L’assiette voyageuse

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين من المقبلات أو الطبق الرئيسي أو الحلوى.

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى.

مزيج طازج من الروبيان والأفوكادو المقطعين مكعبات، غالباً ما يُتبل بالليمون. مقبلات خفيفة ومتنوعة القوام.

بيضة مسلوقة عضوية تقدم مع مايونيز منزلي الصنع. كلاسيكية المطبخ الفرنسي البيسترو.

شرائح سلمون مدخن تقدم باردة. قوام ذائب وطعم مدخن رقيق.

أصابع أو كرات موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة من الخارج وجبن ذائب من الداخل.

معجنات مقرمشة محشوة بالطماطم والموزاريلا. مقبلات ساخنة ولذيذة.

مزيج قابل للدهن من السلمون المطبوخ والمدخن ممزوج بالدهون أو الجبن الكريمي. قوام غني، للاستمتاع به مع الخبز.

كبد البط أو الأوز المحضر يدوياً. نكهة غنية، زبدية وقوام كريمي.

باتيه لحم ريفي (عادة لحم خنزير) مخبوز. قوام خشن وطعم لذيذ، يقدم بارداً.

سيخ مشوي مكون من قطعتين طريتين من لحم البقر (جانب وسمك بولوك). نكهة غنية للحم الأحمر المشوي.

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة أو كريمة الكمأة. رائحة ترابية مميزة وطعم راقٍ.

سيخ دجاج مشوي متبل أو يقدم مع صلصة ساتيه (فول سوداني وتوابل). نكهة حلوة وحارة وجوزية.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير. نكهة قوية جداً وقوام متماسك، معززة بصلصة خردل حارة.

هامبرغر مغطى بجبنة كومتي الذائبة. يضيف جبن كومتي نكهة فاكهية وجوزية للحم.

شريحة من لحم البط المسمن، مقلية على جانب الجلد. لحم أحمر طري بنكهة غنية، يقدم عادة وردياً.

قطعة لحم خنزير طرية جداً وعصارية، ذات ألياف غير منتظمة. نادراً ما توجد في محلات الجزارة العادية، إنها "قطعة الجزار".

لحم بقري ني مفروم، محضر بمكونات إيطالية مثل البارميزان، الطماطم المجففة أو البيستو. طازج ولذيذ.

حلوى شوكولاتة ذات قوام مقرمش، غالباً ما تكون على أساس برالين أو بسكويت.

شريحة بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب ثم مقلية. طرية، حلوة وساخنة.

كريمة حلوى كريمية بنكهة الفستق، مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

تارت التفاح بالكراميل مخبوز مقلوباً. التفاح طري والعجين فوقه أثناء الخبز.

تارت صغير محشو بكريمة الليمون الحامضة والحلوة. منعش وخفيف.

تشكيلة أجبان معتقة تقدم مع الخبز.

كعكة جبن كريمية على قاعدة بسكويت مفتت. قوام كثيف وكريمي.

قهوة (عادة إسبريسو) تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة.