L'Auberge Dab

Name: L'Auberge Dab
Address: باريس
Price range: €6 - €92

★ 4.3 (1,946)

محار

فاين دي كلير

مارين أوليرون « دومين لي غراند روش »

Marennes Oléron « Domaine Les Grandes Roches »

محار فاين دي كلير مزروع في حوض مارين-أوليرون. لحم رقيق مع نكهة بحرية متوازنة. يؤكل نيئًا مع الليمون أو خل الكراث.

€17.70~ ≈ $21.00

الكريوز

بريتاني « دومين لي غراند روش »

Bretagne « Domaine Les Grandes Roches »

محار كريوز من بريتاني، مشهور بانتعاشه البحري. قوام متماسك ومقرمش. يُستمتع به طازجًا على طبقة من الثلج.

€16.80~ ≈ $19.00

الخاصة

جيلاودو بابيون

Gillardeau Papillon

محار خاص صغير من منزل جيلاودو، معروف بجودته الاستثنائية. لحم ممتلئ ونكهة بندق مستمرة. تجربة طعام راقية.

€19.80~ ≈ $23.00

جيلاودو

Gillardeau

محار برستيج بلحم وفير ومتماسك. طعم فريد يمزج بين الحلاوة والملوحة. يعتبر من أفضل المحار في العالم.

€31.20~ ≈ $36.00

لآلئ الإمبراطورة « جويل دوبوش »

Perles de l’Impératrice « Joël Dupuch »

محار من حوض أركاشون اختاره مزارع المحار جويل دوبوش. نكهة مميزة وأصيلة. مثالي لمحبي المحار ذي الشخصية.

€23.40~ ≈ $27.00

نورماندي يوتا بيتش

Normandie Utah Beach

محار مزروع على شواطئ نورماندي التاريخية. طعم بحري قوي ولحم وفير. استمتع بانتعاشه البحري.

€24~ ≈ $28.00

المسطحة

بيلون أو مسطح

Belons ou Plates

محار مسطح تقليدي، غالبًا ما يسمى بيلون. لحم متماسك مع نكهة خفيفة من البندق ونهاية قابضة. صنف كلاسيكي محبوب للغاية.

€24.60~ ≈ $29.00

محار وقشريات

بلح البحر الإسباني

Moules d’Espagne

الـ 6

بلح بحر كبير ممتلئ من إسبانيا. يقدم باردًا، غالبًا مع صلصة خل أو سادة. لحم طري وطعم بحري قوي.

€6 ≈ $7.00

روبيان رمادي

Crevettes grises

الـ 100 جرام

روبيان صغير نموذجي لسواحل بحر الشمال. طعم رقيق جدًا ومالح قليلاً. يؤكل كاملاً (مقشرًا) كفاتح شهية أو مقبلات.

€9 ≈ $10.00

براير أو بالور

Praires ou Palourdes

الـ 6

محار حفار بلحم متماسك ومليء بنكهة البحر. يقدم نيئًا على الثلج. لتذوقه كما هو للاستمتاع بنكهته المحيطية النقية.

€13.80 ≈ $16.00

بلح البحر البحري

Bulots

الحصة

محار بحري مطبوخ في مرق. لحم متماسك ومطاطي مع طعم حار. يُستخرج من الصدفة ويُغمس في المايونيز.

€12.50 ≈ $14.00

روبيان وردي

Crevettes roses

الـ 12

روبيان مطبوخ متوسط الحجم، يقدم باردًا. لحم ناعم ومتماسك. يُقشر ويُؤكل مع الخبز والزبدة أو المايونيز.

€17 ≈ $20.00

سلطعون

Tourteau

القطعة

سلطعون نائم مطبوخ بالكامل. لحم أبيض رقيق، خاصة في المخالب، وكريمي من الداخل. يتطلب استخدام ملقط السلطعون لتناوله.

€22 ≈ $25.00

جراد البحر الصغير الطازج المطبوخ

Langoustines fraîches cuites

الـ 5

قشريات تشبه جراد البحر الصغير، بلحم رقيق وحلو. مطبوخة ببساطة للحفاظ على طعمها الرقيق. طبق راقٍ.

