Le Clin D’œil

一套完整的套餐，包括一份开胃菜、一份主菜和一份甜点。非常适合在一次用餐中品尝大厨的特色菜。

清爽的开胃菜，由奶油般的鳄梨慕斯或泥状物和嫩螯虾组成。奶油般的质地，带有微妙的甲壳类风味。

生三文鱼片，用新鲜莳萝和绿胡椒粒腌制。入口即化，带有草本和微辣的味道。

茄子片叠层烤制，配以番茄酱、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。一道美味的意大利素食菜肴，口感丰富，入口即化。

来自多菲内地区的小方饺，馅料为奶酪和欧芹。配以奶油和细香葱的奶油酱。一种来自多菲内地区的特色菜。

蜗牛放在壳里热食，配以蒜蓉和欧芹黄油。一道经典的法式开胃菜，可以用面包蘸着黄油吃。

烤或煎的白鱼柳，淋上牛至香油。一道带有地中海风味的清淡菜肴。

鲜嫩的扇贝和肥大的虾（大虾）的组合，淋上用甲壳类外壳制成的浓郁酱汁。

烤鸭胸肉配橙味糖醋酱。肉通常呈粉红色，皮脆。

牛肉外部煎至微焦，内部生，切薄片。配以蜜饯洋葱、芝麻和酱油，带有亚洲风味。

嫩鸡肉（阉鸡）配整颗栗子和金黄香煎土豆。一道节日气氛浓厚、令人舒适的菜肴。