمة كاملة (مقبلات، طبق رئيسي، حلوى) تتكون من اختيار الأسبوع.
€42
≈ $49.00
الخضروات
حساء القدّيس بطرس، كمثرى متبلة، جوز مكرمل بالعسل
Velouté de Topinambour, Poire épicée, Noix caramélisées au Miel
حساء كريمي من القدّيس بطرس، جذر ذو طعم يشبه الخرشوف، مزين بالكمثرى والجوز الحلو.
0
ريزو معكرونة بالجرجير، كمأة بورغون
Riso de pâte au Cresson, Truffe de Bourgogne
معكرونة على شكل أرز مطبوخة كريمية مع جرجير فلفلي وكمأة.
0
تارت رفيع بكريمة الخرشوف، فطر "روزيه باريس" بزيت الكمأة فوشون
Tarte fine au crémeux d'Artichauts, Champignons "Paris Rosé" à l'huile de Truffe Fauchon
تارتليت مقرمش محشو بكريمة الخرشوف والفطر الطازج المعطر بالكمأة.
0
بيضة عضوية نصف سلق، فطر بورسيني مقلي بالأعشاب، رغوة خبز محمص
Œuf Mollet bio, poêlée de Cèpes aux aromates, écume de pain grillé
بيضة صفار سائل تقدم مع فطر بورسيني مقلي وصلصة رغوية.
0
سلطة خضروات الخريف، صلصة فينيغريت بالجزر والزنجبيل
Salade de Légumes automnales, vinaigrette Carotte-Gingembre
مزيج من الخضروات الموسمية مع صلصة منعشة وحارة.
0
البحر
سلمون مدخن من إيزيني، جيلي تفاح أخضر بالوسابي، سلطة خيار وجراني سميث، كريستال بطاطس
Saumon d'Isigny fumé à la ficelle, gelée de Pomme verte au Wasabi, salade de Concombre et Granny Smith, cristalline de Pomme de terre
سلمون مدخن يقدم مع إضافات منعشة وحامضة بالتفاح والخيار.
0
كارباتشيو من أسقلوب البحر من خليج بولوني، بوميلو، أفوكادو، بصل أحمر مخلل بزيت الفستق
Carpaccio de Noix de St Jacques de la baie de Boulogne, Pomelos, Avocat, Pickels d'Oignons rouges à l'huile de Pistache
كارباتشيو من أسقلوب البحر نيئًا في شرائح رفيعة مع الحمضيات والأفوكادو.
0
رافيولي الكركند بالليمون المخلل، ملفوف صيني بالكزبرة، مرق شاي أسود مزيج فوشون
Ravioles de Langoustines au Citron confit, Chou chinois à la Coriandre consommé au Thé noir Melange Fauchon
معكرونة محشوة بالكركند تقدم في مرق عطري بالشاي.
0
ريزو معكرونة كالريزوتو، محار وكارباتشيو أخطبوط، رغوة قشر المحار
Riso de Pâte comme un risotto, Couteaux & Carpaccio de Poulpe, écume de Coquillage
معكرونة على طريقة الريزوتو بالمأكولات البحرية والأخطبوط.
0
أسقلوب البحر المشوي من خليج بولوني، قرع بوتيمارون وكستناء، قرمشة الحنطة السوداء، رغوة شمبانيا فوشون
Noix de St Jacques rôties de la baie de Boulogne, Potimarron & Chataigne, croustille de Sarrazin, écume Champagne Fauchon
أسقلوب البحر مقلي مع طبق جانبي خريفي من القرع والكستناء.
0
الأرض
فويه غرا بط من مزرعة جان سارت، كمثرى وخبز توابل، مرق راتافيا مخفض
Foie gras de Canard de la ferme de Jean Sarthe, Poires et Pain d'épices, jus reduit de Ratafia
فويه غرا يقدم مع نكهات حلوة من الكمثرى والتوابل.
0
باتيه بالدجاج فوشون، سلطة خس مشكل، مرق خل
Pâté en croûte de Volaille Fauchon Salade Frisée grosse cote, jus vinaigré
لحم معجنات تقليدي محشو بالدواجن، يقدم مع سلطة.
