La Ville de Provins

مقبلات بسيطة ومنعشة تتكون من طماطم ناضجة مقطعة، عادة ما تُتبل بصلصة خفيفة.

تيرين لحم ريفي تقليدي، يقدم عادة مع الخبز والمخللات. قوام خشن وطعم لذيذ.

حلزونات تقدم في قواقعها، محشوة بزبده الثوم والبقدونس. كلاسيكية من المطبخ الفرنسي.

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي الصنع. مقبلات بيسترو كلاسيكية وبسيطة.

ساندويتش ساخن باللحم والجبن، مشوي حتى يصبح مقرمشًا وذائبًا.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية.

نقانق ساخنة تقدم في خبز طري، غالبًا ما تكون مصحوبة بتوابل مثل الخردل أو الكاتشب.

حساء لذيذ يعتمد على مرق اللحم البقري والبصل المكرمل، يقدم مع خبز محمص وجبن مذاب مشوي من الأعلى.

لحم خنزير أبيض مطبوخ عالي الجودة، يقدم باردًا أو دافئًا.

لحم خنزير مقدد جاف مملح، بنكهات أقوى من لحم الخنزير المطبوخ.

نقانق مدخنة رفيعة، مسلوقة في الماء.

حصة بطاطس مقلية محضرة في الموقع، مقرمشة وذهبية.

مزيج بسيط من أوراق السلطة الطازجة مع صلصة.

طبق خاص لليوم حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. اطلب التفاصيل من النادل.

قطعة لحم بقري يختارها الجزار لطراوتها وطعمها، مشوية حسب تفضيلك.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، غالبًا مع الكبر، البصل والأعشاب.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم بقري وجبن مذاب وإضافات في خبز دائري.

طبق تقليدي من الكتلة المركزية يتكون من كرشة (عجل، ضأن، خنزير) مطهوة مع الأعشاب والتوابل.

نقانق فرنسية تقليدية مصنوعة من كرشة لحم الخنزير، معروفة بطعمها القوي وقوامها الخاص.

طبق دجاج محضر حسب وصفة الشيف اليومية.

معكرونة طبقية مع لحم مفروم وصلصة طماطم وجبن، مخبوزة في الفرن.

طبق باستا مع صلصة اليوم.

طبق خاص من سمك القد المملح وبطاطس مهروسة، مستحلب بزيت الزيتون والثوم.

تارت مالح محشو بخليط البيض وخضروات الموسم.

سلطة مركبة دسمة مع لحم الخنزير والجبن والخضروات الطازجة.

سلطة ريفية ببطاطس ولحم بلدي مقدد وجبن كانتال.

تشكيلة متنوعة من الأجبان، تقدم مع الخبز.

تشكيلة من اللحوم الباردة مثل السجق، لحم الخنزير المقدد، والباتيه.

مزيج من الأجبان واللحوم الباردة لتذوق متنوع.

جبن طري بقشرة زهرية، كريمي وعطري.

جبن مضغوط مطبوخ، حلو وفاكهي قليلاً، يمكن التعرف عليه من خلال ثقوبه.

جبن مضغوط غير مطبوخ من الكتلة المركزية، بطعم قوي.

تشكيلة من ثلاثة أجبان مقدمة: كاممبيرت، إيمنتال وكانتال.

شريحة تارت تقدم مع كرة آيس كريم.

تارت محضرة يوميًا حسب فواكه الموسم.

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

حلوى شوكولاتة خفيفة ورغوية، غنية بالكاكاو.

حلوى يومية خاصة من الشيف.

عجة بسيطة محضرة بثلاث بيضات مخفوقة ومطهوة.

عجة محشوة باللحم أو الجبن المذاب حسب اختيارك.

عجة كاملة محشوة بلحم الخنزير الباريسي والجبن.

ثلاث بيضات مطهوة في مقلاة مع بقاء الصفار سائلاً.

بيض مقلي يقدم مع لحم الخنزير.

كريب حلو رقيق مرشوش بالسكر.

كريب محشو بمربى الفاكهة.

كريب يقدم مع كريمة مخفوقة محلاة.

كريب مغطى بكريمة الشوكولاتة والبندق.

