マレンヌ・オレロン産「ドメーヌ・レ・グラン・ロッシュ」
Marennes Oléron « Domaine Les Grandes Roches »
マレンヌ・オレロン湾で養殖されたフィン・ド・クレール牡蠣。繊細な身とバランスの取れた海の風味。生でレモンまたはエシャロットビネガーで食べるのが一般的。
€17.70~
≈ ¥3,207
L'Auberge Dab
L'Auberge Dab
牡蠣
フィン・ド・クレール
岩牡蠣
ブルターニュ産「ドメーヌ・レ・グラン・ロッシュ」
Bretagne « Domaine Les Grandes Roches »
ブルターニュ産岩牡蠣。磯の香りが高く新鮮で有名。しっかりとした歯ごたえとシャキシャキした食感。氷の上に並べて新鮮なうちにどうぞ。
€16.80~
≈ ¥3,044
スペシャル
ジラルドー・パピヨン
Gillardeau Papillon
ジラルドー家の特別な小ぶりな牡蠣で、その卓越した品質で知られています。肉厚でナッツのような風味が長く続きます。洗練された美食体験。
€19.80~
≈ ¥3,587
ジラルドー
Gillardeau
豊かでしっかりとした身を持つ高級牡蠣。甘みと塩味のユニークなブレンド。世界最高級の牡蠣の一つとされています。
€31.20~
≈ ¥5,653
ペルル・ド・レピュブリック「ジョエル・デュピュシュ」
Perles de l’Impératrice « Joël Dupuch »
牡蠣養殖業者ジョエル・デュピュシュが厳選したアルカション湾の牡蠣。独特で本格的な風味。個性的な牡蠣好きに最適。
€23.40~
≈ ¥4,240
ノルマンディー産ユタビーチ
Normandie Utah Beach
ノルマンディーの歴史的な海岸で養殖された岩牡蠣。磯の香りが強く、身がたっぷり。海の恵みを新鮮なうちにどうぞ。
€24~
≈ ¥4,348
平牡蠣
平牡蠣または岩牡蠣
Belons ou Plates
平牡蠣。ナッツのような風味と渋みのある後味が特徴の伝統的な平牡蠣。クラシックで非常に人気のある品種。
€24.60~
≈ ¥4,457
貝類＆甲殻類
スペイン産ムール貝
Moules d’Espagne
6個
スペイン産の大ぶりで肉厚なムール貝。冷製で提供され、しばしばビネグレットソースまたはプレーンで。柔らかい身としっかりとした海の風味が特徴。
€6
≈ ¥1,087
0
グレイエビ
Crevettes grises
100gあたり
北海沿岸の小さなエビ。非常に繊細でわずかに塩味。アペリティフや前菜として丸ごと（殻付き）食べられます。
€9
≈ ¥1,631
0
姫サザエまたはアオヤギ
Praires ou Palourdes
6個
しっかりとした磯の香りのある砂抜き貝。氷の上で生で提供されます。純粋な海の風味を味わうためにそのままお召し上がりください。
€13.80
≈ ¥2,500
0
つぶ貝
Bulots
1人前
つぶ貝をブイヨンで調理。しっかりとした歯ごたえで、スパイシーな味わい。殻から取り出し、マヨネーズにつけてお召し上がりください。
€12.50
≈ ¥2,265
0
ピンクエビ
Crevettes roses
12個
中くらいのサイズの調理済みエビ。冷製で提供されます。身は柔らかくしっかりしています。殻をむいて、パンとバター、またはマヨネーズと一緒に食べます。
€17
≈ ¥3,080
0
タラバガニ
Tourteau
1個
丸ごと調理したズワイガニ。特にハサミの部分は繊細な白い身で、内部はクリーミーです。食べるにはカニバサミが必要です。
€22
≈ ¥3,986
0
新鮮な手長エビ（調理済み）
Langoustines fraîches cuites
5個
ロブスターに似た小さな甲殻類で、繊細で甘みのある身が特徴。繊細な風味を保つためにシンプルに調理されています。洗練された一品。
€28
≈ ¥5,073
0
カナダ産ロブスター（冷製）
Homard canadien servi froid
1個 500g
丸ごと調理して冷やしたロブスター。身はしっかりとして甘く風味豊か。マヨネーズまたはカクテルソース添え。
€58
≈ ¥10,508
0
シーフードプラッター
オーベルジュ
Auberge
1名様分
- 岩牡蠣No.3 7個