€28 ≈ $32.00

جراد بحر كندي يقدم باردًا

Homard canadien servi froid

القطعة 500 جرام

جراد البحر المطبوخ والمبرد بالكامل. لحم كثيف، حلو ولذيذ. يقدم مع المايونيز أو صلصة الكوكتيل.

€58 ≈ $67.00

أطباق المأكولات البحرية

مطعم

Auberge

لشخص واحد. - 7 كريوز رقم 3 - 2 فاين دي كلير رقم 2 - 2 خاصة رقم 5 - براير أو بالور - 3 بلح البحر الإسباني - 1 سلطعون - 5 روبيان وردي - 2 جراد البحر الصغير - بلح البحر البحري - روبيان رمادي

طبق مأكولات بحرية متنوع كبير لشخص واحد. يشمل مجموعة واسعة من المحار والقشريات والمحار. تجربة كاملة لمنتجات البحر.

€75 ≈ $87.00

تشكيلة محار

Sélection d’Huîtres

لشخص واحد. - 2 مسطح رقم 2 - 2 فاين دي كلير رقم 3 - 2 فاين دي كلير رقم 2 - 2 كريوز رقم 3 - 2 خاصة رقم 5 - 2 خاصة رقم 3

تشكيلة مخصصة حصريًا للمحار من أصناف وأحجام مختلفة. مثالية لمقارنة نكهات المناطق المختلفة والتعتيق.

€41 ≈ $48.00

تذوق

Dégustation

لشخص واحد. - 3 خاصة رقم 5 - 3 فاين دي كلير رقم 3 - 3 كريوز رقم 3 - 3 بلح البحر الإسباني - 5 روبيان وردي - بلح البحر البحري - روبيان رمادي

طبق متوسط الحجم يوفر توازنًا بين المحار والقشريات الصغيرة. مثالي لاكتشاف نضارة المأكولات البحرية دون إفراط.

€43 ≈ $50.00

برستيج

Prestige

لشخص واحد. - ½ سلطعون - ½ جراد البحر الكندي - 3 جراد البحر الصغير - 6 روبيان وردي - روبيان رمادي

طبق فاخر يشمل جراد بحر كامل وجراد بحر صغير بالإضافة إلى المحار. لعشاق القشريات الفاخرة.

€92 ≈ $107.00

قشريات

Crustacés

لشخص واحد. - ½ جراد البحر الكندي - ½ سلطعون - 3 جراد البحر الصغير - 6 روبيان وردي - روبيان رمادي

طبق يتكون فقط من القشريات المطبوخة، بدون محار أو محار نيء. يحتوي على جراد بحر، سلطعون وروبيان.

€62 ≈ $72.00

لحوم

فخذ بط مُعتق من جنوب غرب فرنسا

Cuisse de canard confite du Sud-Ouest

صلصة زعتر، بطاطس صغيرة

فخذ بط مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا. جلد مقرمش ولحم غني. يقدم مع بطاطس صغيرة.

€19.50 ≈ $23.00

أندوييت تروي حقيقي AAAAA بصلصة ديجون

Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، حاصلة على تصنيف AAAAA لجودتها. طعم قوي وقوام خاص. تقدم مع صلصة الخردل.

€19.80 ≈ $23.00

تارتار لحم بقري مفروم حسب الطلب ومُعد حسب ذوقك

Tartare de bœuf haché à la commande et préparé à votre goût

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالكبر، بصل وصلصات. طازج ولذيذ. طبق برادسرى كلاسيكي.

€20 ≈ $23.00

صدر دجاج فاخر من مزارعنا الإقليمية « لا بيل روج »

Suprême de poulet fermier de nos régions « Label rouge »

صلصة موريل، هريس

صدر دجاج عالي الجودة مع جلده، يقدم مع صلصة كريمة بالفطر (موريل). يقدم مع هريس البطاطس.

€21.50 ≈ $25.00

صدر بط من جنوب غرب فرنسا بخل شيري

Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès

بولينتا كريمية

فيليه بط مشوي، يقدم ورديًا مع صلصة حلوة وحامضة بالخل. يقدم مع سميد الذرة الكريمي.

€22 ≈ $25.00

كِلية عجل كاملة أو شرائح بصلصة ديجون

Rognon de veau entier ou émincé à la dijonnaise

كِلية عجل مطبوخة كاملة أو مقطعة، تقدم مع صلصة خردل كريمية. قوام طري وطعم قوي.

