Le Clin D’œil

قائمة كاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى من اختيارك. مثالية لاكتشاف تخصصات الشيف في وجبة واحدة.

مقبلات منعشة تتكون من موس أو هريس الأفوكادو الكريمي وجراد البحر الطري. قوام كريمي مع نكهة لطيفة من القشريات.

شرائح سلمون نيئة متبلة بالشبث الطازج وحبوب الفلفل الأخضر. لحم يذوب في الفم بنكهات عشبية وحارة قليلاً.

طبق باذنجان مشوي طبقات مع صلصة الطماطم والموزاريلا والبارميزان. طبق إيطالي نباتي، غني وذائب.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والبقدونس، تخصص منطقة دوفيني. تقدم في صلصة كريمية مع الكريمة والبصل الأخضر.

حلزونات تقدم ساخنة في قواقعها، محشوة بالزبدة بالثوم والبقدونس. مقبلات فرنسية كلاسيكية للاستمتاع بها بغمس الخبز في الزبدة.

فيليه سمك أبيض مشوي أو مقلي، مغطى بزيت معطر بالأوريجانو. طبق خفيف بنكهات متوسطية.

مزيج من أسقلوب سانت جاك الطري والروبيان الكبير (جامباس)، مغطى بصلصة غنية مصنوعة من قشور القشريات.

صدر بط مشوي يقدم مع صلصة البرتقال الحلوة والحامضة. عادة ما يتم تقديم اللحم ورديًا مع جلد مقرمش.

لحم بقري مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مقطع شرائح رفيعة. يقدم مع بصل مكرمل وبذور سمسم وصلصة صويا بلمسة آسيوية.

صدر دجاج (شابون) طري، يقدم مع كستناء كاملة وبطاطس مقلية ذهبية. طبق احتفالي ومريح.