L'Ardoise

قائمة كاملة تتضمن ثلاثة أطباق تتغير يوميًا حسب السوق. تسمح بتذوق المطبخ الكامل للشيف في وجبة واحدة. مثالية لتجربة طعام متوازنة.

قائمة غداء أو عشاء مرنة تسمح باختيار طبقين من اقتراحات اليوم. الأطباق محضرة بمنتجات موسمية طازجة. مثالية لوجبة أخف ولكنها مشبعة.

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية يتكون من بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. القوام متماسك وكريمي في نفس الوقت. يؤكل باردًا كبداية للوجبة، وغالبًا ما يقدم مع الخبز.

دهن لذيذ يعتمد على التونة المفتتة الممزوجة بالدهون أو الجبن الطازج والتوابل. القوام غني وسهل الفرد. يقدم عادة مع خبز محمص.

جبنة ماعز ملفوفة في ورقة بريك أو عجينة فيلو ومخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون. الخارج مقرمش جدًا بينما الجبن بالداخل ساخن وذائب. مقبلات شهية تمزج بين القوام والنكهات.

شرائح سلمون مدخن رفيعة تقدم باردة. السمك له قوام حريري وطعم مدخن وملحي رقيق. يقدم مع خبز محمص وغالبًا مع الزبدة أو الليمون.

حلزونات أرضية تقدم في قواقعها، محشوة بخلطة زبدة الثوم والبقدونس. اللحم طري بنكهة عشبية وثوم قوية. تؤكل ساخنة عن طريق استخراج اللحم من القوقعة.

طبق مقبلات خاص يتغير يوميًا حسب إلهام الشيف. يسلط الضوء على المنتجات الموسمية. اسأل النادل عن اقتراح اليوم.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه، ثم ملمع بالعسل لإضافة لمسة حلوة ومالحة. اللحم طري للغاية وينفصل عن العظم، مع جلد مقرمش. يقدم مع بطاطس وسلطة.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، تشتهر بنكهتها الغنية وعصارتها. تقدم مع صلصة الكراميل بالبصل التي تضيف حلاوة عطرية. تقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم بقري (250 جرام) مشوية، تقدم مع صلصة بيرنيز كريمية تعتمد على الطرخون والزبدة. اللحم طري ولذيذ. طبق دسم يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (محضر) مع الكبر، البصل، والصلصات. القوام طري وطازج. يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة للتباين.

مكعبات سلمون نيء طازج متبلة بالأعشاب والليمون والتوابل. طبق منعش وخفيف على اللسان. يقدم عادة مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة سمك سلمون سميكة مطبوخة ومعطرة بالشبت. لحم السمك طري ووردي. يقدم مع خضروات موسمية مقلية.

فطيرة مالحة محشوة بخليط البيض والكريمة، تختلف مكوناتها يوميًا. القوام طري من الداخل مع عجينة مقرمشة. تقدم ساخنة مع سلطة وبطاطس مقلية.

برجر كلاسيكي يتكون من لحم بقري مفروم وجبن شيدر ذائب في خبز طري. لذيذ ومريح. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة.

برجر محشو بجبنة زرقاء من أوفرن، مما يمنحه نكهة قوية ومميزة. مثالي لمحبي الأجبان ذات الطابع الخاص. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

برجر غني محشو بالشيدر، بيضة مقلية، ولحم خنزير. يقدم مزيجًا من القوام والنكهات المالحة. يقدم كاملاً مع الأطباق الجانبية.

برجر مستوحى من نكهات جبال الألب مع جبنة ريبلشون ذائبة، بيضة، ولحم خنزير. شهي جدًا وكريمي. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

خيار نباتي مع ستيك الصويا، جبنة شيدر، وبيض مقلي. بديل خالٍ من اللحوم ولكنه غني بالبروتين. يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة.

سلطة مكونة مزينة بخبز محمص يعلوه جبنة ماعز مشوية. تمزج بين انتعاش الخضروات الطازجة وحرارة الجبن الذائب. طبق كلاسيكي من المطاعم.

سلطة دسمة مع لحم خنزير باريسي، إيمنتال، فطر، وبيض. تذكر بمكونات ساندويتش باريسي ولكن بنسخة سلطة منعشة. بسيطة وفعالة.

سلطة بنكهات بحرية مع السلمون والروبيان والسوريمي. منعشة وخفيفة، مثالية لمحبي المأكولات البحرية. تقدم باردة.

سلطة غنية جدًا تمزج بين التونة والدجاج والروبيان. طبق كامل غني بالبروتين مع مجموعة متنوعة من المكونات. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة.

سلطة مستوحاة من المطبخ الإيطالي مع خضروات مشوية، موزاريلا، وباستا بالبيستو. تقدم نكهات البحر الأبيض المتوسط المشمسة. وجبة نباتية كاملة.

فطيرة بيض مخبوزة مغطاة بكراميل سائل. القوام ناعم، منعش، وذائب. حلوى تقليدية حلوة ولذيذة.

حلوى خفيفة وغنية بنكهة الكاكاو، مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة والبيض المخفوق. قوام خفيف ورغوي. لا غنى عنه لعشاق الشوكولاتة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (ميني ديزرت). تسمح بتذوق عدة حلويات بكميات صغيرة. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة حلوة متنوعة.

نسخة الشاي من القهوة جورماند، تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة. خيار أخف من القهوة ولكنه لا يزال شهيًا. مثالي لمرافقة الشاي الساخن.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوبًا، يقدم دافئًا. التفاح ذائب وحلو. يقدم مع كريمة مخفوقة وكرة آيس كريم لتباين ساخن وبارد.

شرائح خبز بريوش مغموسة في خليط الحليب والبيض ومقلية بالزبدة. تقدم ساخنة وترش بشراب القيقب. حلوى مريحة وطريّة.

جبنة طازجة كريمية وخفيفة تقدم مع صلصة فواكه (كومبوت). حلوى منعشة وقليلة السكر. مثالية بعد وجبة دسمة.

كريمة غنية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. يجب كسر قشرة الكراميل للوصول إلى الكريمة الكريمية. لعبة قوام محبوبة جدًا.