La Ville de Provins

Name: La Ville de Provins
Address: París
Price range: €0.4 - €32.9

Á La Ville de Provins

SERVICIO CONTINUO

★ 4.4 (975)

ENTRADAS

Ensalada de tomates

Salade de tomates

Ensalada de tomate

Una entrada sencilla y fresca compuesta de tomates maduros en rodajas, generalmente aderezada con una vinagreta ligera.

€5.80

Paté de campo de la Maison Mas

Pâté de campagne de la Maison Mas

Paté de campo

Una terrina de carne rústica tradicional, generalmente servida con pan y pepinillos. Textura gruesa y sabor sabroso.

€5.90

6 Caracoles de Borgoña

6 Escargots de Bourgogne

6 Caracoles de Borgoña

Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

€9.50

Huevo duro "mayonesa casera"

Oeuf dur "mayonnaise maison"

Huevo duro con mayonesa

Huevos duros servidos con una mayonesa casera. Una entrada de bistró clásica y sencilla.

€5.80

SNACK

Croque-Monsieur

Sándwich tostado de jamón y queso

Sándwich caliente de jamón y queso, tostado hasta que esté crujiente y fundido.

€8.90

Croque-Madame

Sándwich tostado de jamón y queso con huevo frito

Variante del croque-monsieur coronada con un huevo frito.

€9.90

Hot-Dog

Salchicha caliente servida en un pan tierno, a menudo acompañada de condimentos como mostaza o ketchup.

€9.90

Sopa de cebolla gratinada

Soupe à l'oignon gratinée

Sopa de cebolla gratinada

Sopa sabrosa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, servida con pan tostado y queso fundido gratinado por encima.

€9.50

Jamón de París

Jambon de Paris

Jamón cocido con patatas fritas caseras o ensalada

Jamón blanco cocido de calidad superior, servido frío o templado.

€11.90~

Jamón del país

Jambon de pays

Jamón cocido con patatas fritas caseras o ensalada

Jamón crudo seco y salado, con sabores más pronunciados que el jamón cocido.

€12.90~

Salchichas de Frankfurt

Saucisses de Francfort

Salchicha con patatas fritas caseras o ensalada

Salchichas ahumadas de pasta fina, escaldadas en agua.

€11.90~

Patatas fritas caseras naturales

Frites maison nature

Patatas fritas caseras naturales

Porción de patatas fritas preparadas en el momento, crujientes y doradas.

€4.60

Ensalada verde

Salade verte

Ensalada verde

Mezcla sencilla de hojas de ensalada fresca con vinagreta.

€4.30

PLATO DEL DÍA EN LA PIZARRA

POR FAVOR, PREGUNTE POR LA PIZARRA

ESPECIAL DEL DÍA

TODAY'S SPECIAL

Plato especial del día según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte el detalle al camarero.

PLATOS

Pieza del carnicero

Pièce du Boucher

Patatas fritas caseras El corte del carnicero

Pieza de ternera elegida por el carnicero por su ternura y sabor, a la parrilla según su preferencia.

€18.90

Tartar de ternera

Tartare de boeuf

Patatas fritas caseras, ensalada verde Tartar de ternera, patatas fritas caseras, ensalada verde

Carne de ternera cruda picada y sazonada, a menudo con alcaparras, cebollas y hierbas.

€14.90

Cheeseburger

Patatas fritas caseras

Hamburguesa clásica con un filete de ternera, queso fundido y guarniciones en un pan de hamburguesa.

€14.90

Tripoux

Callos de ternera, cordero, cerdo, especias, patatas cocidas Callos de cordero, cerdo y ternera cocidos en pequeños paquetes, patatas cocidas

Plato tradicional del Macizo Central compuesto de callos (ternera, cordero, cerdo) guisados con hierbas y especias.

€15.90

Andouillette de Troyes

Andouilette de Troyes

Salsa de mostaza Salchicha francesa

Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo, conocida por su sabor fuerte y su textura particular.

€14.90

Pollo según el humor del chef

Poulet suivant l'humeur du chef

patatas fritas caseras Pollo de hoy, patatas fritas caseras

Plato de pollo preparado según la receta del día del chef.