0
لحم خنزير كورسيكا نوسترال من فيليب فينسينسيني، كريمة الخرشوف والفطر الصغير المخلل
Jambon Corse Nuestral de Philippe Vincencini, Crème d'Artichaut et Champignons Boutons en pickels
لحم خنزير مجفف من كورسيكا مع توابل الخرشوف والفطر.
0
عجل مزرعة، بوتارغا من مارتيج، قدّيس
Quasi de Veau fermier, Poutargue de Martigues, Topinambour
قطعة لحم عجل طرية تقدم مع البوتارغا (بيض سمك مجفف) لإضفاء لمسة مالحة.
0
حمام بري مشوي، فطر بورسيني، كستناء وعنب مخلل بالباس أرمانياك، رغوة سلقس
Palombe rôtie, Cèpes, Chataigne & Raisins macérés au Bas Armagnac, siphon de Salsifis
حمام بري مشوي مع طبق جانبي من الغابات وصلصة كحولية.
0
الحلويات
تارت الليمون الأصفر وقطع الميرينغ
Tarte au Citron Jaune et éclats de Meringue
تارتليت بكريمة ليمون حامضة يعلوها ميرينغ مقرمش.
0
كارامنتشوك
Carrémentchoc
حلوى شوكولاتة كاملة لعشاق الكاكاو المكثف.
0
تارت تيراميسو
Tarte Tiramisu
تفسير للحلوى الإيطالية بالقهوة والماسكربوني على شكل تارت.
0
بيزو بيزو فواكه حمراء، نعناع وفلفل
Bisou Bisou Fruits Rouges, Menthe et Piment
حلوى بالفواكه الحمراء مع لمسة نعناع منعشة وقليل من الفلفل.
0
قائمة المشروبات
مياه
Eaux
مياه معدنية عادية (إيفيان) وغازية (بادوا).
€6~
≈ $7.00
القهوة
Les Cafés
تشكيلة مشروبات ساخنة كلاسيكية.
€5~
≈ $6.00
عصائر - آلان ميليا
Jus - Alain Milliat
أناناس، طماطم، بنجر، تفاح، توت بري، فراولة، خوخ، خوخ بري، كمثرى، توت بري (33cl)
عصائر فواكه حرفية فاخرة.
€12
≈ $14.00
0
عصائر طازجة
Jus Frais
برتقال، ليمون أخضر أو أصفر، جريب فروت، تفاح أخضر
عصائر فواكه طازجة معصورة عند الطلب.
€10
≈ $12.00
0
مشروب غازي
Soda
كوكاكولا، كوكاكولا زيرو، سفن أب، فانتا برتقال، أرشيبالد تونيك (25cl)، فيفر تري، تونيك، جينجر بير، جينجر إيل (25cl)
مشروبات غازية عالمية كلاسيكية.
€8
≈ $9.00
0
البيرة بالصنبور
Les Bières Pression
لا باريزيان بلوند، كارلسبرغ، كورونا (33cl)
بيرة تقدم بالكأس.
€9
≈ $10.00
0
مشروبات فوشون الخاصة
Les Drinks Fauchonades
سبريتز فوشون، موهيتو، ماي تاي، إسبريسو مارتيني، بلودي ماري، أولد فاشون، موسكو مول، سازاراك
كوكتيلات كلاسيكية وإبداعات منزلية.
€18
≈ $21.00
0
كوكتيلات غير كحولية
Les Mocktails
بيتا كاروتين، البوتانيست، قبلة فرنسية، بيتي وردي، الثلج
كوكتيلات غير كحولية تعتمد على عصائر الفواكه والشرابات.
€14
≈ $16.00
0
شاي فوشون
Les Thés Fauchon
إمبراطورة اليشم، شاي ليلة في باريس، شاي مزيج فوشون، شاي تشاي، شاي أخضر بالياسمين تشونغ هاو، شاي أخضر بالفواكه الحمراء، شاي أخضر بالنعناع، إيرل جراي بالبرغموت، دارجيلنغ إمبراطوري، شاي أزرق بالكراميل، السعادة!
تشكيلة شاي عطري ومن أصل من بيت فوشون.
€7
≈ $8.00
0
شاي فوشون المنقوع
Les Infusions Fauchon
تيلول نعناع، بابونج، رعي حامض، رويبوس بائع الأحلام، هدوء، براعم الورد
شاي أعشاب ومنقوعات نباتية.
€7
≈ $8.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.1
١٬٠٢٥ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