كريب بنكهة مسكرات البرتقال غراند مانيه.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الفاكهة (الكشمش الأسود، التوت الأسود أو الخوخ).

مشروب فاتح للشهية تقليدي بنكهة اليانسون، يقدم مع ماء بارد.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة حمراء (حلو وعطري) أو بيضاء (أكثر جفافاً).

نبيذ حلو طبيعي بنكهات فاكهية من عنب المسقط.

نبيذ برتغالي مقوى، غني وحلو.

مرارة إيطالية حمراء زاهية، بنكهة الأعشاب والحمضيات.

كوكتيل يعتمد على الكامباري والفيرموث الأحمر والمياه الغازية.

كوكتيل يعتمد على الفودكا وعصير الطماطم والتوابل.

مزيج منعش من الجين وماء التونيك.

كوكتيل يعتمد على الروم والكولا وعصير الليمون الأخضر.

كوكتيل كلاسيكي يمزج بين الجن والفيرموث.

كوكتيل يعتمد على التكيلا ومسكرات البرتقال وعصير الليمون الأخضر.

كوكتيل يعتمد على التكيلا وعصير البرتقال وشراب الرمان.

مشروب فاتح للشهية فينيسي يعتمد على النبيذ الفوار (بروسيكو)، المرارة (أبيرول أو كامباري) والمياه الغازية.

كوكتيل قوي يمزج الفودكا والجين والروم والتكيلا ومسكرات البرتقال مع لمسة من الكولا.

مياه معدنية طبيعية إيطالية غير غازية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية، عادية أو غازية.

زجاجة متوسطة من المياه المعدنية، عادية أو غازية.

عصائر فواكه طازجة معصورة.

مياه معدنية طبيعية فرنسية غازية.

مشروب شاي منعش بنكهة الخوخ.

حليب بارد بنكهة الشراب.

مشروبات غازية شعبية بنكهة الكولا.

مشروب برتقال غازي (أورانجينا) أو ماء تونيك/حمضيات (شويبس).

ليموناضة ممزوجة بشراب منكه (نعناع، رمان، فراولة، إلخ).

قهوة مثلجة مخفوقة لتكون رغوية ومنعشة.

عصائر فواكه في زجاجة.

إضافة شراب أو ليمون إلى مشروبك.

إسبريسو كلاسيكي.

إسبريسو مع قطرة حليب (بندق) أو مخفف بالماء الساخن (لونغو).

إسبريسو خالٍ من الكافيين.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو، مع أو بدون كافيين.

حليب ساخن يقدم في وعاء.

قهوة بالحليب كبيرة أو شاي عادي

مشروب ساخن بالكاكاو والحليب.

شاي يقدم مع رشة حليب أو شريحة ليمون.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بكريمة مخفوقة.

حليب مبخر.

إسبريسو مع حليب ساخن ورغوة حليب.

نبيذ أحمر مسخن مع التوابل والحمضيات.

مشروب ساخن يعتمد على الروم والماء الساخن والليمون والسكر.

شريحة باغيت طازجة مدهونة بالزبدة.

معجنات مورقة بالزبدة على شكل هلال.

وجبة فطور تشمل مشروبًا ساخنًا، كرواسون، خبز محمص بالزبدة وعصير برتقال.

وجبة فطور كاملة تضيف عجة أو كريب إلى الوجبة الكلاسيكية.

اختيار شهري للنبيذ. انظر السبورة أو اسأل النادل.

نبيذ فوار فاخر من منطقة الشمبانيا، جاف (بروت) واحتفالي.

وجبة كاملة للأطفال أقل من 12 عامًا تشمل طبقًا وحلوى ومشروبًا.

تشكيلة من المشروبات الروحية والمسكرات.

براندي عنب فرنسي فاخر.

مشروبات روحية: روم قصب السكر أو كالفادوس التفاح.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة والويسكي الأيرلندي والسكر والكريمة.

ماركة ويسكي اسكتلندي (JB).

ويسكي أمريكي من تينيسي.

مسكرات ويسكي أيرلندي بالكريمة.

مسكرات فرنسية تعتمد على الكونياك والبرتقال المر.

براندي فواكه.

براندي خوخ معتق.