€14.90

Lasaña Ensalada

Lasagne Salade

Lasaña con ensalada

Pasta en capas con carne picada, salsa de tomate y queso, horneada.

€12.90

Pasta del día

Pasta du jour

Pasta del día

Plato de pasta con la salsa del día.

€12.90

Brandada de Bacalao Ensalada

Brandade de Morue Salade

Puré de patatas mezclado con pescado blanco, ensalada

Especialidad a base de bacalao (caballa salada) y puré de patatas, emulsionada con aceite de oliva y ajo.

€13.90

Quiche de verduras Ensalada

Quiche végétarienne Salade

Quiche de verduras con ensalada

Tarta salada rellena de una mezcla de huevos y verduras de temporada.

€11.90

Ensalada Parisina

Salade Parisienne

Ensalada verde, tomates, jamón cocido, emmental Ensalada verde, tomates, jamón cocido, queso emmental

Una ensalada compuesta copiosa con jamón, queso y verduras frescas.

€13.90

Ensalada Rural

Salade Rurale

Ensalada, tomates, patatas, jamón del país, cantal Ensalada verde, tomates, patatas, jamón del país, cantal

Una ensalada rústica con patatas, jamón crudo y queso Cantal.

€13.90

TABLAS

Tabla de quesos variada

Belle assiette de fromage

Tabla de quesos

Surtido de quesos variados, servido con pan.

€10.90

Tabla de embutidos

Assiette de charcuterie

Tabla de embutidos

Surtido de carnes frías como salchichón, jamón crudo y paté.

€13.90

Tabla mixta

Assiette mixte

Embutidos y queso Tabla de quesos y embutidos

Combinación de quesos y embutidos para una degustación variada.

€15.90

QUESOS

Camembert

Queso Camembert

Queso de pasta blanda y corteza florida, cremoso y perfumado.

€4.90

Emmental

Queso de pasta prensada cocida, suave y ligeramente afrutado, reconocible por sus agujeros.

€4.90

Cantal

Queso Cantal

Queso de pasta prensada no cocida originario del Macizo Central, con sabor franco.

€5.10

Tabla de quesos variada

Belle assiette de fromages

Camembert, Cantal, Emmental Tabla de quesos

Surtido de los tres quesos ofrecidos: Camembert, Emmental y Cantal.

€10.90

POSTRE

Tarta con helado

Tarte avec glace

Tarta con helado

Porción de tarta servida con una bola de helado.

€6.90

Tarta del día

Tarte du jour

Tarta del día

Tarta preparada diariamente según las frutas de temporada.

€6.50

Crema quemada

Crème brûlée

Crema de natillas caramelizada

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

€6.50

Mousse de chocolate

Mousse au chocolat

Mousse de chocolate

Postre ligero y aireado de chocolate, rico en cacao.

€6.20

Postre del día

Dessert du jour

Postre del día

Sugerencia dulce diaria del chef.

€6.90

HUEVOS

Tortilla natural

Omelette nature

Tortilla natural (3 huevos)

Tortilla simple preparada con tres huevos batidos y cocidos.

€9.80

Tortilla de jamón o queso

Omelette jambon ou fromage

Tortilla de jamón o queso

Tortilla rellena a elegir de jamón o queso fundido.

€10.80~

Tortilla mixta jamón de París, queso

Omelette mixte jambon de Paris, fromage

Tortilla de jamón cocido y queso

Tortilla completa rellena de jamón de París y queso.

€11.90

Huevo frito

Oeuf sur le plat

3 huevos Huevos fritos (3 huevos)

Tres huevos cocidos a la sartén con la yema aún líquida.

€9.80

Huevo frito con jamón

Oeuf sur le plat jambon

Huevos fritos servidos con jamón.

€10.80

CRÊPES

Crêpe de azúcar

Crêpe au sucre

Crêpe de azúcar

Crêpe fina azucarada espolvoreada con azúcar.

€5.60

Crêpe de mermelada

Crêpe confiture

Crêpe de mermelada

Crêpe rellena de mermelada de frutas.

€5.90

Crêpe con nata montada

Crêpe chantilly

Crêpe de nata montada

Crêpe servida con nata montada azucarada.