€24.50 ≈ $28.00

شريحة لحم بقري كبيرة

Généreuse entrecôte de bœuf

صلصة بيرنيز، بطاطس مقلية

قطعة لحم بقري مشوية ومُتبلة. عصيرة وغنية بالنكهة. تقدم كلاسيكيًا مع البطاطس المقلية وصلصة الأعشاب والزبدة.

€34 ≈ $39.00

ضلع لحم عجل سميك

Magnifique côte de veau

صلصة زعتر، هريس

ضلع لحم عجل سميك وطري، مشوي بالأعشاب. نكهة رقيقة وقوام طري. يقدم مع هريس.

€39 ≈ $45.00

شاتوبريان مشوي

Châteaubriand grillé

صلصة بيرنيز، بطاطس مقلية

قطعة سميكة من فيليه لحم البقر، طرية جدًا وقليلة الدهون. مشوية بإتقان. طبق لحم راقٍ يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة.

€39.50 ≈ $46.00

فيليه لحم بقري بالفلفل على طريقة « مطعم داب »

Filet de boeuf au poivre façon « Auberge DAB »

أطرى قطعة لحم بقري، تقدم مع صلصة كريمة بالفلفل. لذيذة وحارة قليلاً.

€39.50 ≈ $46.00

ضلع لحم بقري مشوي على طبق ساخن لشخصين

Côte de bœuf à la plancha pour 2 personnes

قطعة لحم بقري كبيرة جدًا للمشاركة، مشوية على طبق ساخن. مثالية لمحبي اللحم الأحمر غير المطبوخ جيدًا واللذيذ.

€88 ≈ $102.00

أطباق الشوركروت

ساق لحم خنزير مطهو على سرير من مخلل الملفوف

Jarret de porc braisé sur lit de choucroute

قطعة ساق خنزير مطبوخة لوقت طويل حتى تصبح طرية، تقدم على مخلل الملفوف. طبق ريفي ودسم.

€22 ≈ $25.00

شوركروت مطعم داب

Choucroute de l'Auberge Dab

لحم خنزير مدخن، مونبليارد، مورتو، فرانكفورت، لحم كتف خنزير

طبق ألزاسي كلاسيكي مع مخلل الملفوف ومجموعة متنوعة من اللحوم الباردة (نقانق، لحم مقدد، لحم خنزير). نكهة حامضة ومدخنة.

€24.50 ≈ $28.00

شوركروت رويال

Choucroute Royale

لحم خنزير مدخن، مونبليارد، مورتو، فرانكفورت، لحم كتف خنزير، نصف ساق

نسخة دسمة جدًا من طبق الشوركروت التقليدي، تشمل نصف ساق لحم خنزير بالإضافة إلى النقانق واللحوم الباردة المعتادة.

€28 ≈ $32.00

شوركروت البحر بصلصة زبدة بيضاء

Choucroute de la Mer au beurre blanc

أسقلوب، دنيس، سلمون، بلح البحر

نسخة من الشوركروت حيث يتم استبدال اللحم بالأسماك والمأكولات البحرية، مغطاة بصلصة زبدة بيضاء. أخف وأكثر رقيًا.

€29 ≈ $34.00

قائمة نادي الأعمال

Menu Club affaires

يُقدم وجبتك مع ½ زجاجة بوزيه (أحمر، أبيض أو وردي) أو ½ زجاجة مياه معدنية.

قائمة كاملة تشمل فاتح شهية، مقبلات، طبق رئيسي، حلوى، قهوة ونبيذ. تقدم قيمة ممتازة مقابل المال لوجبة عمل أو ترفيه.

€40~ ≈ $46.00

أجبان

طبق أجبان مقاطعاتنا « مُعتّقة حسب الرغبة »

Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »

مع جبنة روكفور من أقبية غابرييل كوليه، تقدم مع كأس بورتو كروز تاوني (6cl)

تشكيلة أجبان فرنسية مُعتّقة. تقدم مع جبنة روكفور (جبنة زرقاء) وكأس من نبيذ بورتو الحلو، مزيج كلاسيكي.

