Le Brandevin

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة المصنوعة يدويًا (نقانق، أندوي، تيرين). مثالية لتذوق نكهات ريفية متعددة. للمشاركة كمقبلات أو طبق رئيسي مع الخبز.

شرائح رقيقة من لحم الخنزير الإسباني عالي الجودة. دهون ذائبة ونكهة بندق مكثفة. يؤكل كما هو لتقدير روعته.

باتيه كريمي محضر من كبد الدواجن. نكهة غنية وقوام ناعم. يقدم باردًا مع الخبز والمخللات.

تيرين لحمي مصنوع من لحم ذيل بقري مفتت. نكهة لحم بقري مطهو ببطء، تتناقض مع حلاوة البصل المكرمل.

ابتكار من الشيف يتغير بانتظام حسب منتجات الموسم. اسأل عن تكوين اليوم.

طبق فرنسي كلاسيكي: بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. بسيط، منعش ومريح.

بيض مسلوق يقدم في صلصة النبيذ الأحمر مع لحم الخنزير المقدد والبصل. الصفار السائل يمتزج مع الصلصة الغنية والعطرية. طبق بورغوني تقليدي.

حلزون مطبوخ في قشرته مع زبدة بالبقدونس والثوم. قوام طري ونكهة عشبية مكثفة. استخدم الملقط والشوكة الصغيرة لاستخراج اللحم.

كراث أخضر مطبوخ 'أل دينتي' يقدم باردًا أو دافئًا، متبل بصلصة خل وإسكالوت مفروم. مقبلات خفيفة ومقرمشة.

كراث طري يقدم دافئًا مع صلصة الخل، مرشوش بالبيض المسلوق المفروم (الصفار والبياض منفصلان). حلو وطري في الفم.

سلطة خس مقرمشة مع لحم مقدد مدخن دافئ وبيض مسلوق. اخلط حتى يتكون صفار البيض صلصة كريمية مع صلصة الخل.

شرائح أفوكادو مرتبة على شكل مروحة، مزينة بجراد البحر ومغطاة بصلصة كوكتيل (مايونيز بالصلصة والطماطم). منعش وكريمي.

فيليه سمك متبل يقدم مع بطاطس دافئة مقطعة شرائح، وكلها مغطاة بالزيت. نكهة الرنجة القوية تخففها البطاطس.

شرائح رقيقة من سمك الحدوق (سمك الحدوق المدخن) تقدم على سلطة كرفس مبشور بالمايونيز والخردل. تباين بين نكهة السمك المدخن وقرمشة الكرفس اللاذعة.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس مقلية. طبق غني ولذيذ من الجنوب الغربي.

نقانق لحم خنزير (ملصق 5A)، مشوية وتقدم مع صلصة نبيذ أبيض. قوام خاص ونكهة مميزة جدًا. لعشاق الأطباق الأصيلة.

شرائح رقيقة من لحم العجل مقلية بصلصة ليمون خفيفة. تقدم مع معكرونة طويلة. طري وحامض.

يخنة لحم عجل مطهوة ببطء في صلصة بيضاء كريمية، مع فطر الموريل (فطر بري عطري). لحم طري جدًا وصلصة غنية.

شريحة من كبد العجل مقلية، مسقاة بالخل للحصول على لمسة حلوة وحامضة. قوام ذائب ونكهة حديدية مميزة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالبهارات (قبار، بصل، صلصة). منعش وحار. يقدم مع بطاطس مقلية.

شريحة لحم بقري مفروم مشوي يعلوه بيض مقلي. الصفار يتدفق على اللحم الساخن. طبق كلاسيكي بسيط ومشبع.

قطعة لحم بقري طرية وقليلة الدهن، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة فلفل حارة أو صلصة كريمية بالأعشاب (بيرنيز).

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، مشهورة بنكهتها المكثفة. تقدم نيئة مع صلصة إسكالوت مكرملة. قوام مطاطي.

قطعة لحم بقري كبيرة مرقطة (دهون داخلية) مشوية. عصيرة جدًا ولذيذة. مثالية لمن لديهم شهية كبيرة.

سلمون نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبل. منعش وذائب. يقدم مع معكرونة.

فيليه سلمون عالي الجودة مقلي، مع صلصة تعتمد على الطماطم الطازجة المقطعة. طبق خفيف ولذيذ.

سمك الحدوق (سمك مدخن) مقلي مغطى بصلصة زبدة بالليمون. النكهة المدخنة تتناسب جيدًا مع حموضة الليمون.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة. تختلف حسب المواسم (بري، كاممبير، ماعز، إلخ). تؤكل مع الخبز، قبل الحلوى.

تارت حلو مصنوع يدويًا، يختلف حسب فواكه الموسم.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة (موس صغير، تارت صغير، إلخ). مثالية لتذوق كل شيء.

شاي ساخن يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة.

كعكة خميرة مغموسة في شراب كحولي (رم). قوام إسفنجي وطري، نكهة حلوة وكحولية. غالبًا ما تقدم مع كريمة مخفوقة.

تارت التفاح المقلوب، حيث يتم كراميل التفاح بالزبدة والسكر قبل الخبز. يقدم دافئًا، غالبًا مع الكريمة الطازجة.

حلوى إيطالية مصنوعة من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. قوام كريمي ونكهة قهوة.

كعكة شوكولاتة مخبوزة حسب الطلب، بقلب سائل. قوام غني ونكهة شوكولاتة ساخنة مكثفة.

كرات صغيرة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. اكسر القشرة بالملعقة للوصول إلى الكريمة.

حلوى خفيفة ورقيقة من الشوكولاتة الداكنة. قوام رغوي ونكهة شوكولاتة نقية.

آيس كريم بالعسل والمكسرات (لوز، فستق)، يقدم مع صلصة فواكه حمراء حامضة. منعش وحلو.

بياض بيض مخفوق ومسلوق، يطفو على كريمة إنجليزية سائلة بالفانيليا. قوام سحابي وناعم جدًا.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه عالية الجودة. اختر نكهاتك من التشكيلة.

ثلاث كرات سوربيه فواكه، خالية من منتجات الألبان. منعش وفاكهي.

سوربيه الكمثرى، يمكن تقديمه مع قليل من براندي الكمثرى.

سوربيه ليمون أخضر مع فودكا مجمدة. هضمي ومنعش.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة والويسكي والسكر، يعلوه كريمة طازجة. مدفئ ومنشط.

برقوق منقوع في الأرماجناك (براندي). فاكهة طرية مشبعة بالكحول.

كرز كامل محفوظ في كحول قوي. مشروب هضمي كلاسيكي.