Le Coq & Fils - the Poultry House

Name: Le Coq & Fils - the Poultry House
Address: باريس
Price range: €7 - €169

مطبخ الدواجن للشيف أنطوان ويستر مان شيف مناضل، مزارعون ملتزمون مزارعونا فخر ريفنا. طيورنا سلالات نقية، تربيها مزارعون صغار باحترام. جميعها تربى في المراعي وتتغذى على أفضل الإمدادات. أسعار صافية باليورو

★ 4.5 (1,905)

Le Coq & Fils - the Poultry House menu 1

Le Coq & Fils - the Poultry House menu 2

مقبلات

لتلتهمه بنفسك أو للمشاركة!

أحشاء مزارعينا

أحشاء مطهوة

GIZZARDS CONFITS

جرجير، نعناع، بيستو لوز ولوز محمص

أحشاء بط أو دواجن مطهوة ببطء في دهنها حتى تطرى، تقدم مع بيستو أعشاب طازجة ومكسرات. القوام لحمي وغني، يتناقض مع قرمشة اللوز. استمتع بها كمقبلات لذيذة.

€10 ≈ $12.00

تيرين دواجن وكبد شقراء

POULTRY & BLOND LIVERS TERRINE

كزبرة تشيميشوري، قشر برتقال، كزبرة، نعناع وبقدونس

رغيف ناعم مصنوع من لحم الدواجن والكبد، متبل بالأعشاب الطازجة وقشر الحمضيات. له قوام كريمي غني ونكهة لذيذة. يدهن على الخبز أو يؤكل مع صلصة الأعشاب المرافقة.

€12 ≈ $14.00

إمباناداس أحشاء - 3 قطع

GIBLETS EMPANADAS - 3 pieces

أعشاب أحشاء الليمون المتبل، صلصة دواجن شيك أب، توابل

معجنات مالحة محشوة بالكبد والأحشاء المتبلة والليمون المحفوظ. مقرمشة من الخارج مع حشوة غنية ولذيذة. تقدم دافئة، غالبًا كطعام للأصابع.

€11 ≈ $13.00

بيض عضوي

دجاجات مرباة في المراعي

مايونيز بيض ويستر مان

WESTERMANN'S EGG MAYONNAISE

مايونيز بيض عضوي، صلصة دواجن شيك أب، خبز محمص

طبق فرنسي كلاسيكي من البيض المسلوق مغطى بالمايونيز وتوابل الدواجن اللذيذة. كريمي وغني مع قرمشة من الخبز المحمص. يؤكل كمقبل بارد.

€10 ≈ $12.00

بيض مملح

EGG MIMOSA

شبت طازج، شمر نيء بزيت الزيتون ومتبل بالليمون، شمر مقلي

بيض مملح مزين بالأعشاب الطازجة والشمر. حشوة الصفار كريمية ولذيذة، متوازنة بنكهة اليانسون الطازجة للشمر. تقدم باردة.

€12 ≈ $14.00

حساء صيفي!

لتشربه وحدك، أو للمشاركة!

حساء الشمر واليانسون النجمي

FENNEL & STAR ANISE VELOUTÉ

لوز، قشر ليمون وبسكويت شبت

حساء كريمي ناعم يبرز نكهة الشمر واليانسون النجمي. خفيف وعطري مع لمسة حمضية. يقدم مع بسكويت مالح للتغميس أو التفتيت.

€11 ≈ $13.00

خضروات

خضروات مجتمع بودر للمزارعين العضويين، بلوفورن - بريتاني أجبان ماري جو فيرجات وألان ريموند، مزرعة الكابرين، غريغنان

خضروات موسمية نصف مطهوة

SEMI-COOKED SEASONAL VEGGIES

صلصة خل قشر الليمون، جبن ماعز طازج

مجموعة مختارة من الخضروات الموسمية المطبوخة بخفة للحفاظ على قرمشتها ونكهتها. متبلة بصلصة خل منعشة وجبن ماعز كريمي. طبق نباتي خفيف ومنعش.

€11 ≈ $13.00

حمص خرشوف

ARTICHOKES HUMMUS

فتات جبن بارميزان وزيت زيتون

غموس كريمي مصنوع من الخرشوف، مغطى بفتات جبن لذيذ. قوام ناعم بنكهات أومامي غنية. يؤكل مع الخبز أو المقرمشات.

€10 ≈ $12.00

طيور جميلة

طيور لتلتهمها بنفسك!

مزينة بعصائرها، ثوم أرجواني واختيارك... بطاطس مقلية، ماك آند تشيز، بوريه بطاطس، خضروات موسمية مطهوة، سلطة خضراء موسمية

ربع مشوي / ريفي، سخي

ROASTED QUARTER / Rustic, generous

سلالة كو نو - 120 يومًا مزرعة لي بلاش، كريست - فرانك بلانشارد ورومين بنوا

ربع دجاج مشوي ببطء من سلالة كو نو. اللحم ريفي ولذيذ مع جلد مقرمش. يقدم مع عصائره الطبيعية وثوم مشوي.

€28~ ≈ $32.00

ربع كو أو فان - 220 يومًا

COQ AU VIN QUARTER - 220 jours

سلالة كو نو وغاولواز بيضاء مزرعة لو ديفان، لا شابيل نود - كريستوف بيراو

يخنة دجاج تقليدية مطهوة بالخمر والفطر ولحم الخنزير المقدد. يستخدم هذا الإصدار طائرًا ناضجًا لنكهة أعمق. صلصة داكنة غنية ولحم طري.

