L'Atelier des Batignolles

باتيه ريفي محلي الصنع، متبل بفلفل البايسكي الحلو. قوام لحمي وناعم. يقدم مع خضروات مخللة مقرمشة وخبز.

شريحة خبز كبيرة محمصة مغطاة بالطماطم وزيت الزيتون، تقدم مع موزاريلا دي بوفالا كريمية. مقرمشة وطازجة. مقبل إيطالي مستوحى.

سلطة منعشة تعتمد على حبوب الكينوا الخفيفة، مع جبنة ماعز كريمية، نعناع عطري وصنوبر مقرمش.

شرائح كوسا نيئة أو متبلة تقدم مع روبيان حامض ورقائق جبنة بارميزان مالحة. طبق خفيف وراقي.

سلطة كلاسيكية مكونة من خس، دجاج مقلي بالبقسماط، جبنة بارميزان وبندق للقرمشة. متبلة بصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم.

أذرع أخطبوط مشوية على صاج ساخن، طرية من الداخل ومشوية من الخارج. تقدم مع هريس بطاطس كريمي بزيت الزيتون.

لحم بقري نيء عالي الجودة (أوبراك)، مقطع إلى مكعبات صغيرة بالسكين (غير مفروم)، متبل بالكيبر والبصل والأعشاب. يقدم بارداً مع بطاطس مقلية ساخنة.

برجر شهي مع شريحة لحم بقري طري من أوبراك، جبنة شيدر ذائبة وفلفل حلو صغير (بيكييو). يقدم في خبز طري.

قطعة لحم بقري مضلعة ومشوية، غنية بالنكهة. تقدم مع صلصة كريمية بالزبدة والطرخون، وبطاطس مقلية منزلية وسلطة.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة طماطم حارة وثوم. مرشوشة بجبنة إيطالية. طبق نباتي حار ومريح.

سلطة مستوحاة من آسيا مع تونة نصف مطهوة مغطاة بالسمسم، مانجو حلو وصلصة صويا. مزينة بالفول السوداني للقرمشة.

طبق اليوم الخاص من الشيف، محضر بمنتجات موسمية. اطلب التفاصيل من النادل.

كعكة شوكولاتة فردية مطبوخة من الخارج ولكن بقلب دافئ وسائل. تقدم مع صلصة فانيليا كريمية (كريمة إنجليزية).

كعكة طرية بدقيق أو كريمة الكستناء، بنكهات حلوة وخشبية. تقدم مع كريمة مخفوقة وحبوب مقرمشة.

حلوى فاكهية ومنعشة مكونة من فراولة وراوند مطبوخة كعصير أو كومبوت خفيف. تقدم باردة مع كرة آيس كريم.

تارت تفاح مقلوب، مكرمل بالزبدة والسكر. يقدم دافئاً مع كرة آيس كريم فانيليا تذوب فوقه.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق كل شيء.

تشكيلة أجبان فرنسية معتقة. تقدم عادة مع الخبز.

بيض مسلوق يخلط صفاره مع المايونيز والأعشاب، ثم يعاد إلى البياض. مزين ببيض السمك المدخن (الرنجة) لإضافة لمسة مالحة.

مزيج من الخضروات المشوية تقدم باردة أو دافئة مع موزاريلا الجاموس المتبلة. لذيذة وخالية من اللحوم.

حساء كريمي من نبات الطرطوفة (جذر خضروات بنكهة الخرشوف)، مزين بقطع لحم مقدد مشوية ولوز مقرمش.

لحم سمك مهروس ومتبل، قابل للدهن. معطر بنكهات منعشة وآسيوية من الليمون الأخضر والزنجبيل والكزبرة.

قواقع بحرية مطبوخة في مرق. تقدم باردة لإخراجها من قشرتها، مع مايونيز بالثوم معزز بالواسابي.

باتيه ريفي منزلي يقدم مع خضروات مخللة.

أخطبوط مشوي مع سجق حار (تشوريزو) وبطاطس مقلية على الطريقة الإسبانية (باتاتاس برافاس). طبق بحري وبري حار.

لحم عجل مفروم طري مغطى بصلصة باربيكيو مدخنة وحلوة. يقدم مع بطاطس مقلية سميكة.

قطعة لحم خنزير دهنية وطرية، مطبوخة ببطء ومكرملة للحصول على جلد مقرمش. معطرة بالمريمية.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر (على الطريقة الاسكندنافية)، يقدم على فطيرة صغيرة مع خس وسلطة وكريمة فجل حار لاذعة.

برجر منزلي محشو بصدور لحم الخنزير المملحة (فنتريش) وجبنة إيطالية مدخنة (سكامورزا). غني ولذيذ.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بطريقة حارة. يقدم مع جبنة ماعز صغيرة (كروتان) وسلطة.

قطعة لحم بقري أنجوس مشوية (قطعة ذات ألياف طويلة). تقدم مع صلصة بيرنيز (زبدة/طرخون) وبطاطس مقلية.

تشكيلة أجبان معتقة.

تشكيلة حلويات حلوة لهذا اليوم.