€5.90

Crêpe Nutella

Crêpe de Nutella

Crêpe untada con crema de cacao y avellanas.

€5.90

Crêpe Grand-Marnier

Crêpe de Grand-Marnier con alcohol

Crêpe aromatizada con el licor de naranja Grand Marnier.

€6.90

APERITIVOS

Kir con Sauvignon d'Oc

Kir au Sauvignon d'Oc

14cl

Cóctel francés clásico a base de vino blanco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón).

€4.90~

Anís Ricard, Pastis 51

Anis Ricard, Pastis 51

2cl

Aperitivo anisado tradicional, servido con agua fresca.

€4.80

Martini Rosso, Bianco

4cl

Vermut italiano, disponible en versión roja (dulce y aromático) o blanca (más seca).

€4.80

Moscatel

Muscat

7cl

Vino dulce natural con aromas afrutados de uva moscatel.

€5.80

Oporto

Porto

7cl

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

€5.80

Campari

4cl

Amargo italiano rojo brillante, con sabor a hierbas y cítricos.

€5.30

CÓCTELES

14cl de alcohol

Americano

Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

€7.90

Bloody Mary

Cóctel a base de vodka, zumo de tomate y especias.

€7.90

Gin Tonic

Mezcla refrescante de ginebra y agua tónica.

€7.90

Cuba Libre

Cóctel a base de ron, cola y zumo de lima.

€7.90

Martini y Gin

Martini et Gin

Cóctel clásico que mezcla ginebra y vermut.

€7.90

Margarita

Cóctel a base de tequila, licor de naranja y zumo de lima.

€7.90

Tequila Sunrise

Cóctel a base de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

€7.90

Spritz

Aperitivo veneciano a base de vino espumoso (Prosecco), amargo (Aperol o Campari) y agua con gas.

€7.90

Long Island Ice Tea

Cóctel potente que mezcla vodka, ginebra, ron, tequila y licor de naranja con un toque de cola.

€9.80

REFRESCOS

Plato San Benedetto

San Benedetto Plate

25cl

Agua mineral natural sin gas italiana.

€4.50

S. Benedetto

100cl

Botella grande de agua mineral, sin gas o con gas.

€6.10~

S. Benedetto

50cl

Botella mediana de agua mineral, sin gas o con gas.

€4.60~

Frutas exprimidas

Fruits pressés

Zumos de frutas recién exprimidos.

€4.80

Perrier

33cl

Agua mineral natural con gas francesa.

€4.60

Té helado de melocotón

Thé glacé à la pêche

25cl

Bebida refrescante de té aromatizada con melocotón.

€4.50

Leche aromatizada

Lait parfumé

Leche fría aromatizada con sirope.

€3.90

Coca-Cola, Coca Cola Zero

33cl

Refrescos de cola populares.

€4.60

Orangina, Schweppes

25cl

Refresco de naranja (Orangina) o agua tónica/cítricos (Schweppes).

€4.60

Diabolo

25cl

Limonada mezclada con un sirope aromatizado (menta, granadina, fresa, etc.).

€4.50

Café frappé

25cl

Café helado batido para ser espumoso y refrescante.

€5.50

Zumos de frutas

Jus de fruits

20cl

Zumos de frutas en botella.

€4.60~

Suplemento

Supplément

Sirope o rodaja de limón

Añadido de sirope o limón a su bebida.

€0.40

CAFÉ, TÉ

Café

Un espresso clásico.

€2.50

Avellana o Americano

Noisette ou Allongé

Espresso con una gota de leche (avellana) o diluido con agua caliente (americano).

€2.60

Descafeinado

Décaféiné

Espresso descafeinado.

€2.60

Doble Café, Doble Descafeinado

Double Café, Double Décaféiné

Doble dosis de espresso, con o sin cafeína.

€5

Olla de leche caliente

Pot de lait chaud

Leche caliente servida en jarra.

€4.40

Café con leche grande o té natural infusionado.

Grand crème, Thé nature

Café con leche grande o té natural infusionado.

€4.50

Chocolate caliente

Chocolat chaud

Bebida caliente de cacao y leche.

€4.50

Té con leche o limón

Thé au lait ou citron

Té servido con un poco de leche o una rodaja de limón.