€45~ ≈ $52.00

دجاج غيني دروم - 120 يومًا

DRÔME GUINEA FOWL - 120 days

نصف طائر مشوي سلالة نوبيان مزرعة لي بلاش، كريست - فرانك بلانشارد ورومين بنوا

دجاج غيني مشوي، طائر بلحم أغمق قليلاً من الدجاج ونكهة أقرب للصيد. يقدم كنصف طائر. قليل الدهن وعطري.

€50~ ≈ $58.00

حمام الألزاس

ALSATIAN SQUAB

أحشاء مشوية على الشواية المسطحة وليمون طازج سلالة هوبل مزرعة دويهوف، نوردهاوس - ثيو كيفر

حمام (حمامة صغيرة) مشوي على شواية مسطحة. معروف بلحمه الطري والأحمر ذي القوام الرقيق. يقدم مع الأحشاء والليمون للانتعاش.

€53~ ≈ $61.00

طيور للمشاركة!

سلالة فيركورز جراي / لحمي، ناعم

VERCORS GREY BREED / Fleshy, smooth

سلالة قديمة - 130 يومًا - 1.8 - 2 كجم مزرعة لي بلاش، كريست - فرانك بلانشارد ورومين بنوا

دجاج كامل مشوي من سلالة فيركورز جراي، معروف بلحمه اللحمي والناعم. طائر كبير وعالي الجودة مخصص للمشاركة. يقدم مع العصارة والثوم.

€149~ ≈ $173.00

بريس آو سي / كلاسيكي، شهي

BRESSE AOC / Classic, greedy

سلالة غاواز بيضاء - 120 يومًا - 1.8 - 2 كجم مزرعة لو ديفان، لا شابيل نود - كريستوف بيراو

دجاج بريس مرموق، مشهور بلحمه الطري واللذيذ وجلده الرقيق. مشوي بالكامل للحفاظ على عصائره. يعتبر من أجود سلالات الدواجن في العالم.

€169~ ≈ $196.00

دجاج غيني دروم / بري، طبيعي

DRÔME GUINEA FOWL / Wild, nature

سلالة نوبيان - 120 يومًا - 1.4 - 1.7 كجم مزرعة لي بلاش، كريست - فرانك بلانشارد ورومين بنوا

دجاج غيني مشوي كامل. اللحم أغمق وأغنى من الدجاج، مع نكهة غالبًا ما تقارن بطيور الصيد مثل الطيهوج. يفضل مشاركته.

€125~ ≈ $145.00

ديك غاسكوني / متماسك، أنيق

GASCONNY ROOSTER / Firm, elegant

سلالة نوير دي أستاراك بيجار - 160 يومًا - 2 - 2.2 كجم مجتمع المزارعين، تري سور بايز - جان بول بوست

ديك تقليدي من غاسكوني، معروف بقوامه المتماسك ونكهته العميقة والأنيقة. مشوي ببطء حتى يطرى. طائر كبير لوجبة مشتركة.

€165~ ≈ $191.00

أطباق جانبية

خضروات، حمضيات، فواكه مجتمع بودر للمزارعين العضويين، بلوفورن - بريتاني بطاطس عضوية مزرعة فرانسوا آ لا باتات - غوسانفيل

سلطة خضراء

GREEN SALAD

خل شيري، صلصة خل زيت زيتون، بصل الكراث

أوراق خس طازجة متبلة بصلصة خل شيري حادة وبصل الكراث. طبق جانبي بسيط ومقرمش يقطع النكهات الغنية.

€7 ≈ $8.00

فطر بورتوبيلو عضوي مطهو

ORGANIC PORTOBELLO MUSHROOMS FRICASSÉE

بقدونس وبصل الكراث

فطر بورتوبيلو سوتيه متبل بالثوم والبقدونس وبصل الكراث. لذيذ وترابي.

€14 ≈ $16.00

ماك آند تشيز

MAC & CHEESE

كريمة حامضة، مرق دواجن، جبن بارميزان

معكرونة مخبوزة في صلصة جبن، معززة بالكريمة الحامضة ومرق الدواجن لعمق إضافي. مريح وكريمي.

€11 ≈ $13.00

خضروات موسمية مطهوة

SEASONAL VEGETABLE FRICASSÉE

خضروات موسمية مسلوقة، مطهوة بزيت الزيتون، ثوم معمر

مزيج من الخضروات المطبوخة بسرعة في زيت الزيتون للحفاظ على قوامها. متبلة بثوم معمر طازج. طبق جانبي صحي وملون.

€12 ≈ $14.00

بوريه البطاطس

POTATOES PURÉE

مع زيت الزيتون وجوزة الطيب المطحونة

بوريه بطاطس ناعم بنكهة زيت زيتون عالي الجودة ولمسة جوزة الطيب. كريمي وغني.

€9 ≈ $10.00

بطاطس مقلية محضرة في المطعم

HOUSE MADE FRIES

شرائح بطاطس مقلية مقرمشة، محضرة في المطعم. قشرة ذهبية وداخل منفوش. تقدم ساخنة.

€9 ≈ $10.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.5

١٬٩٠٥ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

مطعم مومام التايلاندي

★ 4.8

Bouillon Chartier Grands Boulevards

★ 4.1

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)