La Véraison

قائمة غداء تتيح لك اختيار طبقين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. يتم الاختيار من بين اقتراحات اليوم.

قائمة الغداء الكاملة تتضمن مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. تتيح لك تذوق جميع أطباق الشيف.

شمندر أحمر مشوي في الفرن لقوام ذائب وحلو. يقدم مع جبنة جورجونزولا كريمية، كمثرى طازجة وجوز لمذاق مقرمش. مقبل نباتي متوازن.

حبار مشوي بسرعة، يقدم مع صلصة غرونوبل (قبار، ليمون) منعشة. يقدم مع أعواد بولينتا مقلية ولمسة من فلفل البيكيلوس. طبق بنكهات بحرية وجنوبية.

بيضة مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة (64 درجة مئوية) لصفار كريمي وبياض متماسك. تقدم مع صلصة نبيذ أحمر كلاسيكية، ولحم مقدد وفطر. مقبل غني ومريح.

كرات لحم خنزير مطبوخة ومفتتة، مغلفة ومقلية. تقدم على قاعدة من الجبن الطازج (لبنة) والحمص، مع صلصة نعناع طازجة. مزيج من القوام المقرمش والكريمي.

كرات أرز بالبارميزان مقلية ومقرمشة من الخارج. تقدم مع قرع مشوي حلو وصلصة فطر خفيفة. طبق نباتي شهي مستوحى من المطبخ الإيطالي.

معكرونة كبيرة محشوة بخد لحم عجل مطهو ببطء وطري. مزينة بجبنة ميموليت قديمة وهريس سبانخ أخضر زاهي. بصل مقلي يضيف قرمشة.

فيليه سمك القد مطهو بلطف في الزيت ليظل لؤلؤيًا. يقدم مع قرنبيط متبل بالكاري وبعض المحار. صلصة ليمون تعزز النكهة.

قطعة لحم عجل مشوية (خاصرة)، معروفة بنكهتها القوية. تقدم مع خضروات جذرية حلوة وجريمولاتا (مزيج من البقدونس والثوم والليمون). طبق لحم طري وعطري.

كريمة ليمون كريمية مخفوقة بالماسكاربوني، موضوعة على بسكويت زبدة مملحة. مسحوق الزيتون الأسود يضيف لمسة أصلية ولذيذة. حلوى منعشة ومفاجئة.

تشكيلة حول الأناناس: مطبوخ وكسوربيه. تقدم مع موس خفيف بجوز الهند وجرانيتا مثلجة بالرم. حلوى استوائية بقوام متنوع.

أرز بالحليب كريمي بنكهة الفانيليا. يقدم مع عصير فاكهة الباشن المنعش الذي يوازن دسامة الحليب. جوز بيكان مكرمل يضيف قرمشة.

تفاح مشوي في الفرن يقدم مع كعكة لوز طرية. آيس كريم بنكهة الشاي وصلصة سفرجل تكمل هذه الحلوى بنكهات الخريف.