€13 ≈ $15.00

حلويات

آيل فلونتانت وكريمة إنجليزية بالفانيليا

Ile flottante et crème anglaise à la vanille

حلوى خفيفة تتكون من بياض بيض مسلوق طافٍ على صلصة فانيليا كريمية (كريمة إنجليزية). ناعم وهوائي.

€9 ≈ $10.00

تشكيلة آيس كريم أو سوربيه من اختيارك

Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix

(صناعة يدوية) فانيليا، شوكولاتة داكنة، قهوة، كراميل زبدة مملحة، كمثرى ويليامز، ليمون أخضر، توت العليق، روم زبيب، كشمش

آيس كريم وسوربيه حرفي بنكهات متنوعة. منعش ولذيذ.

€6.50~ ≈ $8.00

كريم بروليه بالفانيليا بوربون

Crème brûlée à la vanille Bourbon

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. كلاسيكي فرنسي رائع.

€9.80 ≈ $11.00

كعكة شوكولاتة طرية، آيس كريم كراميل زبدة مملحة

Moelleux au chocolat, glace caramel beurre salé

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم ساخنة مع كرة آيس كريم كراميل مملح لتناقض دافئ وبارد.

€11 ≈ $13.00

تارت التفاح الرقيق

Tarte fine aux pommes

تارت التفاح المقرمش المُزين بشرائح التفاح الرقيقة. خفيف وفاكهي.

€11.50 ≈ $13.00

ميلفوي تقليدي وصلصة كراميل

Millefeuille tradition et sauce caramel

معجنات مكونة من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة الحلواني. تقدم مع الكراميل.

€12 ≈ $14.00

بابا غورمان مُشبع بالروم الأشقر سانت جيمس

Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James

كعكة بريوش مُشبعة بشراب الروم القديم. قوام إسفنجي وطعم كحولي حلو. غالبًا ما تقدم مع كريمة مخفوقة.

€12.50 ≈ $14.00

بروفيترول مُعد حسب الطلب

Profiteroles préparées à la commande

3 شو محشو بآيس كريم الفانيليا وصلصة شوكولاتة ساخنة

معجنات الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة ساخنة. حلوى شهية ومُرضية.

€13 ≈ $15.00

برقوق مجفف بالكونياك

Pruneaux à l'Armagnac

برقوق مجفف مُعاد ترطيبه في الكونياك (براندي). حلوى هضمية بسيطة ولكنها قوية الكحول.

€15 ≈ $17.00

آيس كريم وسوربيه مُشبع بالكحول

كولونيل

Colonel

سوربيه ليمون أخضر، فودكا

حلوى مثلجة كحولية تتكون من سوربيه ليمون أخضر مُشبع بالفودكا. منعشة جدًا وهضمية.

€11.50 ≈ $13.00

ويليامز

Williams

سوربيه كمثرى ويليامز، براندي الكمثرى

سوربيه كمثرى يقدم مع براندي الكمثرى. فاكهي وقوي.

€11.50 ≈ $13.00

آفتر إيت

After Eight

آيس كريم شوكولاتة داكنة، جيت 27

آيس كريم شوكولاتة داكنة يقدم مع ليكير النعناع (جيت 27). يذكر بطعم الشوكولاتة بالنعناع بنفس الاسم.

€11.50 ≈ $13.00

أيرلندي

Irlandaise

آيس كريم شوكولاتة داكنة، ويسكي جيمسون

آيس كريم شوكولاتة داكنة مُشبع بويسكي أيرلندي. مزيج غني وقوي.

€11.50 ≈ $13.00

منطقة البحر الكاريبي

Antillaise

آيس كريم روم زبيب، روم أشقر سانت جيمس

آيس كريم زبيب مُنقع في الروم، يقدم مع جرعة إضافية من الروم القديم. حلو وعطري.

€11.50 ≈ $13.00

قائمة الشيف الصغير

قائمة « الشيف الصغير »

Menu « Petit gastronome »

حتى 12 سنة - مجانًا لمن هم أقل من 6 سنوات.

قائمة طعام للأطفال تشمل طبقًا وحلوى ومشروبًا. مُعدة لتناسب أذواق الصغار.

€10~ ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.3

١٬٩٤٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

New Jawad Longchamp

★ 4.8 · $$

Le Paradis du Fruit - George V

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)