- フィン・ド・クレールNo.2 2個
- スペシャルNo.5 2個
- 姫サザエまたはアオヤギ
- スペイン産ムール貝 3個
- タラバガニ 1
- ピンクエビ 5尾
- 手長エビ 2尾
- つぶ貝
- グレイエビ
1名様分の豪華なシーフードプラッター。牡蠣、甲殻類、貝類の幅広いセレクションが含まれています。海の幸を存分に楽しめる体験。
€75
≈ ¥13,588
0
牡蠣セレクション
Sélection d’Huîtres
1名様分
- 平牡蠣No.2 2個
- フィン・ド・クレールNo.3 2個
- フィン・ド・クレールNo.2 2個
- 岩牡蠣No.3 2個
- スペシャルNo.5 2個
- スペシャルNo.3 2個
様々な種類とサイズの牡蠣のみを集めた盛り合わせ。様々な産地や熟成の牡蠣の味を比較するのに最適。
€41
≈ ¥7,428
0
テイスティング
Dégustation
1名様分
- スペシャルNo.5 3個
- フィン・ド・クレールNo.3 3個
- 岩牡蠣No.3 3個
- スペイン産ムール貝 3個
- ピンクエビ 5尾
- つぶ貝
- グレイエビ
牡蠣と小ぶりの甲殻類の良いバランスを提供する中サイズのプラッター。控えめにシーフードの新鮮さを体験するのに最適。
€43
≈ ¥7,791
0
プレステージ
Prestige
1名様分
- フィン・ド・クレールNo.3 3個
- スペシャルNo.3 3個
- 岩牡蠣No.3 3個
- つぶ貝
- ピンクエビ 8尾
- 手長エビ 3尾
- カナダ産ロブスター 1
ロブスター丸ごとと手長エビを含む豪華なプラッター。高級甲殻類好きに。
€92
≈ ¥16,668
0
甲殻類
Crustacés
1名様分
- カナダ産ロブスター ½
- タラバガニ ½
- 手長エビ 3尾
- ピンクエビ 6尾
- グレイエビ
カニ、エビ、ロブスターなどの甲殻類のみを調理したプラッター。生牡蠣や生貝類は含まれません。
€62
≈ ¥11,233
0
肉料理
南西フランス産鴨もも肉のコンフィ
Cuisse de canard confite du Sud-Ouest
タイム風味のジュ、小ジャガイモ
鴨もも肉を低温の脂でじっくり煮込み、とろけるような食感に。皮はパリパリ、肉はジューシー。小さなジャガイモ添え。
€19.50
≈ ¥3,533
0
本場のトロワ産アンドゥイエット（豚の内臓ソーセージ）ディジョン風
Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise
豚の腸を使った伝統的なソーセージで、品質の証であるAAAAAラベル付き。力強い風味と独特の食感。マスタードソース添え。
€19.80
≈ ¥3,587
0
ご注文を受けてから作る、お好みの味付けのビーフタルタル
Tartare de bœuf haché à la commande et préparé à votre goût
生牛肉を刻み、ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。新鮮で風味豊か。ブラッスリーの定番料理。
€20
≈ ¥3,624
0
国産フリーレンジ鶏むね肉「ラベル・ルージュ」
Suprême de poulet fermier de nos régions « Label rouge »
モリーユ茸ソース、マッシュポテト
最高級の鶏むね肉（皮付き）、クリーミーなキノコ（モリーユ茸）ソース添え。ポテトマッシュ添え。
€21.50
≈ ¥3,895
0
南西フランス産鴨むね肉、シェリービネガー風味
Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès
クリーミーなポレンタ
鴨むね肉のグリル、バルサミコソース添え。クリーミーなトウモロコシのセモリナ添え。
€22
≈ ¥3,986
0
仔牛の腎臓（丸ごとまたはスライス）ディジョン風
Rognon de veau entier ou émincé à la dijonnaise
仔牛の腎臓を丸ごとまたはスライスして調理し、クリーミーなマスタードソースで提供。柔らかい食感としっかりした風味。
€24.50
≈ ¥4,439
0