€4.60

Café o Chocolate Vienés

Café ou Chocolat Viennois

Café o chocolate caliente coronado con nata montada.

€4.90

Leche caliente

Lait chaud

Leche calentada al vapor.

€4

Cappuccino

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

€4.90

Vino caliente

Vin chaud

Vino tinto caliente con especias y cítricos.

€5.50

Grog

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

€5.50

BOLLERÍA

Tostada con mantequilla

Tartine beurrée

Tostada con mantequilla

Rebanada de baguette fresca untada con mantequilla.

€1.30

Croissant

Bollería hojaldrada con mantequilla en forma de croissant.

€1.30

DESAYUNO

Desayuno 6€30

Petit-Déjeuner 6€30

+ Croissant + Tostada con mantequilla + Mermelada + Zumo de naranja Zumo de naranja

Menú de desayuno que incluye una bebida caliente, un croissant, tostadas y un zumo de naranja.

€6.30~

Desayuno 8€90

Petit-Déjeuner 8€90

+ Croissant + Tostada con mantequilla + Mermelada + Zumo de naranja Zumo de naranja + Tortilla natural o Crêpe de azúcar

Menú de desayuno completo que añade una tortilla o una crêpe al menú clásico.

€8.90~

CARTA DE VINOS

VINOS TINTOS

JARRA

Ardeche Rouge IGP Fonvene

Vino tinto de Ardèche, a menudo ligero y afrutado.

€4.60~

Morgon AOP Laurent Thevenet

Vino del Beaujolais, variedad Gamay, con notas de frutos rojos y especias.

€4.80~

BOTELLA

75CL

Brouilly AOP Laurent Thevenet

Un vino del Beaujolais, generalmente suave y afrutado.

€25.90

Bordeaux AOC - BIO Château La Guillaumette

Vino de Burdeos ecológico, estructura clásica.

€27.90

Bordeaux AOC Médoc Château La Tessonnier

Vino tinto del Médoc, con cuerpo y tánico.

€26.90

Saumur-Champigny AOC Les Chanteraines

Vino tinto del Loira, variedad Cabernet Franc, con aromas de frutos rojos.

€27.90

Morgon AOC Laurent Thevenet

Vino del Beaujolais estructurado y apto para envejecer.

€26.90

VINOS BLANCOS

JARRA

Chardonnay IGP Marrenon

Vino blanco seco y aromático procedente de la variedad Chardonnay.

€4.60~

Ardeche Blanc IGP Fonvene

Vino blanco de Ardèche, fresco y ligero.

€4.60~

Alsace AOP Riesling Louis Hauller

Vino blanco seco y mineral de Alsacia, con notas cítricas.

€4.80~

BOTELLA

75CL

Chardonnay Blanc AOP Laurent Thevenet

Vino blanco Chardonnay en botella.

€25.90

Pinot Gris AOP Louis Hauller

Vino blanco de Alsacia, redondo y a veces ligeramente dulce.

€28.90

Gewürztraminer Vielles Vignes AOC - BIO Louis Hauller

Vino blanco de Alsacia muy aromático (lichi, rosa), procedente de viñas viejas ecológicas.

€32.90

VINOS ROSADOS

JARRA

Ardeche Rosé IGP Fonvene

Vino rosado fresco y afrutado de Ardèche.

€4.60~

BOTELLA

75CL

Bordeaux AOC Château Gantonnet

Vino rosado de Burdeos.

€25.90

VINO DEL MES EN LA PIZARRA

Vino del mes

Vin du mois

Selección mensual de vino. Ver la pizarra o preguntar al camarero.

CHAMPAGNE AOC

Amadeo Champagne Brut

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne, seco (brut) y festivo.

€9~

MENÚ INFANTIL

Niño - 12 años Jamón blanco Patatas fritas caseras o Salchichas Patatas fritas caseras Filete picado Patatas fritas caseras (suplemento 1€) + Crêpes de azúcar o Bola de helado de vainilla + Zumo de naranja 25cl o Coca-Cola 25cl o Agua sin gas 25cl

Menú Infantil

Menu Enfant

Menú completo para niños menores de 12 años con plato, postre y bebida.

€12.90~