ل'أليفي

مقبلات نباتية تتميز بشريحة سميكة من القرع العسلي المشوي مع عسل محلي حلو. تقدم مع كريمة البروشو (جبن حليب نعاج كورسيكي)، فواكه طازجة، وبيستو أعشاب. لذيذة بنكهات حلوة وحمضية.

طبق من اللحوم الباردة الحرفية التقليدية من منطقة سان غافينو في كورسيكا. من المحتمل أن يشمل تخصصات مثل بريسوتو (لحم خنزير)، كوبا، ولونزو. مالح، لذيذ، وغني بالدهون؛ يفضل تناوله مع الخبز.

حساء كورسيكي كريمي وشهي مصنوع من الكستناء الكورسيكية، المعروفة بحلاوتها. مزين بقطعة من جبن البروشو الطازج وكتف لحم الخنزير المقدد المقرمش (كوبا). دافئ، ذو نكهة جوزية، وكريمي.

جبن إيطالي طازج مشابه للموزاريلا ولكنه يحتوي على مركز ناعم وكريمي. يقدم مع موس ريحان خفيف، قطع خبز مقرمشة، وبيستو بندق كريمي. كريمي وعشبي.

زلابية باستا محشوة بجبن كورسيكي طازج (بروشو) ولحم مقدد. تقدم في صلصة مصنوعة من تومي (جبن مضغوط) ومغطاة بقطع لحم مقرمشة. غنية، مليئة بالجبن، ولذيذة.

خبز فوكاتشا محمص مغطى بجبنة الكوسا والنعناع، شرائح رقيقة من لحم الخنزير الكورسيكي، والجبن. مقبلات مقرمشة ولذيذة بنكهات الحديقة الطازجة.

شرائح ستيك لحم بقري مشوي تقدم مع بطاطا مهروسة، سلطة جرجير، ورقائق جبن تومي الكورسيكي. متبلة بالبيستو والسّالينو (توابل البندق). عصارية ولذيذة.

أنابيب باستا كبيرة محشوة بجبن كورسيكي طازج (بروشو)، صنوبر، وسلق (بلت). مخبوزة في صلصة طماطم. طبق نباتي مريح ومليء بالجبن.

شريحة لحم خنزير سميكة (500 جرام) من مزرعة، على العظم. تقدم مع بطاطا مهروسة منزلية وعصائر طهي طبيعية. غنية، لحمية، ومشبعة جدًا.

شريحة لحم عجل طرية مطبوخة على صاج مسطح. تقدم مع كوسا مشوية وصلصة مصنوعة من كاب كورسي (نبيذ فاتح شهية محلي). لحم طري بنكهات نبيذ حلوة.

فيليه سمك القاروص المشوي (سمك متوسطي). يقدم مع موس خفيف من جبن كورسيكي طازج، بولينتا مقرمشة من دقيق الذرة، وصلصة 'فيرج' (زيت زيتون، ليمون، أعشاب). سمك خفيف ورقائقي.

لحم بقري نيء مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا. مزين ببيستو أخضر، بندق، جبن كورسيكي، وجرجير. يقدم مع بطاطا مشوية صغيرة. لحم طازج وبارد مع إضافات لذيذة.

كعكة طرية مصنوعة من دقيق الكستناء. تقدم مع كريمة البندق العضوية (Nuciola) والبندق. حلوة، ذات نكهة جوزية، ودافئة.

تشيز كيك كورسيكي تقليدي مصنوع من البروشو (جبن حليب نعاج) وقشر الحمضيات. هذا الإصدار يضيف النعناع والحمضيات الطازجة. قوام خفيف ورقيق بنكهة الليمون.

مجموعة مختارة من الأجبان المعتقة من كورسيكا، على الأرجح من حليب الأغنام أو الماعز. تقدم مع مربى تين حلو لموازنة نكهات الجبن القوية.

حلوى إيطالية تقليدية متعددة الطبقات مع كريمة ماسكربوني، كاكاو، وبسكويت ليدي فينجرز مغموس في قهوة عضوية. كريمية وغنية.

لمسة حلوى على خبز التوست باستخدام خبز الفوكاتشا. تقدم مع الكراميل، آيس كريم البندق، وبندق مفروم. حلوة، دافئة، ومقرمشة.

إسبريسو يقدم مع مجموعة مختارة من عينات الحلويات الصغيرة (مينيارديز). مثالي لتجربة العديد من الحلويات بأجزاء صغيرة.

نبيذ البيت يقدم في إبريق سعة 50cl.

نبيذ البيت يقدم بكوب (12.5cl).

حصة من الويسكي (4cl).

مسكرات كورسيكية تقليدية مصنوعة من توت الآس الأحمر. حلوة وعشبية.

مسكرات كورسيكية تقليدية مصنوعة من توت أو زهور الآس الأبيض. عطرة وحلوة.

مسكرات حلوة مصنوعة من الكستناء، وهي عنصر أساسي في المطبخ الكورسيكي. ذات نكهة جوزية وغنية.

مسكرات مصنوعة من فاكهة السدر (فاكهة حمضية تشبه الليمون الكبير). حلوة وحمضية.

مسكرات ليمون كورسيكية.

اختيار بين أماريتو (مسكرات اللوز) أو جيت 27 (مسكرات النعناع).

مشروب روحي كورسيكي قوي (براندي) بنكهة الآس.

مشروب روحي كورسيكي قوي (براندي) بنكهة السدر.

مياه معدنية عادية من نبع سان جورج في كورسيكا.

مياه معدنية فوارة طبيعية من نبع أوريزا في كورسيكا.

مجموعة شاي عضوية (أخضر، أسود، أو شاي أعشاب).

قهوة إسبريسو عضوية أو قهوة منزوعة الكافيين.