特大リブロースステーキ
Généreuse entrecôte de bœuf
ベアルネーズソース、フライドポテト
霜降りでグリルしたビーフステーキ。ジューシーで風味豊か。フライドポテトとハーブバターソース添えが定番。
€34
≈ ¥6,160
0
素晴らしい仔牛の骨付きロース
Magnifique côte de veau
タイム風味のジュ、マッシュポテト
厚切りで柔らかい仔牛のロース肉をハーブと共にロースト。繊細な風味と柔らかな食感。マッシュポテト添え。
€39
≈ ¥7,066
0
シャトーブリヤンステーキ
Châteaubriand grillé
ベアルネーズソース、フライドポテト
厚切りのテンダーで赤身のビーフフィレ。完璧にグリルされています。フライドポテトとソースを添えた洗練された肉料理。
€39.50
≈ ¥7,157
0
オーベルジュ・ダブ風ビーフフィレ肉のペッパーステーキ
Filet de boeuf au poivre façon « Auberge DAB »
最も柔らかい牛肉の部位を、クリーミーなペッパーソースで提供。風味豊かでわずかにピリッとした味わい。
€39.50
≈ ¥7,157
0
プランチャで焼いた骨付きリブロースステーキ（2名様用）
Côte de bœuf à la plancha pour 2 personnes
熱々の鉄板で焼いた、シェア用特大牛肉。レアで風味豊かな赤身肉好きに最適。
€88
≈ ¥15,944
0
シュークルート
シュークルートの上に煮込んだ豚すね肉
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute
豚足の部位を長時間煮込み、柔らかくして発酵キャベツの上に提供。素朴でボリュームのある料理。
€22
≈ ¥3,986
0
オーベルジュ・ダブのシュークルート
Choucroute de l'Auberge Dab
燻製バラ肉、モンベリアール、モルトー、フランクフルト、豚肩ロース
キャベツを発酵させたザワークラウトと様々なシャルキュトリー（ソーセージ、ベーコン、豚肉）を使った伝統的なアルザス料理。酸味と燻製の風味が特徴。
€24.50
≈ ¥4,439
0
ロイヤル・シュークルート
Choucroute Royale
燻製バラ肉、モンベリアール、モルトー、フランクフルト、豚肩ロース、豚すね肉
伝統的なシュークルートの非常にボリュームのあるバージョンで、通常のソーセージやシャルキュトリーに加えて豚すね肉半分が含まれています。
€28
≈ ¥5,073
0
白バターソースのシーフードシュークルート
Choucroute de la Mer au beurre blanc
ホタテ、ドゥラダ、サーモン、ムール貝
肉の代わりに魚介類を使い、白バターソースをかけたシュークルートのバリエーション。より軽く洗練されています。
€29
≈ ¥5,254
0
ビジネス・クラブメニュー
ビジネス・クラブメニュー
Menu Club affaires
お食事には、ブゼ（赤、白、ロゼ）ハーフボトルまたはミネラルウォーターハーフボトルが付きます。
アペリティフ、前菜、メイン、デザート、コーヒー、ワインを含むフルコースメニュー。ビジネスやプライベートの食事に優れた価値を提供します。
€40~
≈ ¥7,247
チーズ
熟成された地方のチーズ盛り合わせ
Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »
カーヴ・ガブリエル・クレレのロックフォールチーズとクルーズ・ポート・タウニー（6cl）を添えて
熟成されたフランス産チーズのセレクション。ブルーチーズのロックフォールと甘口のポートワイン（6cl）の組み合わせは定番です。
€13
≈ ¥2,355
0
デザート
クレーム・ダンジュとバニラカスタード
Ile flottante et crème anglaise à la vanille
バニラカスタードソース（クレームアングレーズ）に浮かべたメレンゲの軽いデザート。甘くてエアリー。
€9
≈ ¥1,631
0
お好みの各種アイスクリームまたはソルベの盛り合わせ
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix
