L'Atelier Dürüm

سيخ لحم مفروم (بقري وضأن) مشوي، مميز للمطبخ التركي. طعم حار وقوام عصاري. يؤكل ملفوفًا في خبز التورتيلا مع خضروات طازجة.

قطع دجاج مشوية وتقدم في خبز التورتيلا. طري ولذيذ. يقدم مع خضروات مقرمشة.

كبدة ضأن مشوية على الفحم. قوام ذائب وطعم مميز مميز للأحشاء. تقدم في ساندويتش دوروم.

قطع لحم ضأن متبلة ومشوية. طعم غني ولحم طري. يقدم في خبز تورتيلا حرفي.

كرات نباتية مصنوعة من البرغل والتوابل ومعجون الطماطم (سيج كفتة). قوام عجيني وطعم حار. طازج وعطري.

ساندويتش نباتي طازج بالفيتا والخضروات. قوام مقرمش وطعم مالح للجبن. خفيف ومنعش.

عجينة خبز رقيقة مغطاة بخليط من اللحم المفروم والخضروات، مطبوخة في الفرن. يطلق عليها اسم 'بيتزا تركية'. مقرمشة ولذيذة، غالبًا ما تُسكب عليها الليمون.

معجنات مالحة مصنوعة من طبقات رقيقة من العجين محشوة بالسبانخ والفيتا. قوام مقرمش وقلب طري.

معجنات شرقية مورقة محشوة بالفستق المطحون ومشبعة بالشراب السكري. مقرمشة وحلوة جدًا. حلوى أيقونية.

حلوى ساخنة مصنوعة من شعر الملائكة المقرمش والجبن الذائب، مشبعة بالشراب. مزيج فريد من القوام الحلو والمالح.

مشروب روحي تركي تقليدي بنكهة اليانسون. طعم قوي يشبه عرق السوس، يصبح حليبيًا عند إضافة الماء. يلقب بـ 'حليب الأسد'.

بيرة إيفيس خفيفة. منعشة مع مرارة خفيفة.

نبيذ تركي أحمر، ربما ياقوت (علامة تجارية شائعة). يتماشى جيدًا مع اللحوم المشوية.

مشروبات غازية ومشروبات غازية غير كحولية.

مياه معدنية غازية إيطالية. فقاعات دقيقة وطعم معدني.

شاي أسود مخمر تقليديًا (تشاي). طعم قوي ولون كهرماني. يقدم ساخنًا في كوب على شكل زهرة التوليب.

مشروب زبادي وماء وملح. طعم حامض ومالح، قوام سائل ورغوي. منعش جدًا مع الأطباق الحارة.