Le Coq & Fils - the Poultry House
셰프 앙투안 웨스터만'의 가금류 요리 투사 셰프, 헌신적인 농부 우리 농부들은 우리나라의 자랑입니다. 우리 새들은 순종이며 소규모 농부들이 존중하며 키웠습니다. 모두 방목하여 최고의 사료를 먹였습니다. 유로 순수 가격
4.5
전채
혼자 드시거나 나누어 드세요!
내장 콩피
GIZZARDS CONFITS
루꼴라, 민트, 아몬드 페스토 & 구운 아몬드
오리 또는 가금류 모래주머니를 자체 지방에 천천히 익혀 부드럽게 만든 후 신선한 허브 페스토와 견과류와 함께 제공합니다. 질감은 고기 같고 풍부하며 아몬드의 바삭함과 대조를 이룹니다. 맛있는 애피타이저로 즐기세요.
€10
≈ $12.00가금류 & 금색 간 테린
POULTRY & BLOND LIVERS TERRINE
실란트로 치미추리, 오렌지 제스트, 고수, 민트 & 파슬리
신선한 허브와 시트러스 제스트로 양념한 닭고기와 간으로 만든 부드러운 로프. 풍부하고 크리미한 질감과 맛있는 맛이 특징입니다. 빵에 발라 먹거나 곁들여 나오는 허브 소스와 함께 드세요.
€12
≈ $14.00내장 엠파나다 - 3개
GIBLETS EMPANADAS - 3 pieces
내장 허브 & 레몬 콩피, 시크업 가금류 육즙 양념
양념된 내장육과 절인 레몬으로 속을 채운 맛있는 페이스트리. 겉은 바삭하고 속은 풍부하고 맛이 좋습니다. 따뜻하게 제공되며 종종 핑거푸드로 제공됩니다.
€11
≈ $13.00아름다운 새
육즙, 보라색 마늘 & 선택하신 메뉴... 감자튀김, 맥앤치즈, 감자 퓌레, 제철 채소 프리카세, 제철 그린 샐러드
구운 1/4마리 / 투박한, 푸짐한
ROASTED QUARTER / Rustic, generous
쿠 누 품종 - 120일 레스 블랑슈 농장, 크레스트 - 프랑크 블랑샤르 & 로맹 베누아
쿠 누 품종의 천천히 로스트한 닭고기 1/4마리. 육질은 투박하고 풍미가 있으며 껍질은 바삭합니다. 천연 육즙과 구운 마늘과 함께 제공됩니다.
€28~
코크 오 방 쿼터 - 220일
COQ AU VIN QUARTER - 220 jours
쿠 누 & 화이트 갈루아즈 품종 르 데방 농장, 라 샤펠 노드 - 크리스토프 페로
와인, 버섯, 베이컨으로 브레이즈한 닭고기를 전통적으로 프랑스식으로 끓인 스튜입니다. 이 버전은 더 깊은 풍미를 위해 숙성된 새를 사용했습니다. 풍부하고 어두운 소스와 부드러운 육질입니다.
€45~
드롬 기니피그 - 120일
DRÔME GUINEA FOWL - 120 days
구운 반 마리 누비엔 품종 레스 블랑슈 농장, 크레스트 - 프랑크 블랑샤르 & 로맹 베누아
구운 기니피그, 닭고기보다 육질이 약간 어둡고 야생 조류 풍미가 나는 새입니다. 반 마리로 제공됩니다. 살이 적고 향이 좋습니다.
€50~
알자스 비둘기
ALSATIAN SQUAB
플란차에 구운 내장 & 신선한 라임 허벨 품종 듀베호프 농장, 노르트하우스 - 테오 키퍼
평평한 그릴에 구운 어린 비둘기(비둘기). 부드럽고 붉은 육질과 섬세한 질감으로 유명합니다. 내장과 라임과 함께 제공되어 상큼함을 더합니다.
€53~
사이드
채소, 시트러스, 과일 포더 유기농 농부 공동체, 플루본 - 브르타뉴 유기농 감자 프랑수아 아 라 파타트 농장 - 구생빌
그린 샐러드
GREEN SALAD
셰리 식초, 올리브 오일 비네그레트, 샬롯
신선한 상추 잎에 톡 쏘는 셰리 비네그레트와 샬롯을 드레싱했습니다. 풍부한 맛을 덜어주는 간단하고 바삭한 사이드 요리입니다.
€7
≈ $8.00유기농 포르토벨로 버섯 프리카세
ORGANIC PORTOBELLO MUSHROOMS FRICASSÉE
파슬리 & 샬롯
마늘, 파슬리, 샬롯으로 양념한 볶은 포르토벨로 버섯. 맛이 좋고 흙내음이 납니다.
€14
≈ $16.00맥앤치즈
MAC & CHEESE
사워크림, 가금류 육수, 파르메산 치즈
치즈 소스에 구운 마카로니 파스타, 사워크림과 가금류 육수를 넣어 풍미를 더했습니다. 편안하고 크리미합니다.
€11
≈ $13.00제철 채소 프리카세
SEASONAL VEGETABLE FRICASSÉE
데친 제철 채소를 올리브 오일에 볶고 차이브를 곁들였습니다.
제철 채소를 올리브 오일에 빠르게 볶아 식감을 살렸습니다. 신선한 차이브로 양념했습니다. 건강하고 다채로운 사이드입니다.
€12
≈ $14.00감자 퓌레
POTATOES PURÉE
올리브 오일 & 으깬 육두구
고품질 올리브 오일과 약간의 육두구 향으로 맛을 낸 부드러운 으깬 감자. 크리미하고 풍부합니다.
€9
≈ $10.00수제 감자튀김
HOUSE MADE FRIES
집에서 만든 바삭하게 튀긴 감자 스트립. 황금빛 겉면과 폭신한 속이 특징입니다. 뜨겁게 제공됩니다.
€9
≈ $10.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.5
1,905명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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