（自家製）バニラ、ダークチョコレート、コーヒー、塩キャラメル、洋梨ウィリアム、ライム、ラズベリー、ラムレーズン、カシス
様々なフレーバーの自家製アイスクリームとソルベ。爽やかで風味豊か。
€6.50~
≈ ¥1,178
ブルボンバニラ風味のクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
クリーミーなバニラカスタードプリンの上に、カリカリのキャラメル層を乗せたデザート。フランスの定番。
€9.80
≈ ¥1,776
0
チョコレートフォンダン、塩キャラメルアイスクリーム
Moelleux au chocolat, glace caramel beurre salé
とろけるようなチョコレートケーキ。温かいキャラメルアイスクリーム添えで、温冷のコントラストを楽しめます。
€11
≈ ¥1,993
0
タルトタタン
Tarte fine aux pommes
薄切りリンゴを乗せたサクサクのタルトレット。軽くてフルーティー。
€11.50
≈ ¥2,084
0
伝統的なミルフォイユとキャラメルソース
Millefeuille tradition et sauce caramel
サクサクのパフペイストリーの層とカスタードクリームを交互に重ねたペストリー。キャラメルソース添え。
€12
≈ ¥2,174
0
セントジェームズアンバーラムをかけたグラマラスなババ
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James
ラム酒シロップに浸したブリオッシュケーキ。スポンジのような食感と甘いアルコール風味。ホイップクリーム添えが多い。
€12.50
≈ ¥2,265
0
ご注文を受けてから作るプロフィトロール
Profiteroles préparées à la commande
バニラとチョコレートアイスクリームを詰めたシュークリーム3個
バニラアイスクリームとチョコレートソースを詰めたシュークリーム。贅沢で子供の頃を思い出すデザート。
€13
≈ ¥2,355
0
アルマニャック漬けプルーン
Pruneaux à l'Armagnac
アルマニャック（ブランデー）で戻した乾燥プルーン。シンプルだがアルコール度数の高い消化促進デザート。
€15
≈ ¥2,718
0
お好みのリキュールをかけたアイスクリーム＆ソルベ
コルネット
Colonel
ライムソルベ、ウォッカ
ウォッカをかけたライムソルベの冷たいデザート。非常に爽やかで消化を助けます。
€11.50
≈ ¥2,084
0
ウィリアム
Williams
洋梨ウィリアムソルベ、洋梨リキュール
洋梨のソルベ、洋梨のブランデー添え。フルーティーで力強い。
€11.50
≈ ¥2,084
0
アフターエイト
After Eight
ダークチョコレートアイスクリーム、ゲット27
ミントリキュール（ゲット27）をかけたダークチョコレートアイスクリーム。同じ名前のミントチョコレートの味を思い出させます。
€11.50
≈ ¥2,084
0
アイリッシュ
Irlandaise
ダークチョコレートアイスクリーム、ジェイムソンウイスキー
アイリッシュウイスキーをかけたダークチョコレートアイスクリーム。リッチで力強い組み合わせ。
€11.50
≈ ¥2,084
0
アンティリューズ
Antillaise
ラムレーズンアイスクリーム、セントジェームズアンバーラム
ラム酒に漬け込んだレーズンアイスクリーム、古いラム酒を添えて。甘く香りの良い。
€11.50
≈ ¥2,084
0
キッズメニュー「プチガストロノーム」
メニュー「プチガストロノーム」
Menu « Petit gastronome »
12歳まで - 6歳未満は無料。
メイン、デザート、ドリンクが含まれるお子様向けメニュー。お子様の好みに合わせています。
€10~
≈ ¥1,812
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
Google Mapsで見る ↗
4.3
Google Mapsの評価1,946件
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
